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紫蘇油的功效與作用_紫蘇油怎么吃_紫蘇油和亞麻籽油哪個(gè)更好
1 紫蘇油的功效與作用
紫蘇油紫蘇又名也有叫白蘇,是國(guó)家首批批準(zhǔn)的藥食兩用植物,具有消痰、潤(rùn)肺、止痛、解毒等功效。
降血脂作用
zhara等研究證明,紫蘇油可以控制人體內(nèi)血小板凝聚,降低血液中的中性脂質(zhì),清除膽固醇,防止血栓形成。經(jīng)科學(xué)實(shí)驗(yàn)證明,為目前已知植物油類中a—亞麻酸含量最高的植物油,享有“陸地上的深海魚(yú)油”美名。
提高記憶力
a—亞麻酸所合成的DHA大量存在于大腦皮層,視網(wǎng)膜和生殖細(xì)胞中,促使腦神經(jīng)細(xì)胞突觸生長(zhǎng),改善記憶力。
抗衰老功能
美國(guó)專家watababe試驗(yàn)發(fā)現(xiàn),攝取紫蘇油可明顯提高紅細(xì)胞中超氧化物歧化酶(SOD)的活力,對(duì)延緩機(jī)體衰老有明顯作用。
抗癌作用
紫蘇油能明顯抑制化學(xué)致癌劑DMBA所致乳腺癌的發(fā)病率,還可降低結(jié)腸網(wǎng)膜鳥(niǎo)氨酸脫羧酸的活性,抑制結(jié)腸癌的發(fā)生。
2 紫蘇油的選購(gòu)技巧
紫蘇在中國(guó)常用中藥,而日本人多用于料理,尤其在吃生魚(yú)片時(shí)是必不可少的陪伴物,在中國(guó)少數(shù)地區(qū)也有用它作蔬菜或入茶。紫蘇葉也叫蘇葉,有解表散寒、行氣和胃的功能,主治風(fēng)寒感冒、咳嗽、胸腹脹滿,惡心嘔吐等癥。種子也稱蘇子,有鎮(zhèn)咳平喘、社痰的功能。紫蘇全草可蒸餾紫蘇油,種子出的油也稱蘇子油,長(zhǎng)期食用蘇子油對(duì)治療冠心病及高血脂有明顯療效。
韓國(guó)的紫蘇變種的葉片比日本青紫蘇要更大、更圓、更為平坦,而且鋸齒較為細(xì)密,一面是紫紅色,一面是綠色。韓國(guó)人用紫蘇制作泡菜,基本上在全世界的韓國(guó)貨商店中都有紫蘇泡菜罐頭銷售,在這種罐頭中,每?jī)善咸K葉包裹著一個(gè)紅辣椒。新鮮的紫蘇葉可用來(lái)制作沙拉。紫蘇子用作肉類食品的調(diào)料,也用來(lái)制作紫蘇芝麻鹽。韓國(guó)人在吃烤肉習(xí)慣用新鮮的紫蘇葉或辣椒葉搭配,而韓國(guó)人掀起了用紫蘇葉補(bǔ)鈣的熱潮,因?yàn)樽咸K葉富含鈣質(zhì)。
3 紫蘇油和亞麻籽油哪個(gè)更好
亞麻(Flax)是源于地中海地區(qū)的一年生草本植物,在很久以前,亞麻籽是無(wú)上的佳肴。人們用他來(lái)改善呼吸道的小毛病,歐洲人世世代代用它來(lái)紓緩便秘。亞麻籽油含有60%的奧米加3(omega-3)脂肪酸,對(duì)于降低冠狀動(dòng)脈疾病、高血壓和身體組織發(fā)炎非常有效。紫蘇油紫蘇又名赤蘇、蘇子、也有叫白蘇,是國(guó)家首批批準(zhǔn)的藥食兩用植物,具有消痰、潤(rùn)肺、止痛、解毒等功效。紫蘇油含а-亞麻酸達(dá)56.14-64.82%,а-亞麻酸是人體必需的脂肪酸,它在人體中轉(zhuǎn)化為代謝必要的生命活性因子DHA和EPA(植物腦黃金),不含膽固醇,對(duì)人體具有更顯著的保健功能和醫(yī)藥功效。
單從補(bǔ)充α-亞麻酸上來(lái)說(shuō),吃亞麻籽油或者是紫蘇籽油都可以,其中紫蘇油又具有消痰、潤(rùn)肺、止痛、解毒保肝、護(hù)肝等功效,對(duì)預(yù)防脂肪肝和糖尿病有效果。亞麻籽油抑制過(guò)敏反應(yīng)、抗炎功效、抑制癌癥的發(fā)生和轉(zhuǎn)移、抑制老化、促胰島素分泌,延長(zhǎng)降糖效果。因此,如果肝臟不好的人從保肝護(hù)肝的角度出發(fā)可以多吃一些紫蘇油,而有過(guò)敏癥和癌癥病人可以多吃一些亞麻籽油。因此說(shuō),沒(méi)有哪一種油更好的說(shuō)法,對(duì)癥用油會(huì)更好一些。
4 紫蘇油簡(jiǎn)介
紫蘇油是以紫蘇為原料提取的食用油,含а-亞麻酸達(dá)56.14-64.82%,а-亞麻酸是人體必需的脂肪酸,它在人體中轉(zhuǎn)化為代謝必要的生命活性因子DHA和EPA(植物腦黃金),不含膽固醇,對(duì)人體具有更顯著的保健功能和醫(yī)藥功效。
長(zhǎng)期食用紫蘇油可以增加腦部營(yíng)養(yǎng)、健腦益智、調(diào)節(jié)腦神經(jīng)和視神經(jīng)功能;調(diào)節(jié)高血壓、高血脂、降低膽固醇;防止動(dòng)脈粥樣硬化、抑制血栓形成;降低腦血栓及心血管病的發(fā)作;增強(qiáng)人體免疫功能;調(diào)節(jié)機(jī)體代謝、延緩機(jī)體衰老;減緩并防止老年癡呆癥的發(fā)生;預(yù)防脂肪肝和糖尿病;對(duì)保健肌膚和減肥也有較好效果。
5 紫蘇油怎么吃
紫蘇油紫蘇又名也有叫白蘇,是國(guó)家首批批準(zhǔn)的藥食兩用植物,具有消痰、潤(rùn)肺、止痛、解毒等功效。紫蘇油應(yīng)該怎么吃呢?
1、直接口服:人均日服用量5-10毫升,兒童減半,每次2.5-5毫升,每日1-2次
2、沾面包:將植物油盛入小碟中,拿面包或饅頭沾上油,品嘗初榨油的清香與滑潤(rùn)。
3、涼拌佐餐:在拌涼菜時(shí)放入少許調(diào)味或增加光澤。
4、烘焙:糕點(diǎn)制作過(guò)程中,代替氫化油或奶油做烘焙用油。
5、自制調(diào)和油:將營(yíng)養(yǎng)油與日常食用的大豆油、花生油、菜籽油等按1:5~1:10的比例混合均勻,按日常習(xí)慣食用即可達(dá)到良好的補(bǔ)充和均衡營(yíng)養(yǎng)的目的。
6、每天早上在煉乳或原味酸奶里面加入一湯勺植物油口服,食用方便美味。
7、孕婦在懷孕后期皮膚拉伸,易出現(xiàn)瘙癢和干裂,用蘇籽油擦拭,有預(yù)防和緩解作用。 經(jīng)常涂于腹部、會(huì)防止妊娠紋的產(chǎn)生。
8、孕婦臨產(chǎn)前一周,可常用蘇籽油涂抹乳頭,讓乳頭上的老皮和積垢浸泡掉,也有助于初乳的順暢流出。
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