洋薊簡(jiǎn)介

　　洋薊(拼音：yang jì 。學(xué)名：Cynara scolymus，英語(yǔ)：Artichoke)，又名食托菜薊、菜薊、朝鮮薊，是一種在地中海沿岸生長(zhǎng)的菊科菜薊屬植物，香港一般按其意大利語(yǔ)音譯作雅枝竹或亞枝竹。它的花蕾可以用來煮菜，最初經(jīng)由意大利料理而傳入華人社會(huì)?，F(xiàn)在在中國(guó)大陸的上海、浙江、湖南、北京、云南、陜西省、山東省等地均有分布。

　　洋薊花別名法國(guó)百合、菊薊、菜薊、荷花百合，為菊科菜薊屬多年生草本植物。原產(chǎn)歐洲地中海沿岸，早在二千年前羅馬人已開始食用，當(dāng)前歐美國(guó)家種植較多，以法國(guó)種植最多。19世紀(jì)由法國(guó)傳入我國(guó)上海，在上海、浙江、湖南、北京、云南等地有少量人工栽培。這些年來西歐、美國(guó)等發(fā)達(dá)國(guó)家和地區(qū)對(duì)朝鮮薊的消費(fèi)和進(jìn)口量不斷增加，罐頭制品在國(guó)際市場(chǎng)供不應(yīng)求，為適應(yīng)國(guó)際市場(chǎng)的需求，我國(guó)臺(tái)灣省有較大面積種植，產(chǎn)品主要供出口創(chuàng)匯。