咖啡豆哪個品牌好_咖啡豆的選購與儲藏技巧_咖啡豆的利弊分析

1 咖啡豆減肥嗎

　　50%的美國人的一天之晨是由一杯咖啡開始的，而美國人對于咖啡的熱愛絕不僅限于其眼花繚亂的品牌類型和醇厚的滋味，咖啡因還能加速瘦身效果呢。咖啡豆是傳統(tǒng)的咖啡原料，在減肥上有著顯著的效果。

　　專家提醒，在咖啡的選取上要注意，經(jīng)過淺度烘焙的咖啡豆是最佳的選擇。因為咖啡中的咖啡因是消滅脂肪的主角，而烘焙咖啡的溫度過高的話，會導致咖啡因完全溶解，這樣雖然在味道上會更濃郁，但減肥效果卻大打折扣。所以如果想要減肥的話，應該選擇低溫烘焙的咖啡豆。

　　咖啡豆之所以能夠起到瘦身作用，就是因為咖啡中的咖啡因，具有促進脂肪分解的作用，將脂肪釋放在血液中，飲用咖啡30-40分鐘后，血液中的脂肪酸濃度會變高，這時適量運動，可將脂肪酸轉(zhuǎn)變成熱能，有效燃燒指肪。建議在喝過咖啡半小時后做中低強度心率運動，如慢跑等，來達到更快更多燃燒脂肪的效果。

　　通過咖啡豆磨制的咖啡有促進排尿的作用，可以排除身體多余水分。這也是咖啡豆能夠減肥的其中一個原因。此外，咖啡同時也會加速身體消耗熱量，當熱量消耗加速時，很可能會導致血糖過低的現(xiàn)象發(fā)生，低血糖患者請慎用此法減肥。

2 咖啡豆的利弊分析

　　1、咖啡中含有咖啡因，有刺激中樞神經(jīng)，促進肝糖元分解，升高血糖的功能?？Х纫驎碳ご竽X皮質(zhì)，消除睡意，增加感覺與思考力以及可作調(diào)節(jié)心臟機能的強心劑，也有擴張腎臟血管，利尿等作用。適量飲用可使人暫時精力旺盛，思維敏捷。運動后飲用，有消除疲勞，恢復體力，振奮精神之效。

　　2、 咖啡味苦，具特異香味，含咖啡醇和1.3%的咖啡因生物堿，為麻醉、利尿、興奮和強心藥物。焙炒的咖啡還有助消化的功效;

　　凡事都有兩面性，咖啡豆既有好處，也有缺點?？Х纫虮旧砭哂泻芎玫睦蛐Ч绻L期且大量喝咖啡，容易造成骨質(zhì)流失，特別對于婦女來說，可能會增加骨質(zhì)疏松的威脅?？Х纫蚓湍苁寡獕荷仙粼偌由锨榫w緊張，就會產(chǎn)生危險性的相乘效果，因此，高血壓的危險人群尤其應避免在工作壓力大的時候喝含咖啡因的飲料。咖啡因同時會像一些藥物那樣讓人上癮，你攝入越多，你就越依賴它。

3 咖啡豆的選購與儲藏技巧

　　鮮度是咖啡的生命，判定咖啡豆的新鮮度有聞、看、剝?nèi)齻€步驟。將咖啡豆靠近鼻子，深深的聞一下，是不是可清楚地聞到咖啡豆的香氣，如果是的話，代表咖啡豆夠新鮮。相反的，若是香氣微弱，或是已經(jīng)開始出現(xiàn)油膩味的話，表示這咖啡豆已經(jīng)完全不新鮮了。咖啡豆因烘焙程度的不同，會造成及香 味上微妙的變化，一般而言，烘焙程度較淺者，酸味較重，隨著烘焙程度的加深酸味會漸次的消失，苦味 則愈加突顯。將咖啡豆倒在手上攤開來看，確好的咖啡 豆形狀完整、個頭豐碩。反之則形狀殘缺不一。掰開咖啡豆，如果感覺很輕脆的就掰開了說明很新鮮，若是咖啡豆不新鮮的話，你會發(fā)現(xiàn)好像必須很費力才能撥開一顆豆子。

　　咖啡的保存是非常重要的，無論多么名貴的咖啡，如果保存方式不妥，很容易使得磨出來的咖啡失去香味。咖啡豆在真空包裝狀態(tài)下的保存期限：真空罐約24-28個月，柔性膠膜之真空包裝為12個月?？Х榷沟牧硪粋€敵人是氧氣，它可以氧化易揮發(fā)的氣味。這就是為什么要在沖調(diào)咖啡之前才研磨咖啡豆的道理。當咖啡豆被研磨后，它的大部分表面就暴露在空氣中。這意味著咖啡油開始蒸發(fā)，味道也將逐漸消失在稀薄的空氣中。若已買得咖啡豆無法在短期內(nèi)飲用完時，為了不失其新鮮度，必須裝在密封罐中，再放入冰箱，那么效果更佳。

4 咖啡豆哪個品牌好

　　不同的品種，都有自己不同的口味風格，咖啡豆品牌眾多，都有其特有的口感。

柯林

　　選用阿拉比卡咖啡，獨特的酸、苦、甘、醇多種口味融合在一起，咖啡豆在原產(chǎn)地烘焙，顆粒圓滿飽滿?？铝謸碛凶约旱目Х葴y試團隊，成為都擁有美國咖啡協(xié)會咖啡師執(zhí)照?？铝挚Х榷故冀K保持高質(zhì)量狀態(tài)。

ILLY

　　1933年成立于意大利東北部的海港城市翠斯提(Trieste)，illy咖啡公司每年生產(chǎn)1500萬公斤以上的優(yōu)質(zhì)咖啡豆，居于咖啡界高品質(zhì)的領航者。 illy(意利)咖啡公司采用100%上選阿拉比加Arabica咖啡豆所調(diào)配出獨特香醇的風味，以個別的包裝分別銷售至旅館、餐廳、家庭和辦公室。illy咖啡在意大利是飯店、餐館和吧館(HO.RE.CA)等業(yè)界所使用的第一品牌。

琥爵

　　Cubita都產(chǎn)自于古巴高海拔地區(qū)無污染的水晶山咖啡，水晶山與牙買加的藍山山脈地理位置相鄰，氣候條件相仿，與藍山咖啡相媲美。Cubita堅持完美咖啡的原則，只做單品咖啡，咖啡豆的采摘，以手工完成的，咖啡豆的顆粒全部按篩網(wǎng)17-19為標準嚴格選定，加上水洗式處理咖啡豆，大程度上剔除出瑕疵豆以及其他雜質(zhì)，以確保咖啡的質(zhì)量。

5 咖啡豆簡介

　　咖啡是現(xiàn)代人必不可少的飲品，香濃富有口感的咖啡最重要的原料是咖啡豆?？Х榷姑膊惑@人，是咖啡樹外部的果籽，咖啡樹成長於寒帶洼地的小灌木，其果實呈白色或黃色，外部的果籽就是咖啡豆原形。

　　市面上的咖啡豆主要是分為阿卡拉比(Arabrica)，羅伯斯(Robusta)。阿卡拉比是範指高出豆在海拔1200米以上成長的，佔世界咖啡豆總產(chǎn)量的60%，被譽為世界最好的咖啡品種。羅伯斯是海拔800-200米產(chǎn)的咖啡豆，佔總產(chǎn)量的40%。

　　咖啡豆通常是以產(chǎn)地來命名的，藍山咖啡就是指牙買加藍山所產(chǎn)的咖啡，是所有咖啡最為著名，是生產(chǎn)于牙買加藍山海拔2500尺以上的咖啡豆，是一種微酸、柔順、帶甘、風味細膩的咖 啡;純藍山咖啡口感、香味較淡，但喝起來卻非常香醇精致;被評為具有貴族的品味，乃咖啡中之極品。非洲是咖啡的發(fā)源地，咖啡的豆種非常多，最為人熟悉的有耶加雪菲和莫加。東南亞主要咖啡產(chǎn)地在印尼，而印尼最著名的豆是曼特寧和爪哇越南也生產(chǎn)咖啡豆，麥當勞咖啡主要是用此作為原料。中國雲(yún)南和海南都產(chǎn)有咖啡豆，不過大部分素質(zhì)平平，主要用作拼配咖啡。