用高壓鍋燉牛肉需要幾分鐘？

大火燒開至發(fā)出滋滋聲后轉中火，讓聲音保持著，壓四十分鐘左右即可。大燉牛肉用料主料：牛肉750克輔料：黃豆醬油50克、干黃醬20克、冰糖15克、鹽10克、高度白酒適量、大蔥1根、生姜1塊、八角5個、桂皮1塊、大燉牛肉的做法：1、準備所有材料2、牛膝蓋窩兒筋，看著過癮不？不過不太容易買3、牛腰窩兒肉，專門挑了一塊肥瘦相間的，非常棒，竟然有點雪花紋理4、將肉洗凈，剁成塊備用 ，牛筋的塊兒要比牛肉的塊小一倍左右5、蔥切段，姜切厚片備用6、牛肉和牛筋冷水下鍋，燒開后撇去浮沫，倒少許白酒，放一點蔥姜煮五分鐘左右7、將牛肉撈出來入進高壓鍋中，焯牛肉的湯用細籮過一下倒進高壓鍋中煮開8、將所有調料放進鍋中再次燒開，蓋鍋蓋，上減壓閥，大火燒開至發(fā)出滋滋聲后轉中火，讓聲音保持著，壓四十分鐘左右即可9、大燉牛肉成品

高壓鍋開始冒氣后小火再燉15分鐘就好了。

先用高壓鍋加清水，多少以加入牛肉后湯剛剛好沒過牛肉為好。放入牛肉煮開，撇去浮沫，然后加入各種作料（放啥調料自愿，建議先不要放鹽和面醬或醬油，最后再說），蓋上蓋，注意這里不用換水加湯，就用剛剛撇去浮沫剩下的湯。大火燉20分鐘到半小時，根據自己家里煤氣灶的火力大小自己掌握時間浮動量，靜置一段時間，待鍋內壓力正常開蓋加入鹽，如果要吃清燉，再煮一下讓它入味就可以了，如果是醬牛肉，就加鹽和面醬煮開入味入色即可。 注意：加啤酒燉味道很好