如何用烤箱做蛋糕 烤箱做蛋糕方法介紹 烹飪廚房美味

烤箱做蛋糕是現(xiàn)代很多廚師選擇的一種制作蛋糕的方式，很多朋友以為做蛋糕是一件很麻煩的事情，其實(shí)烤箱做蛋糕非常的簡單易學(xué),家里有烤箱的朋友不妨試試如何利用家里的器材做出酥香的美味。下面就隨小編看看如何用烤箱做蛋糕及烤箱做蛋糕方法介紹，以供大家參考。

事前準(zhǔn)備

1)把烤板涂上牛油，鋪上牛油紙，再涂牛油和撒上面粉，倒去多余的面粉。把圓形蛋糕盤反轉(zhuǎn)扣在烤板上，用手指沿糕盤邊勾畫一圈。

2)把榛子果仁放進(jìn)烤箱內(nèi)烘烤12～15分鐘，去皮(方法>>，保留1/3作裝飾用。將1/2分量的細(xì)砂糖與剩下的榛子果仁混和，放進(jìn)食品加工機(jī)中。

3)把榛子果仁磨成碎粉狀，或用螺旋刨刨也可。

4)把果仁粉粒連糖放進(jìn)玻璃碗內(nèi)，加入粟粉。

5)蛋白放進(jìn)金屬碗盆內(nèi)，用打蛋器或電動攪拌器攪打至直身，加入其余細(xì)砂糖繼續(xù)攔打20秒，直至形成表面光亮的蛋白糖醬為止。

6)加進(jìn)1/3榛子果仁茸，用刮鏟輕拌，可一手從中心插入由上而下舀起覆蓋及攪拌，一手朝反時(shí)針方向轉(zhuǎn)碗盆，剩下的榛子果仁茸分2次加入。

電烤箱做蛋糕方法—烤箱做奶油小蛋糕

材料：蛋糕粉、雞蛋、牛奶、白糖、油、鹽

步驟

1、蛋黃和蛋清分離

2、蛋清里加小小鹽和白糖，用打蛋器打發(fā)

3、蛋黃里加白糖、蛋糕粉和牛奶，攪拌均勻

4、往攪拌好的蛋黃里加入打發(fā)的蛋清，攪拌均勻

5、準(zhǔn)備好裝蛋糕的東西(家里工具稀缺，我這次用了蛋撻模

6、往每個(gè)小模子倒入少量花生油，以防蛋糕粘壁

7、把攪拌好的蛋糕漿倒入模子，整齊擺放在烤盤上

8、烤箱預(yù)熱收，把蛋糕放進(jìn)烤箱，180°烤約30分鐘就行

電烤箱做蛋糕方法—烤箱做蛋糕胚

材料：雞蛋4只,奶粉25克,水60ml.白糖60克,面粉90克,食油25ml

步驟

1、雞蛋清蛋黃分離，蛋清中加入白糖40克，電動打蛋機(jī)打到雪花狀

2、蛋黃打散加入白糖20克繼續(xù)打散，然后加入面粉、食油拌勻備用

3、將雪花狀的蛋清倒入蛋黃煳內(nèi)拌勻

4、最將拌勻的蛋煳倒入移動蛋糕模具內(nèi)

5、進(jìn)入烤箱分兩步：① 第一步：溫度為140度，上下火，烤25分鐘。② 第二步：溫度為170度，上下火，烤25分鐘，取出涼透即可

電烤箱做蛋糕方法—烤箱做蜂蜜蛋糕

材料：低筋面粉80克(2/3 cup)，雞蛋100克(2個(gè)中等大小的雞蛋)，蜂蜜40克(1/4 cup)，細(xì)砂糖40克(1/4 cup)，色拉油(無味植物油)30ML

步驟

1、將細(xì)砂糖、蜂蜜倒入大碗中

2、在碗中打入雞蛋

3、鍋里倒熱水，把盛雞蛋的大碗放在熱水里，用電動打蛋器將雞蛋打發(fā)

4、在打發(fā)好的蛋煳里篩入低筋面粉

5、用橡皮刮刀以從底部向上翻拌的形式，將面粉和蛋煳徹底拌勻。不要打圈攪拌，以免打發(fā)好的雞蛋消泡。(面粉最好分兩次篩入，將第一次的面煳拌勻以后，再篩入第二次面粉。)

6、在拌好的面煳里倒入30ML的植物油，也采用翻拌的形式攪拌均勻，成為蛋糕煳

7、把蛋糕煳倒入模具里，1/2到2/3的厚度。將蛋糕模具放入預(yù)熱好190度的烤箱，烤焙1分鐘左右，表面金黃色即可出爐

編輯總結(jié)：以上就是如何用烤箱做蛋糕及烤箱做蛋糕方法介紹的相關(guān)內(nèi)容，希望能夠幫助到有這方面需求的朋友們！如需了解更多的相關(guān)資訊，請繼續(xù)關(guān)注我們網(wǎng)站。后續(xù)將呈現(xiàn)更多精彩內(nèi)容。