桂圓的功效與作用_龍眼和桂圓的區(qū)別_孕婦能吃桂圓嗎_桂圓的吃法

1 龍眼和桂圓的區(qū)別

　　龍眼和桂圓的區(qū)別?最大的區(qū)別就是龍眼是一種新鮮的水果，而桂圓是龍眼曬去水分之后的狀態(tài)，俗稱龍眼干。

　　龍眼核桂圓的區(qū)別來(lái)源于一個(gè)運(yùn)輸?shù)牡涔?。由于以前水果不能?chǔ)藏，不利于運(yùn)輸，龍眼總是曬干才運(yùn)往北方，因?yàn)辇堁凼菑V西產(chǎn)的比較多，又圓圓的，所以北方人叫桂圓做桂圓，不知是不是封建時(shí)代忌諱說(shuō)龍，所以不能叫龍眼,所以官方叫法(北方)也有的叫桂圓，所以他們并不知道桂圓原來(lái)的形態(tài)是龍眼。

　　但是很多地方對(duì)于這兩個(gè)名字的叫法是沒有明確的區(qū)分的。龍眼和桂圓是同一種東西，一般來(lái)說(shuō)新鮮的時(shí)候叫龍眼，曬干之后叫桂圓;而且根據(jù)地域不同，叫法也不同，有的地方都叫龍眼，有的地方都叫桂圓，桂圓亦稱龍眼，性溫味甘，益心脾，補(bǔ)氣血;具有良好有滋養(yǎng)補(bǔ)益作用，可用于心脾虛損、氣血不足所致的失眠、健忘、驚悸、眩暈等癥。

　　龍眼有助于補(bǔ)充水分，止渴生津，而桂圓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就比較高。據(jù)藥理研究證實(shí)，龍眼含葡萄糖、蔗糖和維生素A、B等多種營(yíng)養(yǎng)素，其中含有較多的是蛋白、脂肪和多種礦物質(zhì)。

　　而每晚睡前吃10個(gè)桂圓，可養(yǎng)心安神，治療心悸失眠，可補(bǔ)脾生血，養(yǎng)心增智，老年人尢宜，生血益氣，可恢復(fù)疲勞安神定志。

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2 桂圓的吃法

　　桂圓的吃法如下：

　　一、 桂圓燉豬心

　　材料準(zhǔn)備：豬心、干桂圓、枸杞。

　　具體操作：

　　1、將所有材料洗干凈，豬心切片，去淤血并沖洗干凈后，放清水內(nèi)浸泡半個(gè)小時(shí);

　　2、把豬心撈出用開水再燙洗一遍，控干水分后放入燉盅，放入清洗好的桂圓加開水蓋上蓋子;

　　3、開大火蓋上鍋蓋;

　　4、等燉盅里的水煮沸半個(gè)小時(shí)后，再加入枸杞改小火燉一個(gè)半小時(shí)即可;

　　5、等湯涼后，加適量蜂蜜調(diào)味即可。

　　二、桂圓枸杞燉鴿蛋

　　材料準(zhǔn)備：鴿蛋2只、枸杞6顆、紅棗3顆、桂圓干5粒、冰糖25克、水。

　　具體操作：

　　1、將所有材料洗干凈桂圓干、枸杞和紅棗用熱水沖泡一下，清洗干凈;

　　2、蒸碗倒30℃溫水，磕入鴿子蛋，加清洗好的桂圓干、枸杞和紅棗、冰糖;

　　3、放入蒸鍋，蒸20分鐘即可。

　　三、桂圓燉豬腳

　　材料準(zhǔn)備：豬腳、桂圓、紅棗、姜、糯米黃酒、鹽、黃豆醬油。

　　具體操作：

　　1、將所有材料洗干凈，豬腳剁成塊，放進(jìn)冷水里煮沸，撈起過冷水

　　2、瀝干水的豬腳下熱油鍋爆炒5分鐘，倒入黃酒在炒鍋里煮沸;

　　3、燉鍋里放入桂圓與紅棗，倒入黃酒與豬腳，放上拍碎的大姜塊;

　　4、大火燒開后，小火燉至豬腳桂圓酥爛，起鍋前放鹽，倒醬油調(diào)色，最后大火收汁。

　　孕婦能吃桂圓嗎?對(duì)于孕婦，則不適應(yīng)吃桂圓。桂圓性味甘溫，所以對(duì)內(nèi)有痰疾及患有熱病者不宜用之，尤其是孕婦更不宜。其原因系婦女懷孕后，大多數(shù)出現(xiàn)陰血偏虛、滋生內(nèi)熱的癥狀，常有大便干結(jié)，小便短赤，口苦咽燥等現(xiàn)象。如果此時(shí)為了進(jìn)補(bǔ)而用桂圓，非但不能產(chǎn)生補(bǔ)益作用，反會(huì)增加內(nèi)熱，發(fā)生動(dòng)血?jiǎng)犹?、漏紅、腹痛、小腹墜脹，甚至大傷胎氣，導(dǎo)致流產(chǎn)。特別是懷孕8個(gè)月以內(nèi)，更屬禁忌。

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3 桂圓的功效與作用

　　桂圓的功效與作用。

　　1、多吃桂圓有利于身體健康。桂圓營(yíng)養(yǎng)豐富，是珍貴的滋養(yǎng)強(qiáng)化劑。果實(shí)除鮮食外，還可制成罐頭、酒、膏、醬等，亦可加工成桂圓干肉等。此外桂圓的葉、花、根、核均可入藥。桂圓樹木質(zhì)堅(jiān)硬，紋理細(xì)致優(yōu)美，是制作高級(jí)家具的原料，又可以雕刻成各種精巧工藝品。桂圓花是一種重要的蜜源植物，桂圓蜜是蜂蜜中的上等蜜。

　　2、桂圓能安胎。理論上桂圓有安胎的功效，但婦女懷孕后，大都陰血偏虛，陰虛則生內(nèi)熱。中醫(yī)主張?zhí)デ耙藳?，而桂圓性熱，因此，為了避免流產(chǎn)，孕婦應(yīng)慎食;挑選桂圓要注意剝開時(shí)果肉應(yīng)透明無(wú)薄膜，無(wú)汁液溢出，留意蒂部不應(yīng)沾水，否則易變壞。

　　3、鑒別瘋?cè)斯?，其又叫龍荔，有毒，沒有桂圓的鱗斑狀外殼，果肉粘手，不易剝離，帶有苦澀的甜味。

　　4、桂圓能養(yǎng)氣提神。無(wú)患子科喬木植物桂圓的假種皮(果肉)。桂圓又稱龍目、亞荔枝、桂圓。有虎眼、石硤桂圓等三十多個(gè)品種。我國(guó)福建、臺(tái)灣、廣東、廣西、四川、貴州、云南等地均有分布。秋季果實(shí)成熟時(shí)采收，剝?nèi)ス?，鮮用，或?qū)⒐麑?shí)干燥后，剝?nèi)〖俜N皮備用，能補(bǔ)脾益胃，補(bǔ)心長(zhǎng)智，養(yǎng)血安神。

　　5、桂圓能改善精神狀態(tài)。含葡萄糖、蔗糖、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B、C，磷、鈣、鐵、酒石酸、腺嘌呤、膽堿等成分，用于脾胃虛弱，食欲不振，或氣血不足，體虛乏力;心脾血虛，失眠健忘，驚悸不安。

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