紅豆湯圓的做法

　　正月十五，新年的第一個(gè)月圓夜，在這個(gè)喜慶的日子里，最幸福的事莫過于全家人聚在一起，賞搖搖曳曳的花燈，吃團(tuán)團(tuán)圓圓的湯圓。傳統(tǒng)的湯圓餡料有芝麻、花生，如今隨著人們生活水平的提高，餡料也在發(fā)生著變化，其中紅豆湯圓深受人們的喜愛。紅豆湯圓的具體做法如下：

　　1、 湯圓粉中逐次加入45ml溫開水，并用手不?；旌蠑嚢瑁统梢粋€(gè)軟硬適中的面團(tuán)，用保鮮膜蓋上醒置15分鐘。

　　2、 將醒好的面團(tuán)搓成長條狀，再切成大小均勻的小段。將小段搓成圓球狀。

　　3、 紅豆泡水至少24個(gè)小時(shí)，煮熟紅豆，將紅豆碾碎備用。

　　4、 將碾碎的紅豆餡包入湯圓中，大火燒開煮鍋中的水，放入搓好的湯圓，大火煮3分鐘至湯圓浮起，再倒入少許冷水，繼續(xù)煮3分鐘，待湯圓全部浮起。

　　精致加工而成的紅豆湯圓，口感爽滑香軟，紅豆沙餡料更是讓人回味無窮。而在營養(yǎng)價(jià)值方面，紅豆含有豐富的維生素B1、B2、蛋白質(zhì)及多種礦物質(zhì)，有著顯著的清熱、補(bǔ)血、消腫、利尿、促進(jìn)心臟活化等功能。紅豆湯圓雖好，但是在食用在還是要控制數(shù)量，只有控制學(xué)會(huì)合理的食用紅豆湯圓，與家人分享合家團(tuán)圓的喜悅的同時(shí)，吃出美麗，吃出健康。