南瓜子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,南瓜子的功效與作用

1 南瓜子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　南瓜子為葫蘆科一年生蔓生藤本植物南瓜的種子。主產(chǎn)于浙江、江蘇、河北、山東、山西、四川等地。夏、秋果實(shí)成熟時(shí)采收，取子，曬干。性狀種子扁橢圓形，一端較長(zhǎng)，外表面黃白色，邊緣稍有棱，長(zhǎng)約1.2～2.0cm，寬0.6～1.2cm，表面稍有毛茸。種皮較厚，種臍位于尖的一端。除去種皮，可見綠色菲薄胚乳，內(nèi)有兩枚黃色肥厚子葉。氣香，味微甘。南瓜子的化學(xué)成分含南瓜子氨酸、脂肪油、蛋白質(zhì)、維生素B1、C等，其性味性平，味甘。

　　南瓜的種類分為：博山長(zhǎng)南瓜、葉兒三南瓜、牛腿南瓜和棗莊南瓜。每個(gè)品種的南瓜的外形特征都會(huì)有多差異。

　　南瓜子銷售價(jià)格：帶殼的南瓜子銷售價(jià)格一般在18元至25元每斤，如果是南瓜子仁價(jià)格就要貴點(diǎn)，銷售價(jià)格一般在28元至38元每斤。

　　南瓜子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值分析：瓜子含有豐富的不飽和脂肪酸和磷脂、谷固醇、單糖類、維生素A、E、C、B族，還有鋅、鎂、胡蘿卜素和豐富的熱量、蛋白質(zhì)、鐵等。由于這些營(yíng)養(yǎng)素存在南瓜子中，就是平時(shí)空吃南瓜子，對(duì)那些高血脂癥、高膽固醇癥和防止血栓形成以及抗機(jī)體氧化均有預(yù)防作用。更為可貴的是南瓜子有治療前列腺病的作用。前列腺病變主要是由于前列腺內(nèi)含鋅量減少之故。經(jīng)常吃南瓜子，就可以預(yù)防和改善前列腺病癥。南瓜子中含有大量磷質(zhì)，如果人們常吃南瓜子，吸收其磷質(zhì)，就可防止礦物質(zhì)在人的尿道系統(tǒng)凝結(jié)，使之隨尿排出體外，達(dá)到預(yù)防腎結(jié)石的目的。

　　從以上的介紹可以看出，南瓜子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的，是不錯(cuò)的零食之選。

2 南瓜子的功效與作用

　　南瓜子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的，除此之外，它還有以下幾個(gè)功效與作用：

　　1. 南瓜子有很好的殺滅人體內(nèi)寄生蟲(如蟯蟲、鉤蟲等)的作用。對(duì)血吸蟲幼蟲也具有很好的殺滅作用，南瓜子有遏制日本血吸蟲在動(dòng)物體內(nèi)向肝臟移行的作用。它對(duì)幼蟲的抑制作用主要在性發(fā)育期前;在宿主肝內(nèi)能殺滅部分幼蟲，表現(xiàn)為炎性反應(yīng)及蟲體的退化性變化。南瓜子氨酸不能殺滅成蟲，但能使蟲體萎縮，生殖器官退化，和子宮內(nèi)蟲卵減少。

　　2. 南瓜子可有效地防治前列腺疾病。這是由于前列腺分泌激素功能靠脂肪酸，而南瓜子就富含脂肪酸，可使前列腺保持良好功能。美國(guó)研究人員曾經(jīng)發(fā)表的科研論文也指出“每天堅(jiān)持吃一把南瓜子就可治療前列腺肥大，并使第二期癥狀恢復(fù)到初期，明顯改善第三期病情，因?yàn)槟瞎献又械幕钚猿煞挚上傲邢俪跗诘哪[脹，同時(shí)還有預(yù)防前列腺癌的作用。

　　3. 南瓜子除了有殺蟲的功效，還有驅(qū)蟲的作用。有關(guān)蚯蚓實(shí)驗(yàn)法證明南瓜子乙醇提取物有驅(qū)蟲作用。

　　4. 藥用南瓜子可治療尿失禁、敏感性膀胱癥和攝護(hù)腺肥大問題。并非南瓜子都有效，如果直接生食南瓜子，則效果不大，因此選擇南瓜子產(chǎn)品時(shí)您需注意：品種來源的選擇、專利技術(shù)萃取，有國(guó)際臨床經(jīng)驗(yàn)較有保障。

　　通過以上的描述，別看小小粒的南瓜子，它的功效與作用可是挺多的。