破壁機和榨汁機有什么區(qū)別，哪個好？

破壁機：目前來說最火的一種了，破壁機是多功能的，干磨、攪拌、冰沙、榨汁樣樣都能搞定，功率強大。在我家里早上要喝的各種營養(yǎng)米糊我一般都交給破壁機來完成，破壁機有兩種一種是可以加熱的，一種是不能的。我使用的是加熱款，將豆料和水加入機器，啟動五谷模式，二十分鐘就可以喝到好喝又香濃的米糊了。打粉類、醬料都非常輕松，所以破壁機的特點就是可以將食物可以很細(xì)，沒有什么渣子。由于破壁機沒有濾網(wǎng)，榨果汁汁渣不分離，但清洗上十分方便的。如果說有缺點，我認(rèn)為大部分的機器音是比較大的，其它缺點沒發(fā)現(xiàn)！榨汁機：小型榨汁機很多，勝在攜帶使用、清洗都非常方便！利用高轉(zhuǎn)速刀片將水果切碎成渣，價格也都晚于接受呢幾百塊。所以根據(jù)自己的需要來選擇吧。

主要的區(qū)別在于刀片轉(zhuǎn)速。榨汁機：利用高速旋轉(zhuǎn)的刀片將水果切碎成渣，刀片轉(zhuǎn)速通常在7000～15000轉(zhuǎn)/分，價格便宜、使用簡單，但是功率小，無法很好地處理質(zhì)地較硬的食物。如果是纖維比較粗的水果，都很難打的太細(xì)膩。在高速切割水果時產(chǎn)生的高溫會破壞水果的一部分維生素，造成果汁氧化分解，放置幾分鐘后會出現(xiàn)變色分層。破壁機：工作原理是可以超高速攪打，把食材粉碎成很細(xì)小的顆粒，號稱“能瞬間擊破疏果的細(xì)胞壁”。刀片轉(zhuǎn)速通常在45000轉(zhuǎn)/分以上。它集合了榨汁機、研磨機、攪拌機等多種機器的功能，能將硬殼、骨頭研碎并融入湯水中。但是價格昂貴、工作時噪音非常大。擴展資料：各款榨汁機的價格不同，功能各異，選購時應(yīng)根據(jù)自己的需求而定。如果追求性價比的話，可以選擇傳統(tǒng)榨汁機，價格比較便宜，能滿足基本需求；如果對營養(yǎng)和口感有高要求，可選擇原汁機和破壁機。低速研磨的原汁機和轉(zhuǎn)速超高的破壁機出汁率較高，而且能保留更多的營養(yǎng)；如果想要一機多用的話，可以選擇料理機，價錢不高，且集合了多種功能。

1、原理不同破壁機：就是利用外力將細(xì)胞壁打破,將食材細(xì)胞內(nèi)的維生素、礦物質(zhì)、植化素、蛋白質(zhì)、水分等充分釋出的方式。榨汁機：通過榨汁刀片的快速運轉(zhuǎn)將水果快速的打磨成果汁,當(dāng)啟動榨汁機時,電動刀就會高速運轉(zhuǎn),把水果或蔬菜推向刀網(wǎng),在高速的運轉(zhuǎn)所產(chǎn)生的離心力作用下,果汁就會穿出刀網(wǎng)流入果汁杯。2、從功能上來看：破壁榨汁機功能多樣，但這些功能榨汁機也有，所以，它不具有獨特的優(yōu)勢。如果想買一臺多功能的榨汁機，就不需要另外購置料理機。3、從營養(yǎng)上來看：破壁料理機有自己獨特的破壁技術(shù)，能擊碎食物的細(xì)胞壁，把食物研磨得更加細(xì)膩，人體易吸收。相比較榨汁機，營養(yǎng)更加充分，榨汁效率更高。擴展資料選購參數(shù)一、性能選購參考及主要影響因素1、看粉碎效果及口感，影響因素及選購標(biāo)準(zhǔn)。2、6葉304不銹鋼大刀片，電機負(fù)載轉(zhuǎn)速在16000-30000轉(zhuǎn)/分鐘，破壁粉碎效果好。加熱型破壁選用大功率加熱、上蓋防溢電極技術(shù)，可實現(xiàn)快速加工和安全防溢。二、安全從產(chǎn)品材質(zhì)安全和操作的安全性兩個方便考慮1、電機保護器采用進口森薩塔溫控器，從溫度和電流兩方面隊電機進行保護，可提升電機使用壽命。2、刀片選擇304不銹鋼材質(zhì)，防止生銹，刀片與刀軸的采用旋鉚固定，永久連接，更可靠。參考資料百度百科-破壁機

從功能上來看：破壁技術(shù)料理機除了打果汁，打豆?jié){以外，還可以磨粉，絞肉，刨冰等，但它與榨汁機最大的區(qū)別就是打果汁的時候料理機要加一點液體的東西做輔助，如果加工的水果自身含水量較多，那就不必要了，比如：西瓜，葡萄等!而榨汁機除了榨汁以外，什么都做不了，它只能榨水果，蔬菜之類的食材。破壁技術(shù)料理機可泛指加工一些人們平時比較難處理的一些食物。比如說打豆?jié){、打肉餡、刨冰、磨干粉、調(diào)配美容面膜、榨果汁等多種功能。而其中的破壁技術(shù)是指較高的功勞和轉(zhuǎn)速可以破壞植物細(xì)胞壁，大量釋放植物的營養(yǎng)。榨汁機是打磨果汁，通過榨汁刀片的快速運轉(zhuǎn)將水果快速的打磨成果汁，通過一系列的工作，人們就可以喝道鮮榨的果汁。