茨菰的簡介

　　荸薺大家都吃過，對它也不陌生，在市場上，有一種與它長得很相似的食物，它就是茨菰。那么它和荸薺有什么區(qū)別?茨菰為慈姑屬淡水植物，約20種廣布全球。

　　茨菰屬于多年生，草本，葉似箭頭，有肉質(zhì)球莖，可食?；ㄓ?枚圓形花瓣。從生長環(huán)境上看，它一般生長于淺湖、池塘和溪流。

　　在八、九月間自葉腋抽生匍匐莖，鉆入泥中，先端1-4節(jié)膨大成球莖，即”慈姑“，呈圓或長圓形，上有肥大的頂芽，表面有幾條環(huán)狀節(jié)。它也是性喜溫濕及充足陽光，適于粘壤土生長。以球莖的頂芽繁殖，一般春夏間栽植，冬季或翌年早春采收。

　　茨菰性微寒，味苦，富含蛋白質(zhì)、淀粉、維生素及微量元素等多種營養(yǎng)成分。在中醫(yī)眼中，它具有防癌抗癌、解毒利尿、散熱消結(jié)、強(qiáng)心潤肺等作用。

　　在使用茨菰上有什么需要注意的呢?據(jù)悉茨菰屬于水生蔬菜，對鉛等重金屬具有較強(qiáng)的吸收、積累能力。如今大部分地方的水質(zhì)都是嚴(yán)重污染的，所以，吃茨菰一定要去皮!如果不去皮對身體有一定的損害。