電壓力鍋和普通的電高壓鍋有什么區(qū)別？

一、功能不同電壓力鍋具有其它烹調(diào)器具無法比擬的優(yōu)勢，能滿足多方面的烹飪需要，能快速、安全、自動實現(xiàn)多種烹調(diào)方式，能煮飯、煮粥、煲湯等蒸煮燉功能齊全。普通電飯鍋無法提供高壓，只能用做飯、煮稀飯等，功能較為單一。普通高壓鍋功能也較為單一，通常只用于煲湯。二、安全性不同電壓力鍋結合了壓力鍋和電飯鍋的優(yōu)點，徹底解決了壓力鍋的安全問題，解除了普通壓力鍋困擾消費者多年的安全隱患。普通電飯鍋也較為安全。普通高壓鍋不正確操作或有瑕疵時，有可能會爆炸造成傷害。三、效率不同電壓力鍋其熱效率大于80%，省時省電，比普通高壓鍋節(jié)能30%以上。電飯鍋的煮飯和加熱速度也不如電壓力鍋。四、操作不同電壓力鍋功能較多，并在電壓力鍋里面植入了微電腦芯片，可對電壓力鍋工作全程進行自動調(diào)控，工作過程中不用人工操作，操作較為繁雜。而普通電飯鍋和高壓鍋功能單一，操作簡單。

電飯鍋并非“壓力鍋”，它的鍋蓋沒有氣密性，煮飯時鍋內(nèi)鍋外氣壓相同。而壓力鍋，無論是普通高壓鍋還是電壓力鍋，其鍋體本身是完全密封的，煮飯時內(nèi)部氣壓會比外部高很多?！　‰妷毫﹀伜推胀ǜ邏哄伒膮^(qū)別，就在于電壓力鍋是用電來加熱的，而普通高壓鍋通常是燃氣加熱。

一、相比普通壓力鍋，電壓力鍋在安全性、實用性等多方面都具有一定的優(yōu)勢，主要如下：1、使用安全性：普通壓力鍋易爆鍋，電壓力鍋不爆鍋；2、烹飪時間：普通壓力鍋無定時，電壓力鍋可以定時；3、工作噪音：普通壓力鍋噪音大，電壓力鍋無噪音；4、對使用者依賴性：普通壓力鍋依賴性大，電壓力鍋不依賴；5、煮食控制：普通壓力鍋靠經(jīng)驗，電壓力鍋自動控制；6、保溫功能：普通壓力鍋無保溫功能，電壓力鍋自動保溫；7、煮食營養(yǎng)：普通壓力鍋營養(yǎng)流失，電壓力鍋營養(yǎng)不流失。二、電壓力鍋、傳統(tǒng)壓力鍋與電飯鍋作用及工作原理不同，不能進行類比。

電壓力鍋可以燉肉，可以蒸米，可以煮粥。比高壓鍋安全很多。　　電壓力鍋的優(yōu)點：一是安全。這一點相當重要，因為對于壓力容器這東西給人的感覺是不太安全的、危險的，但電壓力鍋的安全性是相當高的。由于目前市場上的大多數(shù)電壓力鍋都是采用內(nèi)鍋與鍋蓋分離的浮動密封結構，當碰到超壓等壓力過大時能自動卸壓，這是最關鍵的。而且在控制方面采用了壓控、溫控等多方面的控制技術，能自動實現(xiàn)壓力的控制范圍，使得安全有了保障；　　二具有快捷自動實現(xiàn)烹調(diào)的功能。由于電壓力鍋能根據(jù)不同的食物，不同的時間自動實現(xiàn)烹飪程序，無需人看管，減輕人們的勞動負擔；　　三是節(jié)能。由于電壓力鍋是利用時間控制并帶有壓力的，其能源消耗與其它鍋類相比更少，效率更高，是個名副其實的節(jié)能產(chǎn)品。此外，電壓力鍋還有相當多的賣點，如具備保鮮功能，營養(yǎng)保存功能，熬中藥功能等。因為電壓力鍋在工作過程中是處于密封狀態(tài)，帶有一定壓力，事物與外界空氣基本隔絕，避免了食物在烹調(diào)過程中與空氣中的氧產(chǎn)生氧化作用而破壞食物的營養(yǎng)，其烹調(diào)時間短、不冒氣的特點也避免損壞食物中各種維生素及氨基酸具有快捷自動實現(xiàn)烹調(diào)的功能。