香榧的功效與作用_香榧的儲藏與選購_食用香榧的注意事項

1 香榧多少錢一斤

　　嘗過香榧的人，都知道它的可口，那么，是什么使得香榧具有如此與眾不同的香脆口感呢?香榧口感好的主要原因，就是因為它富油，它富含油酸和亞油酸等不飽和脂肪酸。平均含油率高達50%以上。

　　香榧果仁的營養(yǎng)含量就非同一般，它的蛋白質和維生素含量很高，還具備人體所需的8種氨基酸，另外它還含有鉀、鈣、鐵、鋅、硒等19種被營養(yǎng)學家稱為生命元素的礦質元素，這些元素對人體的健康有著不同的功效。數據證明，綜合的營養(yǎng)價值指標，香榧位列干果之首。

　　香榧價格高低不一，從網上數據顯示，普通的香榧一斤是85左右，在實體店香榧的價格在100元左右。

　　香榧的高營養(yǎng)價值，已經越來越受到人們的關注和市場的青睞，在其他農副產品已經進入買方市場的情況下，香榧則連年奇貨可居、價格持續(xù)攀升。近年來，香榧越賣越貴，普通老百姓消費不起。當前香榧至少有七成靠禮品市場，包括機關、企事業(yè)單位送禮，親友之間送禮。目前市場上香榧干果產品的價格，已經上升到每公斤300元人民幣以上，它已經成為單位面積產值最高的農產品之一。

2 食用香榧的注意事項

　　榧子所含脂肪油較多，易滑腸，大便稀溏者不宜多食;素有痰熱體質者慎食。

　　榧子不要與綠豆同食，否則容易發(fā)生腹瀉。榧子性質偏溫熱 ，多食會使人上火，所以咳嗽咽痛并且痰黃的人暫時不要食用，因為食用榧子有飽腹感，所以飯前不宜多吃同，以免影響正常進餐，尤其對兒童更應注意。榧子有潤腸通便的作用，本身就腹瀉或大便溏薄者不宜食用。

　　香榧為常綠喬木，嫁接樹，高達20米，干基高30-60厘米，徑達1米，其上有3-4個斜上伸展的樹干;小枝下垂，一、二年生小枝綠色，三年生枝呈綠紫色或紫色;葉深綠色，質較軟;種子連肉質假種皮寬矩圓形或倒卵圓形，長3-4厘米，徑1.5-2.5厘米，有白粉，干后暗紫色，有光澤，頂端具短尖頭;種子矩圓狀倒卵形或圓柱形，長2.7-3.2厘米，徑1-1.6厘米，微有縱淺凹槽，基部尖，胚乳微內皺。

3 香榧的儲藏與選購

　　香榧的枝繁葉茂，形體美麗，是良好的園林綠化樹種和背景樹種，又是著名的干果樹種，浙江紹興會稽山脈中部一帶的香榧種子聞名世界，種仁、枝葉可入藥。

　　在挑選香榧的時候，也需注意香榧的種類。香榧細分可分為細榧、芝麻榧、圓榧等。細榧就是人們平常買的那一種香榧，顆粒均勻、一頭尖，一頭稍圓，橄欖形，約2厘米長，果殼薄脆，殼面清潔，果仁黃色飽滿，手一捏就破，去種衣容易，空壞粒不超過5%，香榧仁色澤新鮮，米黃色，咸味適中，香脆可口。芝麻榧比細榧小，也是兩頭尖尖，但質量較差。圓榧卵圓形，殼厚仁硬，完全談不上香脆可口，質量很差。

　　香榧的儲藏要放在陰涼密閉的空間里面。

4 香榧的功效與作用

　　香榧的枝繁葉茂，形體美麗，是良好的園林綠化樹種和背景樹種，又是著名的干果樹種，浙江紹興會稽山脈中部一帶的香榧種子聞名世界，種仁、枝葉可入藥。

　　榧子浸膏在試管內對豬蛔、蚯蚓無作用，有謂能驅除貓絳蟲。日本產榧子含生物堿，對子宮有收縮作用，民間用以墮胎。

　　每日吃炒榧子3～5兩，直至確證大便中蟲卵消失為止。曾治5例(其中3例兼有鞭蟲)，皆經1月左右痊愈。治程中未見副作用。本品如配合使君子肉、蒜瓣煎服，則療效更佳。取榧子肉5兩，頭發(fā)灰(血余灰)1兩，研末混合調蜜搓成150丸。日服3次，每次2丸，以4天為一療程。臨床觀察20例，第一療程后微絲蚴轉陰4例，第二療程后轉陰9例，其余大部分患者也有不同程度的好轉。治程中除1例服藥后有輕度頭暈外，其他皆無不良反應。初步認為本品對殺滅微絲蚴有一定作用。

5 香榧簡介

　　香榧別名中國榧，為紅豆杉目、紅豆杉科、榧樹屬常綠喬木，中國原產樹種，是世界上稀有的經濟樹種，主要生長在中國南方較為濕潤的地區(qū)，生于海拔1400米以下，溫暖多雨，黃壤、紅壤、黃褐土地區(qū)，目前主要分布于中國安徽黟縣、浙江諸暨、富陽等地。 香榧高可達25m，是榧樹中的一種，通常通過嫁接而來。香榧生長成熟期為三年：第一年開花，第二年結果，第三年成熟(不過一般一棵香榧樹需要幾百年才能開花)。

　　花期4月中、下旬，果熟翌年9月，其果實一簇一簇地長在枝條上，素有"三代果"之稱，一棵樹上，往往一年果、兩年果同時存在。香榧的果實為堅果，營養(yǎng)價值極高。干果稱“香榧子”，為著名的干果，橄欖形，果殼較硬，內有黑色果衣包裹淡黃色果肉，可食用，營養(yǎng)豐富。在東亞國家榧木是被用來制作棋盤的高級木料。

　　香榧為常綠喬木，嫁接樹，高達20米，干基高30-60厘米，徑達1米，其上有3-4個斜上伸展的樹干;小枝下垂，一、二年生小枝綠色，三年生枝呈綠紫色或紫色;葉深綠色，質較軟;種子連肉質假種皮寬矩圓形或倒卵圓形，長3-4厘米，徑1.5-2.5厘米，有白粉，干后暗紫色，有光澤，頂端具短尖頭;種子矩圓狀倒卵形或圓柱形，長2.7-3.2厘米，徑1-1.6厘米，微有縱淺凹槽，基部尖，胚乳微內皺。