蕤仁的功效與作用_蕤仁的種植技術(shù)_食用蕤仁的注意事項(xiàng)

1 蕤仁的鑒別與應(yīng)用

　　蕤仁無氣味，味微苦。以淺棕色、飽滿肥實(shí)者為佳。是干燥果核呈稍扁的類心臟形，兩側(cè)略不對稱。表面淺棕色至暗棕色，有深色的網(wǎng)狀溝紋。質(zhì)堅(jiān)硬。敲開硬殼，內(nèi)含扁平類圓形或心臟形的種子，種皮棕色至暗棕色，子葉2片，白色肥厚，富油性。蕤仁內(nèi)果皮橫切面：由多層排列緊密的石細(xì)胞組成，石細(xì)胞多為長圓形，長條形，少數(shù)類圓形，直徑14-130μm，壁極厚，孔溝明顯，中部常成環(huán)狀斷裂，偶有胞腔內(nèi)含黃棕色物。

　　蕤核果實(shí)外形美觀，色澤艷麗，誘人，而且果肉酸甜適口，口感好，營養(yǎng)全面而豐富，初水分含量為78.23%，總水分含量為92.75%，單寧2.24%，分析結(jié)果表明，蕤核果實(shí)中含有的氨基酸種類較全，含16種氨基酸。蕤核果實(shí)中除氨基酸外還富含還原糖和總糖，還含有維生素B1、維生素B2、維生素C、胡蘿卜素和葉酸5種維生素。

　　蕤仁在應(yīng)用上有以下搭配：配谷精草，谷精草甘平走行上焦，直達(dá)巔頂，善于疏散頭部風(fēng)熱，而無寒涼遏抑之弊，其明目退翳之功長于菊花。善治風(fēng)熱升襲，風(fēng)重于熱之目不明實(shí)證，蕤仁甘以補(bǔ)血，寒能清熱，養(yǎng)血明目，專在治本，兩藥合用，標(biāo)本同治，疏風(fēng)散熱，明目退翳;配白蒺藜，白蒺藜辛散苦泄，專入肝經(jīng)，除能平降肝陽升，又能祛風(fēng)明目，蕤仁有疏風(fēng)散熱明目之功。兩藥合用，可共奏祛風(fēng)熱雨明目之效。

2 食用蕤仁的注意事項(xiàng)

　　蕤仁一般是在秋季果實(shí)成熟后采收，去果肉，曬干，用時(shí)打碎果殼，取種仁用。蕤核果實(shí)中除氨基酸外還富含還原糖和總糖，還含有維生素B1、維生素B2、維生素C、胡蘿卜素和葉酸5種維生素。此外還含有Ca、P、Zn、Fe、Se等多種無機(jī)元素。

　　夏末秋初時(shí)，人們?nèi)菀兹旧涎劢Y(jié)膜炎(即俗稱“紅眼病”)，除了注意防范以及染上此病要治療外，中藥材蕤仁肉煲牛肝對此亦有輔助治療的作用。同時(shí)具有清肝熱和明目的功效，亦是廣東民間常用以治療夜盲癥、眼結(jié)膜炎、迎風(fēng)流淚等疾患的驗(yàn)方。湯中的蕤仁肉性微寒味甘，入肝經(jīng)，功能祛風(fēng)散熱、養(yǎng)肝明目，《本草經(jīng)》說它能“明目”，治“目赤痛傷淚出”;牛肝性平味甘，功能養(yǎng)血，補(bǔ)肝，明目，《本草蒙荃》說它“助肝血，明目”。

　　蕤仁適宜人群的包括眥爛多淚、夜寐不安、目赤腫痛、昏暗羞明，但是月經(jīng)期間女性身體較虛弱，建議應(yīng)該慎重蕤仁。孕期盡量不要進(jìn)食蕤仁，以免對胎兒正常發(fā)育帶來不良影響。

　　當(dāng)代醫(yī)學(xué)研究表明雖然食用蕤仁暫無副作用，建議服用時(shí)遵照醫(yī)師。

3 蕤仁的種植技術(shù)

　　蕤仁用種子繁殖，種子春播，翌年春出苗，當(dāng)年苗高15—20厘米，易成活。蕤仁4一5月開花，8-9月果實(shí)成熟，果實(shí)由綠色變成紅色時(shí)采集，除去果肉曬干貯藏。播種前要對種子進(jìn)行消毒。

　　直播使蕤仁種子在圃內(nèi)度過休眠期，免去催芽或貯藏的工序，來年發(fā)芽早，蕤仁幼苗出土早而整齊，苗木生長期長，木質(zhì)化早，生長健壯，抗寒力強(qiáng)，成苗率高。在進(jìn)行沙藏播種時(shí)，沙藏時(shí)間以15～20天為宜，不能延長，時(shí)間長了，種子裂口，會影響出苗率。采取床式點(diǎn)播，溝距15cm左右，株距10cm，播種量為125g/m2左右，產(chǎn)苗量50一60株/m2，蕤仁苗期追肥1～2次，施硫酸按7.5～11.2g/m2。

　　扦插的插穗一般在蕤仁新生枝條達(dá)到半木質(zhì)化時(shí)為最好，枝條半木質(zhì)化時(shí)，活性最旺盛，生根能力也最強(qiáng)，為最佳扦插期。

　　通過組織培養(yǎng)育苗是快速繁殖蕤仁的一種方法。取新生的嫩枝，經(jīng)表面消毒滅菌處理后切成0.5cm的小段，將帶腋芽的莖段培養(yǎng)在MS培養(yǎng)基中，分化芽迅速伸長，2周左右可長至2～3cm高的小植株，將小植株轉(zhuǎn)移到減半的MS培養(yǎng)基內(nèi)，2周左右可生出2～4條2～3cm長的白色根，即可移栽至土壤中。

4 蕤仁的功效與作用

　　古往今來，中醫(yī)都很都重視蕤仁，蕤仁種子含灰分1.72%，蛋白質(zhì)3.53%，水分10.36%，脂肪7.57%，纖維56.91%。種仁含油脂36%。由此可見蕤仁營養(yǎng)成分很高。

　　古籍關(guān)于蕤仁的功效有很多記載，《本經(jīng)》：“主心腹邪結(jié)氣，明目，目赤痛傷淚出。”《吳普本草》：“補(bǔ)中強(qiáng)志，明耳目。”《本草蒙筌》：專治眼科，消上下胞風(fēng)腫爛弦，除左右眥熱障胬肉，退火止淚，益水生光。

　　在治療上，醫(yī)生也給出蕤仁治眼疾的配方。治眼病翳遮瞳人，視物不明，有云氣之狀：蕤仁(去皮、尖)三分，當(dāng)歸身、甘草各六分，防風(fēng)八分，黃連(揀治)二錢(銼如麻豆大，水一大碗，煎至一半入藥)。上件銼如麻豆大，蕤仁別研如泥，同熬，滴在水中不敵，入去沫蜜少許，再熬少時(shí)為度，令病人心靜點(diǎn)之，至目中微痛，日用五、七次，臨臥點(diǎn)尤疾效，但欲多點(diǎn)，使藥力相繼也。配方之二蕤仁(去油)五分，青鹽一分，豬胰子五錢。共搗二千下，如泥，罐收，點(diǎn)之。以上配方都可以達(dá)到治療眼疾的效果。配方之三蕤仁(去皮)四十九個(gè)，胡粉(煅如金色)一雞子大，研勻，入酥一杏仁許，龍腦三豆許，研勻，油紙裹收，每以麻子許，涂大小眥上，頻用取效。(《近效方》)㈡蕤仁、杏仁各一兩，去皮研勻，入膩粉少許為丸，每用熱湯化洗。

5 蕤仁簡介

　　蕤仁是薔薇科植物蕤核或齒葉扁核木的干燥成熟果核。別名蕤子，白桵仁，棫仁，美仁子。陶弘景：“蕤核，今從北方來，云出彭城間。形如烏豆，大圓而扁，有文理，狀似胡桃，今人皆合殼用為分兩，此乃應(yīng)破取仁秤之，醫(yī)方惟以療眼。”

　　蕤仁生長于山坡或川河間沙丘上。分布陜西、甘肅、內(nèi)蒙古、山西、河南。陜西、主產(chǎn)山西、甘肅等地。蕤仁種子含水分10.36%，蛋白質(zhì)3.53%，脂肪7.57%，灰分1.72%，纖維56.91%，種仁含油脂36%。

　　蕤仁與密蒙花性味均甘寒，均能清肝、明目退翳?？芍委熌砍嗄[痛、羞明，多眵多淚及目昏生翳等癥。但蕤仁兼能治療不寐，鼻衄等病。

　　古醫(yī)書有不少關(guān)于蕤仁的藥用記載，《醫(yī)林纂要》：白蕤仁，功略同酸棗仁，生則咸多，布散神明之用;熟則甘多，安定神明之主。入知其治目疾，而不知其能補(bǔ)心久矣?！侗静菝审堋罚簩Ｖ窝劭疲舷掳L(fēng)腫爛弦，除左右眥熱障胬肉，退火止淚，益水生光?！侗静菔斑z》：生治足睡，熟治不眠。《別錄》：目腫眥爛，破心下給痰痞氣。