肉蘑簡介

　　肉蘑：鉚釘菇科幾種野生紅色食用菌的統(tǒng)稱，在真菌分類上屬于擔子菌亞門層菌綱、傘菌目、鉚釘菇科、鉚釘菇屬，包括血紅鉚釘菇，紅鉚釘菇、絨紅鉚釘菇等。東北、華北地區(qū)俗稱紅蘑、松樹傘等。該菌是針葉樹木重要的外生菌根菌，在北方與赤松形成菌根，大量生長。肉蘑目前不能人工培養(yǎng)，所以都是純天然無污染綠色生態(tài)植物，且產量極低，目前在承德壩上的深山中，青龍及燕山深山中，遼西凌源地區(qū)山野中生長。都是當地的山民去一顆一顆采集，然后晾干，外觀通體呈肉色,故稱之為肉蘑。

　　子實體一般較小，菌蓋寬3-8cm，初期鐘形或近圓錐形，后平展，中部凸起，淺咖啡色，菌肉帶紅色，干后淡紫紅色，近菌柄基部帶黃色。菌褶延生，青黃色變至紫褐色，不等長。菌柄長6-10(18)cm，粗1.5-2.5cm，圓柱形且向下漸細，稍粘，與菌蓋色相近且基部帶黃色，實心，上部往往有易消失的菌環(huán)。夏秋季在松林地上單生或群生，并且形成菌根。此種蘑菇肉厚，食用味道較好。是華北、東北地區(qū)重要的野生食用菌之一。