飲茶的功效與作用_什么時候飲茶有害健康_飲茶的禁忌_飲茶習(xí)俗與起源

1 什么時候飲茶有害健康

　　·便秘時

　　因為茶葉的兒茶多酚類物質(zhì)對腸胃類粘膜具有一定的收斂作用，因而影響了對食物的消化吸收功能，使大便干結(jié)，引起便秘或加重。

　　·神經(jīng)衰弱或失眠時

　　由于茶葉中的咖啡堿對人體的中樞神經(jīng)系統(tǒng)，有著明顯的興奮作用，飲茶尤其是飲濃茶，會使人腦處于一種過度興奮狀態(tài)而得不到休息。

　　·患胃潰瘍時

　　飯前飯后大量飲茶會沖淡胃液，影響消化。大量飲茶，胃酸分泌會大量增加，影響潰瘍面的愈合，加重病情。潰瘍病患者應(yīng)少飲茶，尤其不能大量飲濃茶。

　　·患心臟病或高血壓病時

　　過量飲茶，會加重心臟負(fù)擔(dān)，使心率加快、血壓升高，對心臟病及高血壓患者極為不利。

　　·患動脈粥樣硬化時

　　茶中含有多種生物活性物質(zhì)，如咖啡因、茶堿、可可堿等，可加快大腦皮質(zhì)的興奮性，引起腦血管收縮、供血不足、血流速緩慢，促使腦血栓發(fā)生。還可引起心臟冠狀動脈收縮痙攣，造成心肌缺血，誘發(fā)心絞痛、心悸、胸悶及心律失常等。

　　·女性經(jīng)期

　　經(jīng)血會帶走部份鐵質(zhì)，所以女性此時宜多補(bǔ)充含鐵量豐富的食品，如菠菜、蘋果、葡萄等，然而自茶葉中含有高達(dá)三十%至五十%的鞣酸，會妨礙腸粘膜對鐵質(zhì)的吸收利用，在腸道中極易與食糜中的鐵或補(bǔ)血藥中的鐵結(jié)石，產(chǎn)生沉淀。

　　·女性臨產(chǎn)期

　　臨產(chǎn)前喝太多濃茶會因咖啡堿的興奮作用引起失眠，如果在產(chǎn)前睡眠不足，往往會導(dǎo)致分娩時筋疲力盡，陣痛無力，甚至造成難產(chǎn)。

　　·更年期

　　在步入更年期時，除了頭暈、乏力，有時還會出現(xiàn)心動過速，易感情沖動，出現(xiàn)睡眠不足，女性還會有月經(jīng)功能紊亂等癥狀，如過量飲茶會加重這些癥狀，不利于舒暢度過更年期。

　　·貧血時

　　茶中鞣酸可使飲食中鐵元素發(fā)生沉淀而不易吸收。鐵是制造紅細(xì)胞的重要原料，機(jī)體缺鐵會使紅細(xì)胞生成受阻，發(fā)生缺鐵性貧血。長期飲茶者多有不同程度的缺鐵，對體弱血虧及失血者影響最大。

　　·缺鈣或骨折時

　　因為茶葉中的生物堿類物質(zhì)會抑制十二指腸對鈣質(zhì)的吸收。同時還能促使尿中鈣的排出，使人體鈣質(zhì)少進(jìn)多出，導(dǎo)致缺鈣和骨質(zhì)疏松，使骨折難以康復(fù)。

　　·患痛風(fēng)病時

　　因為茶水中的鞣酸會加重患者的病情，因而不宜飲茶，更不宜飲泡得過久的茶。

　　·患骨質(zhì)疏松時

　　最新研究發(fā)現(xiàn)，嗜飲濃茶是造成骨質(zhì)疏松的重要原因之一。經(jīng)常飲濃茶會導(dǎo)致鈣的缺乏，因一方面濃茶中咖啡因會促進(jìn)尿中鈣的排出；另一方面是咖啡因可抑制腸鈣的吸收，以致鈣的吸收不完全。

　　·高熱時

　　對發(fā)熱病人以多給白開水、礦泉水或淡茶水為好，但不宜飲濃茶，茶堿有提高體溫的作用，使發(fā)熱加重，茶堿的利尿作用還會降低解熱藥的功效。

　　·服用某些藥物時

　　茶內(nèi)鞣酸常會造成洋地黃、鐵劑、中成藥補(bǔ)品的有效成分發(fā)生沉淀不易被吸收；服用胃蛋白酶或多酶片時飲茶，會使藥物中的蛋白質(zhì)凝固，療效難達(dá)。

　　·女性孕期

　　濃茶中含咖啡堿濃度高達(dá)十%，會加劇孕婦的排尿和心跳，增加孕婦的心、腎負(fù)擔(dān)，誘發(fā)妊娠中毒癥等，不利于母體和胎兒健康。

　　·女性哺乳期

　　此期間若大量飲茶，茶中的高濃度鞣酸被粘膜吸收進(jìn)入血液循環(huán)，便會產(chǎn)生收斂和抑制乳腺分泌的作用，造成奶汁分泌不足。另一方面，茶中的咖啡堿還可通過乳汁進(jìn)入嬰兒體內(nèi)，影響嬰兒健康。

2 飲茶習(xí)俗與起源

飲茶習(xí)俗編輯

　　一是講究清雅怡和的飲茶習(xí)俗：茶葉沖以煮沸的水（或沸水稍涼后），順乎自然，清飲雅嘗，尋求茶之原味，重在意境，與我國古老的“清凈”傳統(tǒng)思想相吻，這是茶的清飲之特點。我國江南的綠茶、北方花茶、西南普洱茶、閩粵一帶的烏龍茶以及日本的蒸青茶均屬此列。

　　二是講求兼有佐料風(fēng)味的飲茶習(xí)俗：其特點是烹茶時添加各種佐料。如邊陲的酥油茶、鹽巴茶、奶茶以及侗族的打油茶、土家族的擂茶，又如歐美的牛乳紅茶、檸檬紅茶、多味茶、香料茶等等，均兼有佐料的特殊風(fēng)味。

　　三是講求多種享受的飲茶習(xí)俗：即指飲茶者除品茶外，還備以美點，伴以歌舞、音樂、書畫、戲曲等。如北京的“老舍茶館”。

　　其外，應(yīng)生活節(jié)奏的加快，出現(xiàn)了茶的現(xiàn)代變體：速溶茶、冰茶、液體茶以及各類袋泡茶，充分體現(xiàn)了現(xiàn)代文化務(wù)實之精髓。雖不能稱為品，卻不能否認(rèn)這是茶的發(fā)展趨勢之一。

飲茶起因編輯

　　現(xiàn)在我們可以論證茶在中國被很早就有認(rèn)識和利用，也很早就有茶樹的種植和茶葉的采制。但是人類最早為什么要飲茶呢？是怎樣形成飲茶習(xí)慣的呢？

　　1、祭品說：這一說法認(rèn)為茶與一些其它的植物最早是做為祭品用的，后來有人償食之發(fā)現(xiàn)食而無害，便“由祭品，而菜食，而藥用”，最終成為飲料。

　　2、藥物說：這一說法認(rèn)為茶“最初是作為藥用進(jìn)入人類社會的。”《神農(nóng)百草經(jīng)》中寫到：“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之”。

　　3、食物說：“古者民茹草飲水”，“民以食為天”，食在先符合人類社會的進(jìn)化規(guī)律。

　　4、同步說：最初利用茶的方式方法，可能是作為口嚼的食料，也可能作為烤煮的食物，同時也逐漸為藥料飲用。

　　這幾種方式的比較和積累最終就發(fā)展成為飲茶的習(xí)慣。以上這幾種說法中最無用的就是第四種，它把前面的三種說法加在一起，就成為了自己“萬無一失”的解釋了。也許這種解釋就是最恰當(dāng)?shù)牧恕?/p>

3 飲茶的禁忌

　　忌飲頭道茶

　　因為現(xiàn)代茶葉在種植、加工、包裝的過程中難免會受到農(nóng)藥、化肥、塵土等物質(zhì)的污染。頭道茶其實是洗茶的水，應(yīng)盡快倒出后再沖入開水，這樣泡出的茶水才是最健康衛(wèi)生的茶。

　　忌飲隔夜茶

　　飲茶以現(xiàn)泡現(xiàn)飲為好，茶水放久了，不僅會失去維生素等營養(yǎng)成分，而且易發(fā)餿變質(zhì)，喝了易生病。

　　忌飲用劣質(zhì)或變質(zhì)茶

　　茶葉不易妥善保管，易吸濕而霉變，而有些人出于愛茶節(jié)約，舍不得丟棄已霉變的茶。變質(zhì)的茶中含有大量對人體有害的物質(zhì)和病菌，是絕對不能飲用的。優(yōu)質(zhì)茶泡好后若放置太久，茶湯也會因氧化和微生物繁殖而變質(zhì)，這樣的茶也不可再飲用。

4 飲茶的功效與作用

　　飲茶不但是傳統(tǒng)飲食文化，同時，由于茶中含有多種抗氧化物質(zhì)與抗氧化營養(yǎng)素，對于消除自由基有一定的效果。因此喝茶也有助防老，具養(yǎng)生保健功能，每天喝三兩杯茶可起到防老的作用。茶葉中含有多種維生素和氨基酸，喝茶對于清油解膩，增強(qiáng)神經(jīng)興奮以及消食利尿也具有一定的作用。但并不是喝得越多越好，下面我向大家簡單的介紹下喝茶的好處與壞處。

　　1、提神醒腦，使人精神振奮，增強(qiáng)記憶力。

　　2、興奮中樞神經(jīng)，增加運(yùn)動能力。

　　3、刺激胃液分泌，幫助消化，增進(jìn)食欲，消除口臭。

　　4、保養(yǎng)肌膚，分解中性脂肪，達(dá)到減肥美容效果。

　　5、飲酒前飲茶，預(yù)防醉酒。

　　6、消除疲勞，促進(jìn)新陳代謝。

　　7、減慢衰老作用，延年益壽。

　　8、固齒強(qiáng)骨，預(yù)防蛀牙。

　　9、保護(hù)視力，維持視網(wǎng)膜正常，預(yù)防年老引致白內(nèi)障。

　　10、降低血液的膽固醇含量，血脂濃度，防止動脈硬化，高血壓，腦血栓等心血管疾病。

　　11、抑制細(xì)胞突變，具抗癌作用。

　　12、可治療放射性損傷，保護(hù)造血機(jī)能，提高白血球數(shù)量。