蓮花白的做法_蓮花白的功效與作用_蓮花白的價(jià)格

1 蓮花白的價(jià)格

　　江西樂(lè)平蔬菜批發(fā)市場(chǎng)0.7元/斤

　　福建閩浙邊界農(nóng)貿(mào)中心市場(chǎng)2.9元/斤

　　河北京西果菜批發(fā)市場(chǎng)0.5元/斤

　　浙江嘉興蔬菜批發(fā)市場(chǎng)1.36元/斤

　　廣西五里亭蔬菜批發(fā)市場(chǎng)1.6元/斤

　　江蘇無(wú)錫朝陽(yáng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)2.4元/斤

　　陜西新陽(yáng)光農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)2.75元/斤

　　河南河南鄭州市農(nóng)產(chǎn)品物流配送中心4.75元/斤

　　天津當(dāng)城蔬菜批發(fā)市場(chǎng)0.2元/斤

　　河南毛莊蔬菜批發(fā)市場(chǎng)5元/斤

　　天津大沙河蔬菜批發(fā)市場(chǎng)0.375元/斤

　　新疆北園春批發(fā)市場(chǎng)5元/斤

　　河南萬(wàn)邦國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品物流城4.75元/斤

　　海南南北蔬菜批發(fā)市場(chǎng)2.8元/斤

　　蓮花白中所含的維生素C，在體內(nèi)會(huì)形成一種“透明質(zhì)酸抑制物”，這種物質(zhì)具有抗癌作用，可使癌細(xì)胞喪失活力。此外，含有的粗纖維可促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，增加大腸內(nèi)毒素的排出，達(dá)到防癌抗癌的目的。

　　還含有維生素u，其新鮮汁液能治療胃和十二指潰瘍，有止痛及促進(jìn)愈合作用。卷心菜的水分含量高(約90%)，而熱量低，是糖尿病和肥胖患者的理想食物。長(zhǎng)期適量食用，還能防止皮膚色素沉淀，減少青年人雀斑，延緩老年斑的出現(xiàn)。

2 蓮花白的功效與作用

　　提供營(yíng)養(yǎng) 強(qiáng)身健體：蓮花白為含維生素和礦物質(zhì)最豐富的蔬菜之一，一個(gè)成年人每天吃500克蓮花白，就能滿足人體所需的維生素、胡蘿卜素、鈣、鐵等，為保證身體的生理需要提供物質(zhì)條件，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫能力。

　　保持血管彈性：蓮花白中含有大量粗纖維，其進(jìn)人人體內(nèi)與脂肪結(jié)合后，可防止血漿膽固醇形成，促使膽固醇代謝物——膽酸得以排出體外，以減少動(dòng)脈粥樣硬化的形成，從而保持血管彈性。

　　潤(rùn)澤皮膚 延緩衰老：蓮花白中含有大量胡蘿卜素(比豆類(lèi)多1倍，比西紅柿、瓜類(lèi)多4倍)和維生素C，進(jìn)入人體后，可促進(jìn)皮膚細(xì)胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉著，使皮膚亮潔，延緩衰老。

　　防癌抗癌：蓮花白中所含的維生素C，在體內(nèi)會(huì)形成一種“透明質(zhì)酸抑制物”，這種物質(zhì)具有抗癌作用，可使癌細(xì)胞喪失活力。此外，含有的粗纖維可促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，增加大腸內(nèi)毒素的排出，達(dá)到防癌抗癌的目的。

　　富含維生素C、纖維素、碳水化合物及各種礦物質(zhì)：此外，卷心菜內(nèi)還含有維生素u，其新鮮汁液能治療胃和十二指潰瘍，有止痛及促進(jìn)愈合作用。卷心菜的水分含量高(約90%)，而熱量低，是糖尿病和肥胖患者的理想食物。長(zhǎng)期適量食用，還能防止皮膚色素沉淀，減少青年人雀斑，延緩老年斑的出現(xiàn)。

3 蓮花白的做法

　　蓮白炒肉

　　蓮花白一個(gè)備用，切塊放入盆中洗凈，豬肉切片，瘦肉片里放少許淀粉抓勻，熱鍋放入肥肉片，熬出油后倒入瘦肉片翻炒，倒入蓮白翻炒至熟透放鹽起鍋即可。蓮花白清熱除煩，行氣祛瘀，消腫散結(jié)，通利胃腸。主治肺熱咳嗽，身熱，口渴，胸悶，心煩，食少，便秘，腹脹等病癥。

　　蓮花白炒木耳

　　蓮花白洗凈，木耳泡發(fā)洗凈，將上述材料切成塊狀，下蔥姜絲熗鍋倒入蓮花白，下木耳翻炒加鹽，下彩椒絲翻炒均勻，炒熟出鍋。木耳它能補(bǔ)氣血。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家稱(chēng)為素中之葷。每100克黑木耳中含鐵185毫克。它比綠菜葉中含鐵量最高的20倍。

　　手撕蓮花白

　　蓮花白用手撕成小塊，用清水浸泡片刻，洗凈后撈出，瀝干水分備用;大蒜洗凈切成蒜瓣，干紅辣椒剪碎;鍋里倒入適量油燒熱，爆香蒜瓣，干紅辣椒、花椒，倒入蓮花白大火翻炒;調(diào)入適量生抽，翻炒均勻;調(diào)入鹽、雞精翻炒均勻即可;注意事項(xiàng)熗炒綠葉蔬菜，一定要大火翻炒;熗炒的時(shí)間要短，炒得久了，成色、口感、營(yíng)養(yǎng)都會(huì)欠佳。

4 蓮花白簡(jiǎn)介

　　蓮花白，原產(chǎn)自地中海沿岸，是2年生草本植物?；~粗壯，倒卵形或長(zhǎng)圓形，顏色偏于灰藍(lán)，表面有粉狀蠟質(zhì)。新葉抱莖，色澤淡白綠。春季開(kāi)乳黃色十字形花。角果長(zhǎng)圓柱形，先端呈鳥(niǎo)嘴狀喙尖。性喜冷涼、濕潤(rùn)，不耐干旱、高溫。

　　【性味歸經(jīng)】性溫，味甘，無(wú)毒;人肺、胃、大腸經(jīng)。

　　【功效主治】清熱除煩，行氣祛瘀，消腫散結(jié)，通利胃腸。主治肺熱咳嗽，身熱，口渴，胸悶，心煩，食少，便秘，腹脹等病癥。

　　【營(yíng)養(yǎng)成分】每100克含水分94.5克，蛋白質(zhì)1.3克，脂肪0.3克，碳水化合物2.3克，粗纖維0.6克，灰分10克，胡蘿卜素1.49毫克，維生素B1 0.03毫克，維生素B20.08毫克，尼克酸0.6毫克，維生素C 40毫克，鈣56毫克，磷32毫克，鐵1.2毫克，鉀346毫克，鈉66毫克，鎂23.4毫克，氯120毫克。