黎蒿炒臘肉：尋找春の美食，不負人間好時節(jié)！

暖春時節(jié)，萬物復蘇~山野嫩蔬、時令美味……終于又迎來一波春季美食大賞！俗話說：四季更替，適食而食，不時不食。沒錯，是時候一口“嫩”一口“脆”，把春天吃進肚子里啦！在春天這個時節(jié)，正是吃藜蒿的好時節(jié)。今日給大家?guī)硪坏缹俅禾斓拿牢叮靵韲L嘗吧

　藜蒿炒臘肉，是一道著名的江西名菜，有著“脆嫩爽口，醇香柔潤”的特點。其中泥蒿白嫩，具有獨特香味，熏肉脆嫩爽口咸香柔軟，帶著淡淡的松香薰味，兩者味道搭配起來真是一絕，吃上一口，唇齒生香，回味無窮！

用 料

藜蒿臘肉小米椒 蒜苗生姜

生抽料酒精鹽雞精

做 法

1、熱鍋下少許油，放入臘肉煸香至出油。

2、等臘肉的肥肉部分變透明后，即可加入小米椒、姜末進行翻炒。

3、可在沿鍋邊灑入料酒，待料酒揮發(fā)后把藜蒿放進。

4、依個人口味加入生抽、精鹽、雞精、蒜葉，并翻炒均勻；（可根據(jù)臘肉咸度調整，黎蒿本身不太吸鹽，要多放點才能吃出咸味）

5、一道香香辣辣的藜蒿炒臘肉就做好啦。下飯一級棒哦。

春日好食光，

所有食材都是大自然美好的饋贈，

做上幾道菜才不負這大好春光！