豬肺的做法大全

　　洋蔥炒豬肺的做法：

　　[材料]豬肺、洋蔥、生姜、老酒。

　　Step1:將豬肺用流水灌洗

　　Step2:將豬肺下清水鍋中煮熟，鍋中加生姜、老酒;

　　Step3:煮熟的豬肺備用;

　　Step4:將豬肺切片、洋蔥切絲下油鍋翻炒，加基本味即可。

　　雙椒炒豬肺的做法：

　　[]材料]：豬肺、青紅辣椒、老抽、鹽、雞精

　　Step1:豬肺切成塊,青紅尖椒也切成小塊。鍋中放適量油;

　　Step2:放入青紅椒翻炒，再放入豬肺翻炒;

　　Step3:加入老抽，鹽，放入雞精調(diào)味即可。

　　辣子豬肺的做法：

　　[]材料]：豬肺，干紅辣椒、鹽、油、料酒、雞精、胡椒粉、香油

　　Step1:豬肺切片，干辣椒切成小段、蒜苗洗凈切段、姜洗凈切片;

　　Step2:鍋中放入適量油，放入干辣椒小火炒出紅油，再放入花椒，姜、蒜苗翻炒，再放入豬肺，加入料酒翻炒均勻;

　　Step3:再加入適量的鹽、胡椒粉、雞精調(diào)味，最后放入少量香油，出鍋裝盤即可。

　　爆炒豬肺的做法：

　　[]材料]：豬肺、胡蘿卜、黃瓜、料酒、蔥、姜、蒜

　　Step1:豬肺切片，用料酒、醬油腌15分鐘左右。 胡蘿卜、蔥姜蒜切片，黃瓜切條。

　　Step2:鍋內(nèi)留底油，炒蔥姜蒜，再放入胡蘿卜翻炒，胡蘿卜變軟變金黃;

　　Step3:再放入豬肺大火翻炒三分鐘左右，放入黃瓜條出鍋加雞精調(diào)味即可。

　　麻油豬肺的做法：

　　[]材料]：豬肺、料酒、大蔥、姜、醬油、鹽、白砂糖、味精

　　Step1:將豬肺沖凈血污，撕去表皮后，切成塊，以酒、姜、鹽漬20分鐘。

　　Step2:小碗內(nèi)放醬油、鹽、白砂糖、味精，麻油燒至六七成熱，倒入肺塊，再放翻炒片刻后放蔥姜、倒入小碗汁調(diào)味煮熟。