西洋參的副作用,西洋參的功效與作用及食用方法

1 西洋參的介紹

　　一、西洋參的介紹

　　本品呈紡錘形、圓柱形或圓錐形，長3～12cm，直徑0.8～2cm。表面淺黃褐色或黃白色，可見橫向環(huán)紋及線狀皮孔，并有細密淺縱皺紋及須根痕。主根中下部有一至數(shù)條側(cè)根;多已折斷。有的上端有根莖(蘆頭)，環(huán)節(jié)明顯，莖痕(蘆碗)圓形或半圓形具不定根疔或已折斷。體重，質(zhì)堅實，不易折斷，斷面平坦，淺黃白色，略顯粉性，皮部可見黃棕色點狀樹脂道，形成層環(huán)紋棕黃色，本部略呈放射狀紋理。氣微而特異，味微苦、甘。

　　別名花旗參、洋參、美國人參等。五加科，人參屬。多年生草本。全株無毛。根莖較人參短，根肉質(zhì)，呈紡錘形，少有分技狀。莖圓柱形，長約25厘米，有縱條紋，或略具棱。掌狀5出復葉，通常3～4枚，輪生于莖項;小葉片膜質(zhì)，廣卵形至倒卵形，先端突尖，基部換形，邊緣具粗鋸齒?？偦üＳ汕o端葉柄中央抽出，較葉柄稍長，或近于等長。傘形花序，花多數(shù)，等片綠色，鐘狀;花瓣5，綠白色。漿果，扁圓形，成對狀，熟時鮮紅色?；ㄆ?～7月，果期7～9月。

　　二、西洋參的種類

　　【別名】西洋人參，西參，洋參，佛蘭參，正光結(jié)參，花旗參，廣東人參，美國人參，正面參，頂光參，泡參。

　　西洋參片【商品名】粉光西洋參：又名光西洋參，粉光參、去皮參、全須參、原尾參、去皮西洋參。為西洋參采挖后趁鮮撞去外皮，再用硫磺蒸熏，曬干后，色白起粉者。

　　原皮西洋參：又名面參，原皮參、原皮洋參。為西洋參采挖后連皮曬干或烘干者。

　　野山洋參：又名野洋參、山洋參。為野生之西洋參。品質(zhì)優(yōu)，但產(chǎn)量小，極難得。

　　種洋參：為人工栽培之西洋參。品質(zhì)次，但產(chǎn)量大，藥材商品市場多為此種。

　　均以表面淡棕黃色或類白色，有密集細橫紋、主根呈圓柱形或長紡錘形者為佳。

　　三、西洋參的價格

　　西洋參價格 ，西洋參的價格一般在幾百元，包裝高檔的就貴點了，我覺得主要是貴在了包裝上，

　　有的人說單賣的西洋參好 ，有的說盒裝的好，其實什么價錢什么貨，這大家都是知道的.

　　選購西洋參的時候注意一下方面

　　由于西洋參較為貴重，所以市場上存在著不少偽品，其中尤以經(jīng)過特殊加工處理的生曬參冒充者居多，而且外觀上很難辨別。由于兩者藥性不同，再加上價格懸殊，所以常常給使用者帶來較大損害，嚴重干擾了臨床用藥。 近年來，我國學者對西洋參的鑒別方法進行了深入研究，下面就西洋參各種鑒別方法的研究進展做一綜合的介紹，以期為業(yè)內(nèi)人士提供較為全面的參考，同時也為大眾鑒別和使用西洋參提供依據(jù)。

　　1、觀蘆頭 商品西洋參蘆頭較小，一般看不見蘆碗或蘆碗稀少，較小而淺;生曬參(人參)蘆頭明顯較大，蘆碗較多，大而凹陷較深。

　　2、觀皺紋進口西洋參縱皺紋，不規(guī)則，粗而深;國產(chǎn)西洋參表面較光滑，縱皺紋細而淺，根頭部橫皺紋明顯可見。生曬參根的上部或全體有疏淺斷續(xù)的粗橫紋及明顯的縱皺紋，但縱皺紋不如進口西洋參粗而深。

　　3、觀皮孔西洋參皮孔較粗壯;生曬參的皮孔較細長。

　　4、觀質(zhì)地進口西洋參質(zhì)地堅實而重，置手中感到沉重而堅實;國產(chǎn)西洋參質(zhì)地次之;生曬參質(zhì)地較輕，置手中有輕浮感。

　　5、聽響聲進口西洋參一般質(zhì)硬不容易剪斷，當剪斷時聲音較輕脆，斷面較整齊。國產(chǎn)西洋參不如上述明顯;生曬參質(zhì)較松，易剪斷，輕脆聲不明顯。

2 西洋參的功效與作用

　　西洋參的功效：

　　一、增強中樞神經(jīng)系統(tǒng)功能　　西洋參中的皂甙可以有效增強中樞神經(jīng)，達到靜心凝神、消除疲勞、增強記憶力等作用，可適用于失眠、煩躁、記憶力衰退及老年癡呆等癥狀。

　　二、保護心血管系統(tǒng)　　常服西洋參可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、強化心肌收縮能力，冠心病患者癥狀表現(xiàn)為氣陰兩虛、心慌氣短可長期服用西洋參，療效顯著。西洋參的功效還在于可以調(diào)節(jié)血壓，可有效降低暫時性和持久性血壓，有助于高血壓、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、腦血栓等疾病的恢復。

　　三、提高免疫力　　西洋參作為補氣保健首選藥材，可以促進血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等，提高機體免疫力，抑制癌細胞生長，有效抵抗癌癥。

　　四、促進血液活力　　長服西洋參可以降低血液凝固性、抑制血小板凝聚、抗動脈粥樣硬化并促進紅血球生長, 增加血色素。

　　五、治療糖尿病　　西洋參可以降低血糖、調(diào)節(jié)胰島素分泌、促進糖代謝和脂肪代謝，對治療糖尿病有一定輔助作用。

　　西洋參的作用：

　　西洋參具有滋陰補氣, 寧神益智及清熱生津, 降火消暑的雙重功效. 古語云: “西洋參性涼而補, 凡欲用人參而不受人參之溫者皆可用之”. 故補而不燥是西洋參的特別之處.

　　1. 強化心肌及增強心臟之活動能力;

　　2. 強壯中樞神經(jīng), 安定身心并恢復疲勞, 有鎮(zhèn)靜及解酒作用, 增強記憶能力, 對老人癡呆癥有顯著功效;

　　3. 對血壓有調(diào)整作用, 使暫時性或持久性血壓下降.抑制動脈硬化并促進紅血球生長, 增加血色素的份量;

　　4. 能調(diào)節(jié)胰島之分泌, 因此對糖尿病有功效;

　　5. 對肝臟有調(diào)節(jié)副腎上腺素之分泌, 促進新陳代謝 的作用;

　　6. 能增強體力并對運動員具極大助益;

　　7. 抑制癌細胞生長, 增加免疫功能;

　　8. 助長消化, 對慢性胃病和腸胃衰弱有助效.

3 西洋參的食用方法

　　西洋參的兩種食用方法：

　　方法一：用開水泡服。

　　先將參片用涼水稍稍沖洗后，放入杯中，再用沸水沖泡后服用，也可以用鍋先把水煮開，再將參片放入清煮片刻即可，一般沖泡幾道水后，味道變淡了，最后將參片咬碎后服用。

　　方法二：竹絲雞燉西洋參片。

　　將切塊的雞肉和參片洗凈，放入燉盅內(nèi)，加入大半盅清水，再加蓋后放入鍋中燉煮一小時，關(guān)火前放入少量鹽;

　　注意：1、水開后改用文火;

　　2、雞肉量因食用人數(shù)而定，另不要用太肥的雞肉，竹絲雞既是毛是白色的，肉是黑色的那種雞，也叫烏雞，是中成藥“烏雞白鳳丸”中的主要成份，小土雞也可以;

　　3、燉盅內(nèi)最好用瓶裝的礦泉水或蒸餾水;

　　4、切忌油大，最多放幾滴花生油，一般可不用放;

　　5、為保證西洋參滋補的效果，除了在湯中放少量的鹽，切不可放其他的調(diào)味品;

　　6、連湯帶渣一起食用。

　　西洋參原產(chǎn)于美國和加拿大，傳入中國后，為與中國本土或朝鮮出產(chǎn)的人參及日本出產(chǎn)的東洋參相區(qū)別，乃命名為西洋參或洋參。香港人取美國國旗之意，稱之為花旗參。由于野生西洋參數(shù)量很少，在美國與加拿大有大量人工栽培的移種參。我國應用西洋參已有近300年的歷史，但引種栽培卻始于70年代中后期，80年代初引種獲得成功。現(xiàn)已發(fā)展成為繼加拿大、美國之后的第三大西洋參生產(chǎn)國。近幾年，西洋參在補品中倍受青睞，且成品繁多，如洋參沖劑、洋參丸、西洋參蜂皇漿等。

4 西洋參的副作用

　　西洋參服用過量也是不好的，會給人帶來心情興奮、煩躁憂慮、失眠，出現(xiàn)人格喪失或精神錯亂等類似皮質(zhì)類固醇中樞神經(jīng)興奮和刺激癥狀。據(jù)專家介紹說，西洋參雖然具有很好的滋補作用，但并非人人適宜服用，也并非一吃下去，免疫力立即就會提高。從服用到在身體內(nèi)產(chǎn)生作用，需要一個過程。

　　西洋參雖然適用人群很廣，但如果藥不對癥，也會起到反作用。

　　中醫(yī)認為，西洋參屬于涼藥，宜補氣養(yǎng)陰。如果身體有熱癥，比如口干煩躁、手心發(fā)熱、臉色發(fā)紅、身體經(jīng)常疲乏無力，使用西洋參類補品可以達到調(diào)養(yǎng)的目的。

　　反之，若咳嗽有痰、口水多或有水腫等狀態(tài)時，就應避免服用西洋參，否則就會加重病情。

　　另外，“非虛勿補”。如果身體并無不適，不宜經(jīng)常服用西洋參含片。

　　另外，西洋參不利于濕癥，服用時還要考慮季節(jié)性。春天和夏天氣候偏干，比較適合服用西洋參，不宜服用人參或紅參;而秋、冬季節(jié)更適宜服用人參。

　　西洋參雖然適用人群很廣，但如果藥不對癥，也會起到反作用。

　　西洋參中含有一種叫人參皂苷的成分，具有提高人體抵抗力的作用。

　　因此，體質(zhì)較弱的人，如老年人、身患重病的人，時常服用西洋參都能夠起到一定的增強體質(zhì)作用。

　　而一些有慢性疾病的人，如患慢性乙肝的人，服用西洋參也會有利于病情的控制和好轉(zhuǎn).

　　對于腸熱便血者，據(jù)《類聚要方》記載，西洋參與龍眼肉同蒸服用，有清腸止血之效。

　　相對于人參，西洋參的補氣作用溫和許多，也不似人參溫燥，所以對量上沒有特別的要求。

　　每天含4～6片，相當于生藥不超過5克，一般不會產(chǎn)生副作用。

　　專家提醒：西洋參含片最好不要與濃茶或咖啡一起服用，以免減輕功效;一定要多喝水;不與其他藥物同時服用。另外，一些胃寒濕者也不宜服用。