豬血的做法大全_豬血怎么做好吃_豬血的營養(yǎng)價值

1 豬血的做法大全

　　豬血的做法大全

　　木耳豬血湯:

　　[材料]：豬血250克，輔料：水發(fā)木耳50克，調(diào)料：鹽2克

　　步驟：

　　Step1:將豬血切塊;

　　Step2:木耳水發(fā)后撕成小塊;

　　Step3:豬血與木耳同放鍋中，加水，大火加熱燒開;

　　Step4:用微火燉到血塊浮起;

　　Step5:以鹽調(diào)味即可。

　　豬血糕:

　　[材料]：豬血糕1斤，鹵汁1份

　　步驟：

　　Step1:用冷水將鴨血糕沖洗干凈，放入鹵汁中大火燒開后，轉(zhuǎn)小火慢鹵1小時。

　　Step2:味道全部鹵進(jìn)去后，取出放涼即可食用?；虺詴r再下鍋油炸。

　　豬血糕沾醬:

　　[材料]醬油膏5大匙，辣椒醬1小匙，海山醬4大匙，花生粉少許，香菜少許

　　步驟：

　　Step1:將蒸熟的豬血糕均勻沾裹醬油膏;

　　Step2:再沾裹混合均勻的辣椒醬;

　　Step3:最后再依序沾裹花生粉少許，香菜少許即完成。

　　豬血旺的做法：

　　[材料]：熟豬血、油菜、芹菜、香蔥、生姜、大蒜、花椒、干辣椒、食用油、豆瓣醬、精鹽、味精。

　　步驟：

　　Step1:將油菜洗凈后備用;豬血切成厚片;蔥、芹菜洗凈切成段;姜、蒜洗凈切末;

　　Step2:鍋燒熱后，將花椒、干辣椒入鍋炒香后剁成細(xì)末;

　　Step3:鍋內(nèi)放油燒熱后，加入大半匙豆瓣醬、姜末、蒜末爆香，再放入油菜炒至斷生，起鍋裝入湯碗;

　　Step4:鍋中留底油，再加大半匙豆瓣醬炒香，加入少許清湯，放入豬血煮透，調(diào)入鹽、味精，再盛入裝有油菜的碗中，撒上辣椒末、花椒末，燒熱油淋于其上即可。