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破壁機和榨汁機有什么區(qū)別,哪個好?
破壁機:目前來說最火的一種了,破壁機是多功能的,干磨、攪拌、冰沙、榨汁樣樣都能搞定,功率強大。在我家里早上要喝的各種營養(yǎng)米糊我一般都交給破壁機來完成,破壁機有兩種一種是可以加熱的,一種是不能的。我使用的是加熱款,將豆料和水加入機器,啟動五谷模式,二十分鐘就可以喝到好喝又香濃的米糊了。打粉類、醬料都非常輕松,所以破壁機的特點就是可以將食物可以很細(xì),沒有什么渣子。由于破壁機沒有濾網(wǎng),榨果汁汁渣不分離,但清洗上十分方便的。如果說有缺點,我認(rèn)為大部分的機器音是比較大的,其它缺點沒發(fā)現(xiàn)!榨汁機:小型榨汁機很多,勝在攜帶使用、清洗都非常方便!利用高轉(zhuǎn)速刀片將水果切碎成渣,價格也都晚于接受呢幾百塊。所以根據(jù)自己的需要來選擇吧。
主要的區(qū)別在于刀片轉(zhuǎn)速。榨汁機:利用高速旋轉(zhuǎn)的刀片將水果切碎成渣,刀片轉(zhuǎn)速通常在7000~15000轉(zhuǎn)/分,價格便宜、使用簡單,但是功率小,無法很好地處理質(zhì)地較硬的食物。如果是纖維比較粗的水果,都很難打的太細(xì)膩。在高速切割水果時產(chǎn)生的高溫會破壞水果的一部分維生素,造成果汁氧化分解,放置幾分鐘后會出現(xiàn)變色分層。破壁機:工作原理是可以超高速攪打,把食材粉碎成很細(xì)小的顆粒,號稱“能瞬間擊破疏果的細(xì)胞壁”。刀片轉(zhuǎn)速通常在45000轉(zhuǎn)/分以上。它集合了榨汁機、研磨機、攪拌機等多種機器的功能,能將硬殼、骨頭研碎并融入湯水中。但是價格昂貴、工作時噪音非常大。擴展資料:各款榨汁機的價格不同,功能各異,選購時應(yīng)根據(jù)自己的需求而定。如果追求性價比的話,可以選擇傳統(tǒng)榨汁機,價格比較便宜,能滿足基本需求;如果對營養(yǎng)和口感有高要求,可選擇原汁機和破壁機。低速研磨的原汁機和轉(zhuǎn)速超高的破壁機出汁率較高,而且能保留更多的營養(yǎng);如果想要一機多用的話,可以選擇料理機,價錢不高,且集合了多種功能。
1、原理不同破壁機:就是利用外力將細(xì)胞壁打破,將食材細(xì)胞內(nèi)的維生素、礦物質(zhì)、植化素、蛋白質(zhì)、水分等充分釋出的方式。榨汁機:通過榨汁刀片的快速運轉(zhuǎn)將水果快速的打磨成果汁,當(dāng)啟動榨汁機時,電動刀就會高速運轉(zhuǎn),把水果或蔬菜推向刀網(wǎng),在高速的運轉(zhuǎn)所產(chǎn)生的離心力作用下,果汁就會穿出刀網(wǎng)流入果汁杯。2、從功能上來看:破壁榨汁機功能多樣,但這些功能榨汁機也有,所以,它不具有獨特的優(yōu)勢。如果想買一臺多功能的榨汁機,就不需要另外購置料理機。3、從營養(yǎng)上來看:破壁料理機有自己獨特的破壁技術(shù),能擊碎食物的細(xì)胞壁,把食物研磨得更加細(xì)膩,人體易吸收。相比較榨汁機,營養(yǎng)更加充分,榨汁效率更高。擴展資料選購參數(shù)一、性能選購參考及主要影響因素1、看粉碎效果及口感,影響因素及選購標(biāo)準(zhǔn)。2、6葉304不銹鋼大刀片,電機負(fù)載轉(zhuǎn)速在16000-30000轉(zhuǎn)/分鐘,破壁粉碎效果好。加熱型破壁選用大功率加熱、上蓋防溢電極技術(shù),可實現(xiàn)快速加工和安全防溢。二、安全從產(chǎn)品材質(zhì)安全和操作的安全性兩個方便考慮1、電機保護器采用進口森薩塔溫控器,從溫度和電流兩方面隊電機進行保護,可提升電機使用壽命。2、刀片選擇304不銹鋼材質(zhì),防止生銹,刀片與刀軸的采用旋鉚固定,永久連接,更可靠。參考資料百度百科-破壁機
從功能上來看:破壁技術(shù)料理機除了打果汁,打豆?jié){以外,還可以磨粉,絞肉,刨冰等,但它與榨汁機最大的區(qū)別就是打果汁的時候料理機要加一點液體的東西做輔助,如果加工的水果自身含水量較多,那就不必要了,比如:西瓜,葡萄等!而榨汁機除了榨汁以外,什么都做不了,它只能榨水果,蔬菜之類的食材。破壁技術(shù)料理機可泛指加工一些人們平時比較難處理的一些食物。比如說打豆?jié){、打肉餡、刨冰、磨干粉、調(diào)配美容面膜、榨果汁等多種功能。而其中的破壁技術(shù)是指較高的功勞和轉(zhuǎn)速可以破壞植物細(xì)胞壁,大量釋放植物的營養(yǎng)。榨汁機是打磨果汁,通過榨汁刀片的快速運轉(zhuǎn)將水果快速的打磨成果汁,通過一系列的工作,人們就可以喝道鮮榨的果汁。
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