電燉鍋隔水的好還是不隔水的好？

看你平時(shí)怎么用。效果差不多。電燉鍋是側(cè)邊加熱。電燉鍋隔水是底部加熱的電燉鍋是直接加熱。電燉鍋隔水是間接加熱電燉鍋只能做家常使用。電燉鍋隔水既能做家常使用也可以做套餐使用。論功能還是隔水的好！

隔水的好 隔水燉煮鮮香味及營(yíng)養(yǎng)保存更完整 湯色也更好天際的一鍋雙膽的就很好用 我自己就買的這個(gè)

隔水的好隔水的是用水作為介質(zhì)的，而水本身的沸點(diǎn)是100度，怎么燉都不會(huì)超過沸點(diǎn)的。所以內(nèi)層鍋里的食物受熱均勻，里層也有水，100度之后必須接受熱量才能沸騰，而外面沸騰的那個(gè)水，溫度是100度，和內(nèi)層沒有溫差，無法傳熱，所以內(nèi)層永遠(yuǎn)不會(huì)沸騰，不沸騰的燉煮，最大限度的封存了食物的養(yǎng)分。 也有不好的地方，就是燉煮用時(shí)過久，而且額外的水增加了額外的熱量，費(fèi)電更多。隔水燉電燉鍋與普通白瓷電燉鍋的不同之處是：隔水燉燉出來的食物原汁原味，不油膩，普通白瓷電燉鍋燉出來的食物味道比較濃郁。

看你煮什么東西，如果是湯類，建議電燉鍋；如果是煮粥，可以用隔水燉。我用的是隔水燉的鍋?zhàn)樱€不錯(cuò)，就是時(shí)間有點(diǎn)久。