良姜的功效與作用_良姜的種植技術(shù)_食用良姜的注意事項

1 良姜價格

　　良姜喜生于山坡草地或灌木叢中。其性喜高溫高濕的 環(huán)境，喜明亮的光照。但也耐半陰。生長適溫為15-30℃，越冬溫度為5℃左右。在疏松、排水良好的肥沃壤土中生長較好。

　　主治:脘腹冷痛，胃寒嘔吐，噯氣吞酸。具胃寒冷痛。芳香氣，有節(jié)，節(jié)處有環(huán)形膜質(zhì)鱗片，節(jié)上生根。分布于我國云南、廣東、廣西及臺灣等地區(qū)。

　　良姜含揮發(fā)油0.5%~1.5%，油中主要成分為1,8-桉葉素、桂皮酸甲酯、丁香油酚、蒎烯、蓽澄茄烯及辛辣成分高良姜酚等。尚含黃酮類高良姜素、山柰素、山柰酚、槲皮素、異鼠李素等。

　　本品水提取物具有鎮(zhèn)痛抗炎作用，醚提物只有鎮(zhèn)痛作用，二者均能抗動物實驗性胃潰瘍的形成及蓖麻油引起的腹瀉，還能延長斷頭小鼠張口動作持續(xù)時間和氰化鉀中毒小鼠的存活時間;煎劑灌胃能升高犬胃液總酸排出量，興奮兔離體腸管運動，對抗因阿托品所致小鼠胃腸抑制后的墨汁推進(jìn)率。

2 高良姜的研究與常用藥方

　　治卒心腹絞痛如刺，兩脅支滿，煩悶不可忍：高良姜五兩，厚樸二兩，當(dāng)歸、桂心各三兩。上四味，以水八升，煮取一升八合，分三服，日二。若一服痛止，便停，不須再服，若強人為二服，劣人分三服。(《千金方》高良姜湯)

　　養(yǎng)脾溫胃，去冷消痰，大治心脾疼痛，寬胸下氣，進(jìn)美飲食，療一切冷物所傷：良姜(去蘆)、干姜(炮)等分。上為細(xì)末，面糊為丸，如梧桐子大。每服十五丸至二十丸，食后橘皮湯下。妊娠婦人忌服。(《局方》二姜丸)

　　治心脾痛：高良姜、檳榔等分，各炒。上為細(xì)末，米次調(diào)下。(《百一選方》)

　　治心口一點痛，乃胃脘有滯或有蟲，多因惱怒及受寒而起，遂致終身不瘥：高良姜(酒洗七次，焙，研)、香附子(醋洗七次，焙，研)。上二味，須要各焙、各研、各貯。如病因寒而得者，用高良姜二錢，香附末一錢;如病因怒而得者，用高良姜一錢，香附末二錢，如因寒怒兼有者，用高良姜一錢五分，香附末一錢五分，以米飲湯加入婪汁一匙，鹽一撮，為丸服之。(《良方集腋》良附丸)

　　治霍亂吐痢腹痛：高良姜，火炙令焦香。每用五兩，打破，以酒一升，煮取三、四沸，頓服。(《備急方》)

　　治霍亂嘔吐不止：高良姜(生銼)一味，粗搗篩。每服三錢匕，水一盞，棗一枚(去核)，煎至五分，去滓，用水沉冷，頓服。(《圣濟總錄》冰壺湯)

　　治諸寒瘧疾：良姜、白姜各等分。二味火上煅，留性，為末。每服三錢，雄豬膽一個，水一盞，溫和膽汁調(diào)下。(《續(xù)本事方》)

　　治風(fēng)牙疼痛，不拘新久，亦治腮頰腫痛：良姜一塊(約二寸)，全螞一枚(瓦上焙干)。上為末。以手指點藥，如齒藥用，須擦令熱徹，須臾吐出少涎，以鹽湯漱口。(《百一選方》逡巡散)

　　腳氣欲吐(患腳氣病的人，容易發(fā)吐。日常生活，注意早餐多食，午餐少食，晚餐不食，或喝一點豉粥。有發(fā)吐感覺時，立即服藥)。用高良姜一兩，加水三升，煮成一升，一次服完。如急切間找不到高良姜，可以母姜一兩代替，清水煎服。療效較差，然亦有效。

　　心脾冷痛(按：即胃痛)。用高良姜四兩，切片，分成四份：一兩以陳米半合炒黃，去米;一兩以陳壁土半兩炒黃，去土;一兩以巴豆三十四個炒黃，去豆;一兩以斑蝥三十四個炒黃，去蝥。另取吳茱萸一兩，酒浸一夜后，同高良姜一起再炒，共研為末，以浸吳茱萸的酒調(diào)藥做成丸子，如梧子大。每服十五丸，空心服，姜湯送下。此方名"高良姜丸"。又方：高良姜三錢，五靈脂六錢，共研為末。每服三錢，醋湯調(diào)下。

3 高良姜的鑒別與應(yīng)用

　　高良姜：根莖圓柱形，多彎曲，有分枝，長4～9cm，直徑1～1.5cm。表面棕紅色或暗褐色，有細(xì)密縱皺紋及灰棕色波狀環(huán)節(jié)，節(jié)間長0.5～1cm，下面有圓形根痕。質(zhì)堅韌，不易折斷，斷面灰棕色或紅棕色，纖維性內(nèi)皮層環(huán)較明顯，散有維管束點痕。氣香，味辛辣。

　　生姜：根莖呈不規(guī)則塊狀，略扁，具指狀分枝，長4～18cm，厚1～3cm。表面黃褐色或灰棕色，有環(huán)節(jié)，分枝頂端有莖痕或芽。質(zhì)脆，易折斷，斷面淺黃色，內(nèi)皮層環(huán)紋明顯，維管束散在。氣香特異，味辛辣。

4 食用高良姜的注意事項

　　高良姜呈圓柱形，多彎曲，有分枝，長5～225px，直徑1～37.5px。表面棕紅色至暗褐色，有細(xì)密的縱皺紋和灰棕色的波狀環(huán)節(jié)，節(jié)間長0.2～25px，一面有圓形的根痕。質(zhì)堅韌，不易折斷，斷面灰棕色或紅棕色，纖維性，中柱約占1/3。氣香，味辛辣。

相關(guān)配伍

　　1、用于治胃寒脘腹冷痛：與炮姜相須為用，如二姜丸。(《和劑局方》)

　　2、用于治療卒心腹絞痛如劇，兩脅支滿，煩悶不可忍：與厚樸、當(dāng)歸、桂心等同用，如高痕姜湯。(《千金方》)

　　高良姜的食用禁忌：陰虛有熱者禁服

　　《本草經(jīng)疏》："胃火作嘔，傷暑霍亂，火熱注瀉，心虛作痛，法咸忌之。"

5 高良姜的種植技術(shù)

　　高良姜為姜科植物高良姜的干燥成熟果實，又名良姜、小良姜、海良姜等。具有溫胃散寒、消食止痛的功效。高良姜野生于熱帶、亞熱帶的緩坡草地或低山丘陵的灌木叢中。主要分布于廣東、廣西、云南、臺灣等地。

　　高良姜喜溫暖濕潤的氣候環(huán)境，耐干旱，怕澇浸。在主產(chǎn)區(qū)廣東省徐聞縣，年平均氣溫23.3℃，年降雨量為 l100-1803毫米，生長良好，不適應(yīng)強光照，要求一定的蔭蔽條件。對土壤要求不嚴(yán)，以土層深厚、疏松肥沃富含腐殖質(zhì)的紅壤或砂壤土為佳。

　　宜選排灌方便、土壤肥沃疏松的坡地或緩坡地進(jìn)行種植。也可在防護(hù)林下，或果木林下種植。秋冬翻耕，整地起畦，畦寬1.2米，每畝施入2000-2500千克的腐熟農(nóng)家肥作基肥。

　　種子繁殖 ：隨采隨播，一般在秋季，8-9月上旬為好。在整好的苗床上，以10厘米的行距開淺溝條播，將處理好的種子均勻撒在溝內(nèi)，覆土后蓋草，澆水保濕。約20天后種子發(fā)芽。一般育苗需半年后才可種植。

　　根莖繁殖 ：選l-2年生粗壯、帶5-6個芽、無病蟲害、較肥碩的嫩根狀莖，高良差有兩個栽培種，產(chǎn)區(qū)多用“牛姜”作種，剪成長約15厘米的小段，每段2-3節(jié)。春秋兩季繁殖。在整好的土地上，按株行距30厘米x25厘米開穴種植，每穴種2段，覆土后稍壓實，澆定根水。每畝用根莖約80千克。

6 高良姜功效與作用

　　高良姜主治溫胃，祛風(fēng)，散寒，行氣，止痛。治脾胃中寒，脘腹冷痛，嘔吐泄瀉，噎脯反胃，食滯，瘴瘧，冷癖。

　　《別錄》："主暴冷、胃中冷逆、霍亂腹痛。"

　　《藥性論》："治腰內(nèi)久冷，胃氣逆、嘔吐。治風(fēng)，破氣，腹冷氣痛;去風(fēng)冷痹弱，療下氣冷逆沖心，腹痛，吐瀉。"

　　《本草拾遺》："下氣，益聲。煮作飲服之，止痢及霍亂。"

　　《日華子本草》："治轉(zhuǎn)筋瀉痢，反胃嘔食，消宿食。"

　　《本草圖經(jīng)》："治忽心中惡，口吐清水者，取根如骰子塊，含之咽津，逡巡即瘥;若(口中)臭亦含咽，更加草豆蔻同為末，煎湯常飲之佳。"

　　《珍珠囊》："溫通脾胃。"

　　《滇南本草》："治胃氣疼，肚腹疼痛。"

　　《綱目》："健脾胃，寬噎膈，破冷癬，除瘴瘧。"

　　姚可成《食物本草》："去白睛翳膜，補肺氣，益脾胃，理元氣。"

　　《本草求原》："治腳氣欲吐，目卒赤，頭痛，風(fēng)冷痹痛。"

7 高良姜簡介

　　高良姜，中藥名。為姜科植物高良姜Alpinia officinarum Hance的干燥根莖。夏末秋初采挖，除去須根和殘留的鱗片，洗凈，切段，曬干。

　　本品呈圓柱形，多彎曲，有分枝，長5～225px，直徑1～37.5px。表面棕紅色至暗褐色，有細(xì)密的縱皺紋和灰棕色的波狀環(huán)節(jié)，節(jié)間長0.2～25px，一面有圓形的根痕。質(zhì)堅韌，不易折斷，斷面灰棕色或紅棕色，纖維性，中柱約占1/3。氣香，味辛辣。

　　1、《本草匯言》：高良姜，祛寒濕、溫脾胃之要藥也。

　　2、《本草綱目》：健脾胃，寬噎膈，破冷癖，除瘴瘧。

　　3、《本草求真》：良姜，同姜、附則能入胃散寒;同香附則能除寒祛郁。若傷暑泄瀉，實熱腹痛切忌。此雖與干姜性同，但干姜經(jīng)炮經(jīng)制，則能以去內(nèi)寒，此則辛散之極，故能以辟外寒之氣也。