別直參的功效與作用_別直參的食用方法_別直參的鑒別方法

1 食用別直參的注意事項(xiàng)

　　別直參食用的原則就四個(gè)字：少吃常吃。吃人參不能一勞永逸，吃一兩回就不再吃了。一般情況下，成人吃干參每天不應(yīng)超過3～5克。別直參五大食用禁忌：咳嗽，疼痛，感冒，發(fā)熱，正在失血忌用別直參。別直參吃用過多也可能會(huì)帶來的副作用。

別直參的副作用

　　1、新生兒食用別直參要慎重。新生兒各器官非常稚嫩，承受力低，不宜食用。

　　2、體質(zhì)弱、發(fā)育遲緩(包括身體與智力)食用別直參輔助。而健康少年不宜食用，不然容易出現(xiàn)性早熟。

　　3、別直參對(duì)孕婦有補(bǔ)益作用，但務(wù)必遵醫(yī)囑。

　　4、高血壓病人、大小便不通者、腎功能不全伴尿少者亦忌用或慎用。

　　5、經(jīng)期婦女停用。

　　另外，別直參食用過程中應(yīng)注意：忌濃茶，反黎蘆，蘿卜。烹燉忌鐵器，宜用陶瓷燉具。當(dāng)發(fā)現(xiàn)食用別直參過量時(shí)，可以：鮮白蘿卜500-1000克煎水內(nèi)服。大米50-100克，炒焦煎水內(nèi)服。如此可減輕或解除別直參的副反應(yīng)。

其他副作用

　　神經(jīng)質(zhì)、失眠和易怒是最常見癥狀，這主要與別直參有刺激性影響有關(guān)，這也是它有提神醒腦作用的原因所在。但過度刺激會(huì)導(dǎo)致神經(jīng)質(zhì)和失眠等問題。

　　嚴(yán)重的別直參副作用通常很罕見。但過量或長(zhǎng)期攝入可以導(dǎo)致頭痛、頭昏眼花、高血壓、乳房痛、失眠、低血壓和腸胃問題。腹瀉、惡心、食欲不振是別直參最常見的胃腸道副作用。有些人還會(huì)有心跳不規(guī)律和鼻出血等問題。某些女性在服用人參補(bǔ)充劑后還可能出現(xiàn)陰道出血。

　　如果對(duì)別直參有過敏反應(yīng)，皮膚會(huì)出現(xiàn)紅疹、水泡、發(fā)癢、面部和舌頭腫脹、甚至呼吸困難等癥狀。如果不及時(shí)治療，這些過敏反應(yīng)有危及生命安全的風(fēng)險(xiǎn)。但這類情況很罕見。糖尿病患者不要服用別直參補(bǔ)充劑，因?yàn)樗梢詫?dǎo)致血糖突然降低。服用胰島素的糖尿病患者也應(yīng)該避免。除了胰島素以外，已知?jiǎng)e直參還可以與咖啡因和華法令產(chǎn)生藥物反應(yīng)。

2 別直參的鑒別方法

　　真正的別直參是選用生長(zhǎng)了6年的人參進(jìn)行炮制的，分白參和紅參兩種，但是通常指的別直參是指紅參。

　　紅參的炮制過程中會(huì)采用多種其它中藥材來化解人參的“燥氣”，同時(shí)增加其功效。真正的“正官莊”別直參相當(dāng)于韓國官方認(rèn)證的別直參，其炮制的過程和其它藥材的種類、配比是保密的。也就是說，韓國產(chǎn)的別直參，同一等級(jí)的參各品牌之間也會(huì)有所差異，這是炮制和配方的區(qū)別引起的。

　　國產(chǎn)的“別直參”多采用長(zhǎng)白山地區(qū)的種植人參，由于沒有嚴(yán)格的年限界定，所以其人參的原料的選取不一定是6年生的，大多在3-4年，本身人參的效用會(huì)有一些差異。而炮制的方法和其它藥材也會(huì)與韓國有所區(qū)別，確切的說應(yīng)該是中國朝鮮族人按照本民族的炮制方法制作的紅參，不應(yīng)與韓國產(chǎn)“別直參”混為一談。

　　1、其中蘆頭可以很明確的區(qū)分一下，如果蘆頭上的“蘆碗”不是6個(gè)，而是少于6個(gè)，肯定是國產(chǎn)的，而非進(jìn)口的原裝。

　　2、色澤：進(jìn)口的別直參(紅參)，色澤醬紅，表皮堅(jiān)實(shí)，少有褶皺，呈壓縮的四棱柱形，其中天、地兩個(gè)等級(jí)的會(huì)有兩條腿的分支，修建非常齊整。人、良兩個(gè)等級(jí)要求沒有那么嚴(yán)格了。另外，在強(qiáng)光的透視下，真正的別直參是完全半透明的，其中少有或根本沒有不透明的結(jié)節(jié)。如果你看到的人參在以上色澤方面有差異，可以肯定是本地的。

　　3、香氣方面。

別直參和紅參的區(qū)別：

　　別直參和紅參其實(shí)原料都是人參水參加工而成，只不過別直參是朝鮮半島產(chǎn)的水參，而中國紅參是東北地區(qū)產(chǎn)的水參。再就是加工方法不同，別直參在加工成紅參以后又進(jìn)行了深加工，所以別直參和紅參在成分上沒有什么本質(zhì)的區(qū)別，要非說有區(qū)別，那別直參也是在后期加工過程中出現(xiàn)的新成分。

3 別直參的食用方法

　　別直參的食用方法是怎么樣的呢?下面簡(jiǎn)單給大家講講。

　　燉服。將別直參切成2mm薄片，放入瓷碗內(nèi)，加滿水，封密碗口，放置于鍋內(nèi)蒸燉4~5小時(shí)即可服用。

　　嚼食。以2~3片別直參含于口中細(xì)嚼，生津提神，甘涼可口，是最簡(jiǎn)單服用方法。

　　磨粉。將別直參磨成細(xì)粉，每天吞服，用量視個(gè)人體質(zhì)而定，一般每次1~1.5克。

　　沖茶。將別直參切成薄片，放在碗內(nèi)或杯中，用開水沖泡，悶蓋5分后即可服用。

　　泡酒。將整根別直參可切成薄片裝入瓶?jī)?nèi)用50~60度的白酒浸泡，每日斟情服用。

　　燉煮食品。別直參在食用時(shí)常常伴有一定的苦味，如果將別直參和瘦肉、小雞、魚等一起烹燉，可消除苦味，滋補(bǔ)強(qiáng)身。

4 別直參的功效與作用

　　別直參具有大補(bǔ)元?dú)?、滋補(bǔ)強(qiáng)壯、生津止渴、寧神益智等功效，適用于驚悸失眠者，體虛者， 心力衰竭、心源性休克等。

　　1、益智健腦：對(duì)記憶力減退和運(yùn)動(dòng)協(xié)調(diào)能力下降的人以及經(jīng)常喝酒或接觸帶乙醇成分的食物、藥物的人，別直參具有提高腦力工作能力、增強(qiáng)記憶力和改善腦缺血性障礙的功效

　　2、鎮(zhèn)痛：一些專家通過做傳感神經(jīng)細(xì)胞試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，別直參對(duì)身體各種疼痛癥狀都有所幫助。

　　3、防癌和抗癌：別直參的皂苷成分和非皂苷成分有抑制多種癌細(xì)胞的增殖活性，同時(shí)也可抑制癌細(xì)胞轉(zhuǎn)移。另外，高麗紅參與抗癌劑同服用，抗癌效果要好于單獨(dú)用抗癌劑(絲裂霉素)。這是因?yàn)槟[瘤化療中癌細(xì)胞易形成耐受，高麗紅參與抗癌劑同服用，增強(qiáng)對(duì)癌細(xì)胞的殺傷力、減輕抗癌劑的副作用。

　　4、增強(qiáng)免疫力：別直參提取物可恢復(fù)因服用具有免疫毒性的抗癌劑(絲裂霉素)而下降的細(xì)胞性免疫反應(yīng)，尤其乙醚提取物可激活或增強(qiáng)細(xì)胞性免疫，及自然殺傷細(xì)胞的活性，對(duì)提高免疫力有很大的功效。

　　5、控制糖尿?。簞e直參含有促進(jìn)胰島素分泌和類似胰島素作用的物質(zhì)，其中人參皂苷能改善高血糖，有效地控制糖尿病的發(fā)生。

5 別直參簡(jiǎn)介

　　別直參別名朝鮮參、高麗參。五加科植物人參帶根莖的根，經(jīng)加工蒸制而成。 分北朝鮮紅參和南朝鮮紅參。高麗參依形色又可分為水參、白參及紅參。高麗參有大補(bǔ)元?dú)?、生津安神等作用，適用于驚悸失眠者，體虛者，心力衰竭、心源性休克等。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究顯示，高麗參有多種滋補(bǔ)效能。日本和韓國學(xué)者經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，高麗參在預(yù)防糖尿病，動(dòng)脈硬化，高血壓等方面有明顯效果，高麗參還有抗癌，控制疾病，促進(jìn)血液循環(huán)，防止疲勞，增強(qiáng)免疫力等方面的功效。

　　高麗人參是多年生草本植物，它的栽培和生長(zhǎng)條件特殊，對(duì)土壤和氣候非常敏感。別直參既怕冷也怕熱，只能生長(zhǎng)在陽光斜照的地方，土壤必須干燥，不允許雨水沉滯。一般來說，只有平緩的斜坡和山麓附近的干燥土地上才能種植人參(也稱"低沉毒"土地)。為避免潮濕，參圃里的坪都筑得很高，坪上還要用樹枝和席子搭成一行行天棚，隨著陽光變化隨時(shí)開閉，是人參免受陽光的直接照射。人參的播種期是3月末到4月初，經(jīng)過六年的培植才能夠收獲。在這漫長(zhǎng)的歲月中，種植者必須每日精心護(hù)理，因?yàn)槿藚⑵岳镆坏┌l(fā)生病蟲害，數(shù)百坪人參就會(huì)在一夜之間毀掉。