開胃腌蘿卜的做法_開胃腌蘿卜的營養(yǎng)價(jià)值_開胃腌蘿卜的價(jià)格

1 開胃腌蘿卜的簡介

　　開胃腌蘿卜是一道以蘿卜為原料的腌制類涼菜。

　　蘿卜去皮切成小段用3匙鹽腌制1個(gè)小時(shí)。蘿卜出水了以后倒掉鹽水。用礦泉水把蘿卜條洗凈碗里裝好糖，加上半碗溫水入微波爐微波1分半，(用鍋?zhàn)又笠残?糖溶化后加入醋就成糖醋汁。把糖醋汁倒進(jìn)蘿卜條，拌勻，再加上少許的鹽和雞精。倒上油潑辣子。腌制4個(gè)小時(shí)就可以吃了。吃之前再撒上香菜

　　蘿卜，又稱衛(wèi)青蘿卜，味辛、甘，性涼;熟者甘平。能清熱生津，涼血止血，化痰止咳，利小便，解毒;熟者偏于益脾和胃，消食下氣。 蘿卜有很多諺語：冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開藥方。”“吃蘿卜喝茶，氣得大夫滿街爬”“吃蘿卜真的好處多多，常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預(yù)防冠心病、動(dòng)脈硬化、膽石癥等疾病。

2 開胃腌蘿卜的做法

　　在我國民間有“小人參”之美稱，也有“蘿卜上市、醫(yī)生事”，“蘿卜進(jìn)城，醫(yī)生關(guān)門”，“冬吃蘿卜夏吃姜，不要醫(yī)生開藥方”，“蘿卜一味，氣煞太醫(yī)”之說，還有一個(gè)俗語表現(xiàn)了蘿卜的益處：“吃著蘿卜喝著茶，氣得大夫滿街爬”。元代詩人為了贊美蘿卜還寫下了這樣的詩句“熟食甘似芋，生吃脆如梨。老病消凝滯，奇功真品題”。明代著名的醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍對(duì)蘿卜也極力推崇，主張每餐必食，他在《本草綱目》中提到：蘿卜能“大下氣、消谷和中、去邪熱氣。”

　　蘿卜除了肉質(zhì)脆嫩多汁，營養(yǎng)成分除含葡萄糖、蔗糖、果糖、多縮戊糖、粗纖維、維生素C、礦物質(zhì)和少量粗蛋白外，還含多種氨基酸。前幾天回娘家老娘給了幾個(gè)碩大的白蘿卜，做一個(gè)夏季爽口小菜腌蘿卜吧，早晨喝粥吃一塊，清爽開胃，確實(shí)絕配!

　　將白蘿卜洗干凈切片放入盆中，撒上食鹽，攪拌均勻，鹽漬1個(gè)小時(shí)，讓它出水。

　　將腌漬蘿卜里面的水倒出、擠干。

　　往白蘿卜片里加入白糖，攪拌均勻。

　　將白糖腌漬出來的蘿卜水倒掉，加入少許辣椒絲、4小勺生抽和2勺醋攪拌均勻。

　　腌漬2天就可以吃了，中間可以多用筷子攪拌幾次，讓味道更均勻更入味。如果哪天胃口不好，煮點(diǎn)粥，來點(diǎn)這個(gè)腌蘿卜，一口粥，咬一小口蘿卜，一下子就覺得嘴巴有滋味了啊。

　　沒人能抵抗這碟小菜吧!脆脆的，酸甜的味道，配上一碗粥，如果你在外面有時(shí)應(yīng)酬過多，這是最好的美味了啊!

　　小貼士：

　　1、切蘿卜、拌蘿卜的容器一定要干凈，最好別沾油。

　　2、如果時(shí)間有空余的話?？梢远啻畏磸?fù)用鹽和白糖進(jìn)行腌漬，祛除掉很重的蘿卜味。

3 開胃腌蘿卜的營養(yǎng)價(jià)值

　　酸蘿卜中含有豐富的維生素C和大量的微量元素，所以平時(shí)可以經(jīng)常吃來幫助補(bǔ)充身體中的營養(yǎng)，而且酸蘿卜還能有開胃的作用，如果平時(shí)食欲不好的話可以在吃飯之前適當(dāng)?shù)某砸恍┧崽}卜來幫助提升胃口，另外就是酸蘿卜可以用來做飯，這樣能讓飯變得很好吃，而且還能將蘿卜中的營養(yǎng)更好的釋放到飯里，但是需要注意得是在晚上最好不要多吃酸蘿卜，不然會(huì)導(dǎo)致胃不舒服。

　　小編推薦 :

　　1、酸蘿卜老鴨湯怎么做比較好吃?

　　酸蘿卜老鴨湯是很常見的一道家常菜，首先要準(zhǔn)備新鮮的鴨子，洗干凈以后可以先用料酒腌制去腥，然后把酸蘿卜洗干凈以后切成小塊備用，先燒開水后，把腌制好的鴨子整個(gè)放入到鍋里，然后放入生姜片和蒜末，大火開始煮，等到水開了以后就可以加入酸蘿卜，然后換成小火慢慢的煮，隔二十分鐘就要觀察一下，等到鴨子已經(jīng)煮爛，就可以加入食鹽、雞精和生抽等調(diào)味品，然后放入蒜苗。...[查看全文]

　　2、酸蘿卜的功效有哪些?

　　酸蘿卜對(duì)消化系統(tǒng)有一定的好處的，可以有效的促進(jìn)食欲，蘿卜本身具有下氣的功效，而且含有豐富的膳食纖維，每天吃一些酸蘿卜可以有效的提高胃部消化功能，還可以有效的清胃驅(qū)寒減肥的作用，但這種食物不要吃的過多，否則會(huì)引起胃酸過多導(dǎo)致腸胃不適的，還有的就是食用了過多的酸蘿卜導(dǎo)致胃炎還有胃潰瘍，所以說要適當(dāng)?shù)目茖W(xué)就餐食用酸蘿卜對(duì)身體還是有好處的。

4 開胃腌蘿卜的價(jià)格

　　烏江涪陵【脆口蘿卜】175g*48袋整箱包郵酸甜蘿卜丁咸菜脆蘿卜

　　品牌:烏江 | 是否進(jìn)口:否 | 售賣方式:包裝 | 原產(chǎn)地:重慶| 安全性:安全

　　類目： 蔬菜制品 醬腌菜

　　相關(guān)產(chǎn)品： 咸菜蘿卜 袋蘿卜 酸甜蘿卜125.00成交0箱東營香飄云端電子商務(wù)有限公司山東 東營市東營區(qū)| 第1年 |

　　松子地腌蘿卜絲 160g 酸辣菜 小吃佳品 清爽可口 香辣無比 特價(jià)

　　品牌:松子地 | 是否進(jìn)口:否 | 售賣方式:包裝 | 原產(chǎn)地:云南 | 商品條形碼:見包裝

　　類目： 蔬菜制品 醬腌菜40.80成交0件鎮(zhèn)沅松子地綠色食品有限公司云南 鎮(zhèn)沅彝族哈尼族拉祜族自治縣第1年 |

　　蘭溪桃花雨 小蘿卜腌蘿卜 酸蘿卜 下飯菜 2500g 包物流運(yùn)費(fèi)自提

　　品牌:桃花雨 | 是否進(jìn)口:否 | 售賣方式:包裝 | 原產(chǎn)地:浙江 | 包裝:塑料瓶

　　類目： 蔬菜制品 醬腌菜90.00成交1箱杭州禮品城阿良食用菌經(jīng)營部浙江 杭州市第4年 |

　　湖北恩施土家土特產(chǎn)下飯菜 秘制手工酸蘿卜醬菜 爽口蘿卜皮500g

　　生產(chǎn)日期:見包裝 | 原料與配料:蘿卜、山泉水、食鹽、秘制香料 | 儲(chǔ)藏方法:置放于室溫15℃以下干燥陰涼處，冰箱冷凍更佳。 | 包裝規(guī)格:500g | 處理技術(shù):腌制

　　類目： 蔬菜制品 醬腌菜16.80成交9袋恩施食達(dá)好現(xiàn)代農(nóng)業(yè)實(shí)業(yè)有限責(zé)任公司湖北 建始縣第1年 |

　　宮野日本大根 紫菜包飯 壽司材料黃蘿卜酸蘿卜

　　品牌:宮野 | 是否進(jìn)口:否 | 售賣方式:包裝 | 原產(chǎn)地:浙江| 商品條形碼:6921473034689

　　類目： 蔬菜制品 醬腌菜

　　相關(guān)產(chǎn)品： 日本壽司材料 日本大根 日本黃蘿卜3.60成交120個(gè)

　　2條評(píng)價(jià)三只小熊(天津)商貿(mào)有限公司北京市海淀區(qū)第1年 |