胡麻油和亞麻籽油的區(qū)別

胡麻油和亞麻籽油的區(qū)別

　　胡麻油和亞麻籽油是同一種油嗎？有人認為，它們統(tǒng)稱用胡麻籽（亞麻籽）榨的油；也有人認為，胡麻油是熱榨的，而亞麻籽油指的是冷榨的。那么哪個才是正確的呢？

　　亞麻籽，在北方人當?shù)厝朔Q其為胡麻，傳統(tǒng)的叫法就是胡麻油。由于胡麻的產(chǎn)量很低，傳統(tǒng)種植中還要摻入黃菜籽，菜籽株高1米以上而胡麻株高一般0.5米左右，這樣就形成上下兩層作物，互不影響生長，而且都是油料作物。這樣的種植方式也是當?shù)剞r(nóng)民為了合理利用土地提高畝產(chǎn)而設(shè)計的。

　　100%亞麻籽，用冷榨工藝或精煉工藝加工而成的油叫做亞麻籽油。這時，首先他是純的亞麻籽油，沒有其他種油摻在里面；其次，加工工藝和傳統(tǒng)的胡麻油也是不同的，更干凈、衛(wèi)生，等級更高。特別是冷榨的亞麻籽油，很好地保持的阿爾法亞麻酸的活性，是真正對身體健康有益的好油。