黃精的功效與作用,黃精的功效與作用及食用方法

1 黃精的介紹

　　接下來(lái)，我們一起了解黃精。

　　1、黃精的家鄉(xiāng)。黃精主產(chǎn)于河北、內(nèi)蒙古、陜西省等省區(qū)。多花黃精主產(chǎn)于貴州、湖南、云南、安徽、浙江等省。滇黃精主產(chǎn)于貴州、廣西、云南等省區(qū)。

　　2、黃精的別名。

　　雞頭參，囊絲黃精(白芨黃精)。金氏黃精(滇黃精，西南黃精，德保黃精，節(jié)節(jié)高)，多花黃精，玉竹黃精，姜形黃精，雞頭黃精，生姜，野生姜，野仙姜，山生姜，老虎姜，山姜，兔竹，鹿竹，仙人余糧，救荒草，黃雞根，戊己芝，救窮，米鋪，黃芝，黃雞菜，龍銜，太陽(yáng)草，垂珠，雞格，茍格。馬箭，土靈芝，陽(yáng)雀蕻，山搗白，白及，筆菜，筆管菜，姜蕤，重?fù)А?/p>

　　3、黃精的存在形態(tài)。

　　滇黃精。

　　多年生草本，高可達(dá)1m。根莖橫生，有節(jié)。莖直立，單一。葉4-6片輪生，線形，長(zhǎng)8-13cm，寬1.5-2cm，先端漸尖而卷曲，基部漸狹;無(wú)柄?；?-3朵腋生;花被筒狀，淡綠色，6裂。漿果球形，熟時(shí)橙紅色?；ㄆ?-5月。

　　黃精。

　　多年生草本。根莖橫生，肥大肉質(zhì)，黃白色，略呈扁圓形。有數(shù)個(gè)莖痕，莖痕處較粗大，最粗處直徑可達(dá)2.5cm，生少數(shù)須根。莖直立，圓柱形，單一，高50 -80cm，光滑無(wú)毛。葉無(wú)柄;通常4-5枚輪生;葉片線狀披針形至線形，長(zhǎng)7-11cm，寬5-12mm，先端漸尖并卷曲，上面綠色，下面淡綠色?；ㄒ干?，下垂，花梗長(zhǎng)1.5-2cm，先端2歧，著生花2朵;苞片小，遠(yuǎn)較花梗短;花被筒狀，長(zhǎng)8-13mm，白色，先端6齒裂，帶綠白色;雄蕊6，著生于花被除數(shù)管的中部，花絲光滑;雌蕊1，與雄蕊等長(zhǎng)，子房上位，柱頭上有白色毛。漿果球形，直徑7-10mm，成熟時(shí)黑色。花期5-6月，果期6-7月。

　　多花黃精。

　　多年生草本。根莖橫生，肥大肉質(zhì)，近圓柱形，節(jié)處較膨大，直徑約1.5cm。莖圓柱形，高40-80cm，光滑無(wú)毛，有時(shí)散生銹褐色斑點(diǎn)。葉無(wú)柄，互生;葉片革質(zhì)，橢圓形，有時(shí)為長(zhǎng)圓狀或卵狀橢圓形，長(zhǎng)8-14cm，寬3-6cm，先端鈍尖，兩面均光滑無(wú)毛，葉脈5-7條?；ㄒ干偦üＯ麓?，長(zhǎng)約2cm，通常著花3-5朵或更多，略呈傘形;小花梗長(zhǎng)約1cm;花被綠白色，筒狀，長(zhǎng)約2cm，先端6齒裂;雄蕊6，花絲上有柔毛或小乳突;雌蕊1，與雄蕊等長(zhǎng)。漿果球形，成熟時(shí)暗紫色，直徑1-1.5cm。種子圓球形?；ㄆ?-5月，果期6-9月。

　　4、黃精的主要成分：黃精、山藥、龍眼肉、牡蠣、覆盆子等。

　　5、黃精的價(jià)格會(huì)圍繞20元每單位(此價(jià)格僅供參考)。

2 黃精的功效與作用

　　下面我們一起看看黃精的功效與作用。

　　1、 延緩衰老作用：黃精煎劑，20%濃度浸泡桑葉喂養(yǎng)家蠶，有延長(zhǎng)家蠶幼蟲(chóng)期的作用。

　　2、 對(duì)心血管作用： 黃精水浸膏0.16-0.26g/kg 靜脈注射，明顯增加麻醉犬冠脈流量;1.5g/kg 靜脈注射，對(duì)垂體后葉素引起的兔心肌缺血有對(duì)抗作用，對(duì)抗垂體后葉素引起的T波增高，促進(jìn)T波異常提前恢復(fù);12g/kg 腹腔注射，可增強(qiáng)小鼠對(duì)缺氧的耐受力。

　　3、 抗病原微生物作用： 體外試驗(yàn)表明、黃精水提出液(1 ：320)對(duì)傷寒桿菌、金黃色葡萄球菌、抗酸桿菌有抑制作用，2%黃精在沙氏培養(yǎng)基內(nèi)對(duì)常見(jiàn)致病真菌有不同程度的抑制作用。

　　4、 止血作用： 黃精甲醇提取物40mg/只，正丁醇部分20mg/只，水層部分20mg/只，腹腔注射，對(duì)干冰-甲醇冷凍小鼠尾部1分鐘，切尾法實(shí)驗(yàn)表明有止血作用，使小鼠出血量減少。2.對(duì)血糖的影響：

　　兔灌胃黃精浸膏，其血糖含量漸次增高，然后降低。黃精浸膏對(duì)腎上腺素引起的血糖過(guò)高呈顯著抑制作用。

　　5、 抗病毒作用： 黃精多糖0.2%眼液滴眼，6次/天，或加服黃精多糖10mg/kg，2次/天，對(duì)兔實(shí)驗(yàn)性單純皰疹病毒性角膜炎均有治療作用。

　　6、 抗疲勞作用： 黃精煎劑17.67%濃度0.3ml/只腹腔注射，可延長(zhǎng)小鼠游泳時(shí)間。

　　7、 抗氧化作用： 黃精煎液20%濃度，13ml/只喂飲，連續(xù)27天，使小鼠肝臟超氧化物歧化酶(SOD)活性升高，心肌脂褐質(zhì)含量降低。

　　黃精還有改善身體機(jī)能的作用。

3 黃精的種植技術(shù)

4 黃精的鑒別與應(yīng)用

5 黃精的食用方法

　　下面我們一起看看黃精的食用作用。

　　1、黃精粥。主料：黃精25克或鮮黃精50克、，粳米100克。調(diào)料：白糖。做法：把黃精洗凈切片，放入砂鍋內(nèi)，加水煎取濃汁，去渣。再把米淘洗凈，連同煎汁放入砂鍋內(nèi)，加入適量水，用大火煮沸，改為小火煮約30分鐘，用糖調(diào)味即成。常吃黃精粥，不但可以補(bǔ)肺氣，還能防止一些心血管系統(tǒng)疾病的發(fā)生。

　　2、黃精肉飯。主料：粳米100克，黃精25克，瘦豬肉300克，洋蔥150克。調(diào)料：料酒、精鹽、味精、白糖、蔥花、姜末。 做法：把黃精洗凈切成薄片，豬肉洗凈切絲，洋蔥去掉老皮洗凈切絲。將鍋燒熱，放入豬肉煸炒至水干，加入料酒、味精、精鹽、白糖、蔥、姜。煸炒至肉將熟，加入洋蔥和適量水，小火燜燒至熟爛。再把米洗凈放入鍋中，加適量水，大火煮沸時(shí)加入黃精，煮至水將收干，倒人肉菜，改為小火燜煮到飯熟即成。服食此飯具有補(bǔ)中益氣、潤(rùn)澤皮膚等功效，可防治心血管系統(tǒng)病癥。

　　3、黃精雞。主料：黃精100克，雞1只重約1500克、調(diào)料：料酒、精鹽、味精、白糖、蔥段、姜片。做法：將黃精洗凈切段。把雞宰殺后去毛和內(nèi)臟，下沸水鍋焯去血水，撈出用清水洗凈。在鍋內(nèi)放雞、黃精和適量水，加入料酒、精鹽、味精、出糖、蔥段、姜片，武火燒沸后，改為文火燉燒，燉到雞肉熟爛，揀去黃精、蔥、姜，出鍋即成。具有補(bǔ)中益氣、潤(rùn)肺補(bǔ)腎的功效。適用于體倦乏力、胃呆食少、肺癆咳血、筋骨軟弱、風(fēng)濕疼痛等病癥。

　　4、黃精羊心湯。主料：黃精15克，玉竹15克，羊心1個(gè)。調(diào)料：精鹽、羊肉湯、胡椒粉。做法：把黃精、玉竹洗凈，潤(rùn)透切片。將羊心洗凈，除去筋膜后切薄片。把羊心、黃精、玉竹、鹽、羊肉湯一同放入鍋內(nèi)煮至羊心熟爛，用胡椒粉調(diào)味即成。具有解郁、寧心、安神功效。適用于憂郁、驚悸之癥。

　　5、黃精燉豬肉。主料：黃精60克，豬瘦肉500克。 調(diào)料：精鹽、料酒、蔥、姜、胡椒粉。做法：把豬肉洗凈，放入沸水鍋中焯去血水，撈出切成塊，把黃精洗凈切成片。蔥、姜拍破。把肉、黃精、蔥、姜、料酒、鹽一同放入鍋中，加入適量清水用武火燒沸，改文火燉至肉熟爛，揀去蔥、姜、黃精，用鹽、胡椒粉調(diào)味即成。常食可治療腎虛精虧、肺胃陰虛、脾胃虛弱、病后體弱、產(chǎn)后血虛等病癥。

　　黃精的食用作用的確不錯(cuò)。