四葉參簡(jiǎn)介

　　四葉參來(lái)自桔?？泣h參屬植物四葉參CodonopsislanceolataBenth.etHook.的根。折斷面有白色液體流出，故又名奶參、羊乳、羊奶子、乳頭薯、乳薯，也有地方叫四葉黨參、輪葉黨參、山海螺、白蟒肉、狗頭參、山胡蘿卜等。

　　四葉參生于山坡、林練河谷兩邊等較陰濕的地方。分布東北及河北、山西、山東、河南、安徽、江西、湖北、江蘇、浙江、福建、廣西等地。產(chǎn)黑龍江、廣西、浙江、江西、福建等地。

　　野生品秋季白露采挖;栽培品于播種第二年秋季采挖，除去須根和根頭，洗凈，切段，曬干。根紡錘形或圓錐形，多縱剖成兩半或塊片。表面灰黃色，有較密的環(huán)狀隆起的皺紋，根頭小，有數(shù)個(gè)莖基或芽痕;縱剖兩半的邊緣向內(nèi)卷曲而呈海螺狀，剖面黃白色。質(zhì)輕，折斷面類(lèi)白色。有補(bǔ)虛通乳，排膿解毒的功效。用于病后體虛，乳汁不足，乳腺炎，肺膿瘍，癰癤瘡瘍。

　　四葉參也可以做菜，奶薯味道不甜不淡，氣味清香，對(duì)于天天吃大魚(yú)大肉怕油膩的人來(lái)說(shuō)，隨便做一道小炒，味道清香，甘甜，是一道非常不錯(cuò)的野菜。若切片沾米粉油炸，味道香得很。