剖析電飯煲內(nèi)膽 看看電飯煲哪種內(nèi)膽好

飯煲是我們?nèi)粘Ｉ钪泻苤匾囊粋€小家電，電飯煲中最主要的構(gòu)成就是電飯煲內(nèi)膽了，由于內(nèi)膽的重要性?，F(xiàn)在市場上各大商家對電飯煲內(nèi)膽的質(zhì)量也越來越重視了，市場上各大出名的內(nèi)膽也比較多，那電飯煲哪種內(nèi)膽好？下面，就跟著小編一起來探討這個問題吧！

一、內(nèi)膽是由什么材料做成的?

制作電飯煲內(nèi)膽的材料目前主要有：鋁、不銹鋼、復(fù)合多層材料以及陶瓷(紫砂)。

1、鋁質(zhì)內(nèi)膽

鋁導(dǎo)熱均勻，成型容易，比較美觀，可以其他金屬或合金多種復(fù)合。是中檔鍋具的主力材料。但鋁質(zhì)內(nèi)膽不能夠直接與食物接觸，必須要進(jìn)行表面的保護(hù)處理。

制作內(nèi)膽的鋁質(zhì)板材多為3003鋁板，普通3L、4L規(guī)格的電飯煲內(nèi)膽，多用厚度1.5－1.6mm的板材，5L、6L的鍋多用1.8－2.2mm板材。

鋁質(zhì)內(nèi)膽的制造中常用到變薄拉伸技術(shù)，這種技術(shù)能夠使鍋沿和鍋底保持必要的厚度，在節(jié)省材料的前提下，內(nèi)膽看起來顯得更厚一些。

2、不銹鋼內(nèi)膽

最好的不銹鋼內(nèi)膽質(zhì)是選用304板材加工制成，304不銹鋼具有優(yōu)良的不銹耐腐蝕性能和較好的抗晶間腐蝕性能。一般4L的內(nèi)膽采用0.5左右的板材，5L、6L內(nèi)膽采用0.8左右的板材。稍差一級不銹鋼內(nèi)膽會選用202板材加工，202板材的防銹能力比304板材就要略差一點(diǎn)。更為低端一些的不銹鋼內(nèi)膽用201板材來制作。由于目前國內(nèi)能采購到的201不銹鋼其有害金屬的溶出量一般很難符合國家關(guān)于不銹鋼食具容器衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，因此售價非常低的不銹鋼內(nèi)膽的電飯煲一定要慎選。

不銹鋼內(nèi)膽不需要進(jìn)行表面處理，可直接使用。但不銹鋼的表面不粘性較差，尤其是煮飯時易粘鍋。

3、復(fù)合多層材料內(nèi)膽

復(fù)合多層材料內(nèi)膽是由多種材料加工而成，基本上可以分為以下幾種：

（1）外鋁內(nèi)鋼兩層(“鋼”指不銹鋼)復(fù)合板內(nèi)膽，它的內(nèi)表面為不銹鋼，既滿足了內(nèi)表面是不銹鋼的要求，又利用鋁的整體均熱作用改善了不銹鋼的導(dǎo)熱性能。

（2）外鋼內(nèi)鋁兩層復(fù)合內(nèi)膽，內(nèi)膽內(nèi)壁為鋁質(zhì)外層為不銹鋼，內(nèi)層鋁的表面不能直接接觸食物，需要進(jìn)行表現(xiàn)保護(hù)處理，以保證食品衛(wèi)生和改善不粘性。

（3）鋼鋁鋼三層復(fù)合內(nèi)膽，內(nèi)外看到的都是不銹鋼，中間是鋁夾層，因內(nèi)膽內(nèi)壁為不銹鋼材質(zhì)，因此內(nèi)膽表面不需再做保護(hù)處理。層純銅以進(jìn)—步改善導(dǎo)熱性能的內(nèi)膽。也有在復(fù)合多層材料中加入空心層使得IH方式對內(nèi)層加熱時，減少熱量向外部的散失，節(jié)約能源，但感應(yīng)層必須在空心層內(nèi)面。另外還可以在外部涂層中施以玻璃微球或陶瓷微球涂料進(jìn)行隔熱處理，以減少熱量向外部的散失，節(jié)約能源。

4、陶瓷(紫砂)內(nèi)膽

紫砂隸屬陶器，是一種安全的無機(jī)材料。紫眇制成的內(nèi)膽，富含天然鐵制和有益人體健康的鋅、鈣等多種微量元素，烹煮食物口感好，且表面超硬耐磨，耐酸堿和腐蝕性強(qiáng)，保溫性能好等。

二、電飯煲哪種內(nèi)膽好

1.合金鋁材內(nèi)膽易變形

現(xiàn)在市面上很多采用一般合金鋁材內(nèi)膽的電飯煲，這種內(nèi)膽的厚度一般都在1.2毫米以下，表面處理技術(shù)多采用普通的不粘涂層。其實(shí)這種內(nèi)膽一般剛開始用的時候會很有效，無鍋巴，不會粘鍋，但在經(jīng)過長期的高溫作用后，就很容易變形，而且表面的不粘涂層在經(jīng)過長久的刷洗后很容易脫落，更嚴(yán)重的是這些脫落的涂層和涂層脫落后暴露出來的鋁層很容易摻雜到食物里，有害人體的健康！

2.不銹鋼內(nèi)膽清洗麻煩

另一種市場上比較常見的則是采用不銹鋼材質(zhì)的內(nèi)膽電飯煲，價格要比合金鋁材內(nèi)膽的貴一些。不銹鋼材質(zhì)的電飯煲不用擔(dān)心不粘涂層的脫落問題，但不銹鋼內(nèi)膽的清洗確實(shí)是比較麻煩，經(jīng)常有煮飯后留下的鍋巴很難去掉。

3.黑晶內(nèi)膽有點(diǎn)貴

針對以上兩種情況美的推出了黑晶內(nèi)膽的電飯煲，使用了厚度達(dá)2毫米的合金鋁材，并采用了航天科技氧化工藝，不但使強(qiáng)度更高，耐磨性不粘性也都大大提高；而蘇泊爾則推出了陶晶內(nèi)膽的電飯煲，將陶瓷成熟技術(shù)應(yīng)用于電飯煲內(nèi)膽上，使傳統(tǒng)的化學(xué)表面處理工藝轉(zhuǎn)向"天然"表面處理，這種純天然無機(jī)物完全避免了涂料和金屬內(nèi)膽在煮飯過程中長時間的二次污染。很多消費(fèi)者在購買新的電飯煲的時候，也往往更傾向于這種采用了新工藝的電飯煲。但是價格會較前兩種貴！

通過上面的描述，一般人們對自己的生活質(zhì)量都要求得比較的高，陶瓷內(nèi)膽和黑晶內(nèi)膽的電飯煲是不錯的選擇。而如果您對于煮飯很有經(jīng)驗(yàn)，基本不會在煮好飯后在內(nèi)膽上留下鍋巴，不銹鋼內(nèi)膽的電飯煲您使用起來也會比較輕松。如果您為這項(xiàng)電器準(zhǔn)備的預(yù)算不是太高，不妨選擇經(jīng)濟(jì)型的合金鋁材內(nèi)膽的電飯煲。這些可以根據(jù)自己的選擇和實(shí)際的經(jīng)濟(jì)情況來進(jìn)行選擇！

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