紫蘇油的功效與作用_紫蘇油怎么吃_紫蘇油和亞麻籽油哪個(gè)更好

1 紫蘇油的功效與作用

　　紫蘇油紫蘇又名也有叫白蘇，是國(guó)家首批批準(zhǔn)的藥食兩用植物，具有消痰、潤(rùn)肺、止痛、解毒等功效。

降血脂作用

　　zhara等研究證明，紫蘇油可以控制人體內(nèi)血小板凝聚，降低血液中的中性脂質(zhì)，清除膽固醇，防止血栓形成。經(jīng)科學(xué)實(shí)驗(yàn)證明，為目前已知植物油類中a—亞麻酸含量最高的植物油，享有“陸地上的深海魚(yú)油”美名。

提高記憶力

　　a—亞麻酸所合成的DHA大量存在于大腦皮層，視網(wǎng)膜和生殖細(xì)胞中，促使腦神經(jīng)細(xì)胞突觸生長(zhǎng)，改善記憶力。

抗衰老功能

　　美國(guó)專家watababe試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，攝取紫蘇油可明顯提高紅細(xì)胞中超氧化物歧化酶(SOD)的活力，對(duì)延緩機(jī)體衰老有明顯作用。

抗癌作用

　　紫蘇油能明顯抑制化學(xué)致癌劑DMBA所致乳腺癌的發(fā)病率，還可降低結(jié)腸網(wǎng)膜鳥(niǎo)氨酸脫羧酸的活性，抑制結(jié)腸癌的發(fā)生。

2 紫蘇油的選購(gòu)技巧

　　紫蘇在中國(guó)常用中藥，而日本人多用于料理，尤其在吃生魚(yú)片時(shí)是必不可少的陪伴物，在中國(guó)少數(shù)地區(qū)也有用它作蔬菜或入茶。紫蘇葉也叫蘇葉，有解表散寒、行氣和胃的功能，主治風(fēng)寒感冒、咳嗽、胸腹脹滿，惡心嘔吐等癥。種子也稱蘇子，有鎮(zhèn)咳平喘、社痰的功能。紫蘇全草可蒸餾紫蘇油，種子出的油也稱蘇子油，長(zhǎng)期食用蘇子油對(duì)治療冠心病及高血脂有明顯療效。

　　韓國(guó)的紫蘇變種的葉片比日本青紫蘇要更大、更圓、更為平坦，而且鋸齒較為細(xì)密，一面是紫紅色，一面是綠色。韓國(guó)人用紫蘇制作泡菜，基本上在全世界的韓國(guó)貨商店中都有紫蘇泡菜罐頭銷售，在這種罐頭中，每?jī)善咸K葉包裹著一個(gè)紅辣椒。新鮮的紫蘇葉可用來(lái)制作沙拉。紫蘇子用作肉類食品的調(diào)料，也用來(lái)制作紫蘇芝麻鹽。韓國(guó)人在吃烤肉習(xí)慣用新鮮的紫蘇葉或辣椒葉搭配，而韓國(guó)人掀起了用紫蘇葉補(bǔ)鈣的熱潮，因?yàn)樽咸K葉富含鈣質(zhì)。

3 紫蘇油和亞麻籽油哪個(gè)更好

　　亞麻(Flax)是源于地中海地區(qū)的一年生草本植物，在很久以前，亞麻籽是無(wú)上的佳肴。人們用他來(lái)改善呼吸道的小毛病，歐洲人世世代代用它來(lái)紓緩便秘。亞麻籽油含有60%的奧米加3(omega-3)脂肪酸，對(duì)于降低冠狀動(dòng)脈疾病、高血壓和身體組織發(fā)炎非常有效。紫蘇油紫蘇又名赤蘇、蘇子、也有叫白蘇，是國(guó)家首批批準(zhǔn)的藥食兩用植物，具有消痰、潤(rùn)肺、止痛、解毒等功效。紫蘇油含а-亞麻酸達(dá)56.14-64.82%,а-亞麻酸是人體必需的脂肪酸，它在人體中轉(zhuǎn)化為代謝必要的生命活性因子DHA和EPA(植物腦黃金)，不含膽固醇，對(duì)人體具有更顯著的保健功能和醫(yī)藥功效。

　　單從補(bǔ)充α-亞麻酸上來(lái)說(shuō)，吃亞麻籽油或者是紫蘇籽油都可以，其中紫蘇油又具有消痰、潤(rùn)肺、止痛、解毒保肝、護(hù)肝等功效，對(duì)預(yù)防脂肪肝和糖尿病有效果。亞麻籽油抑制過(guò)敏反應(yīng)、抗炎功效、抑制癌癥的發(fā)生和轉(zhuǎn)移、抑制老化、促胰島素分泌，延長(zhǎng)降糖效果。因此，如果肝臟不好的人從保肝護(hù)肝的角度出發(fā)可以多吃一些紫蘇油，而有過(guò)敏癥和癌癥病人可以多吃一些亞麻籽油。因此說(shuō)，沒(méi)有哪一種油更好的說(shuō)法，對(duì)癥用油會(huì)更好一些。

4 紫蘇油簡(jiǎn)介

　　紫蘇油是以紫蘇為原料提取的食用油，含а-亞麻酸達(dá)56.14-64.82%,а-亞麻酸是人體必需的脂肪酸，它在人體中轉(zhuǎn)化為代謝必要的生命活性因子DHA和EPA(植物腦黃金)，不含膽固醇，對(duì)人體具有更顯著的保健功能和醫(yī)藥功效。

　　長(zhǎng)期食用紫蘇油可以增加腦部營(yíng)養(yǎng)、健腦益智、調(diào)節(jié)腦神經(jīng)和視神經(jīng)功能;調(diào)節(jié)高血壓、高血脂、降低膽固醇;防止動(dòng)脈粥樣硬化、抑制血栓形成;降低腦血栓及心血管病的發(fā)作;增強(qiáng)人體免疫功能;調(diào)節(jié)機(jī)體代謝、延緩機(jī)體衰老;減緩并防止老年癡呆癥的發(fā)生;預(yù)防脂肪肝和糖尿病;對(duì)保健肌膚和減肥也有較好效果。

5 紫蘇油怎么吃

　　紫蘇油紫蘇又名也有叫白蘇，是國(guó)家首批批準(zhǔn)的藥食兩用植物，具有消痰、潤(rùn)肺、止痛、解毒等功效。紫蘇油應(yīng)該怎么吃呢?

　　1、直接口服：人均日服用量5-10毫升，兒童減半，每次2.5-5毫升，每日1-2次

　　2、沾面包：將植物油盛入小碟中，拿面包或饅頭沾上油，品嘗初榨油的清香與滑潤(rùn)。

　　3、涼拌佐餐：在拌涼菜時(shí)放入少許調(diào)味或增加光澤。

　　4、烘焙：糕點(diǎn)制作過(guò)程中，代替氫化油或奶油做烘焙用油。

　　5、自制調(diào)和油：將營(yíng)養(yǎng)油與日常食用的大豆油、花生油、菜籽油等按1：5～1：10的比例混合均勻，按日常習(xí)慣食用即可達(dá)到良好的補(bǔ)充和均衡營(yíng)養(yǎng)的目的。

　　6、每天早上在煉乳或原味酸奶里面加入一湯勺植物油口服，食用方便美味。

　　7、孕婦在懷孕后期皮膚拉伸，易出現(xiàn)瘙癢和干裂，用蘇籽油擦拭，有預(yù)防和緩解作用。 經(jīng)常涂于腹部、會(huì)防止妊娠紋的產(chǎn)生。

　　8、孕婦臨產(chǎn)前一周，可常用蘇籽油涂抹乳頭，讓乳頭上的老皮和積垢浸泡掉，也有助于初乳的順暢流出。