餐具消毒的常用方法有哪些？

清洗方法1、刮掉沾在餐飲具表面上的大部分食物殘渣、污垢。2、用含洗滌劑溶液洗凈餐飲具表面。3、最后用清水沖去殘留的洗滌劑。二、消毒方法1、煮沸、蒸汽消毒保持100℃ 10min以上。2、使用含氯消毒劑消毒，消毒液濃度應當含有效氯250mg/L（又稱250ppm）以上，餐飲具全部浸泡入液體中，作用5min以上。3、化學消毒后的餐飲具應當用凈水沖去表面的消毒劑殘留。

（1）噴灑消毒將消毒藥用水稀釋成合適的濃度來噴灑消毒，主要用于畜禽舍、籠具、飼養(yǎng)場地、運輸工具及排泄物，周邊環(huán)境的消毒。（2）熏蒸消毒一般用甲醛和高錳酸鉀混合后發(fā)生反應，產生的氣體具有強烈的刺激性氣味來達到消毒的目的，多用于密封舍的消毒和種蛋消毒。熏蒸消毒必須有較高的室溫和相對濕度，室溫不低于15℃，相對濕度為60%～80%，消毒時間為8～10小時。（3）飲水消毒將消毒劑稀釋到合適的濃度，即將消毒藥加入一定量的水中，讓畜禽自由飲用，來消除腸道病菌。（4）浸泡消毒用于浸泡用具、器械的消毒。

餐具消毒的常用的方法：一、用蒸汽的方法來消毒平時如果家里沒有什么消毒柜之類的，一般都是用一個蒸鍋，把洗干凈的碗筷都放在蒸鍋里，然后加火來蒸，當水沸騰后，蒸20到30分鐘，然后就等餐具自然冷卻了才拿出來使用，不需要用抹布擦干，以免讓細菌感染。二、直接放在鍋里消毒如果沒有蒸鍋也可以直接把洗干凈碗筷放在鍋里，加火煮沸直接消毒，但是自來水一定要沒過消毒餐具，等水煮開后，也要煮上30分鐘的時間才能徹底的消毒，而且也是要自然冷卻，切不可用抹布來擦干。三、可以買消毒柜直接消毒覺得用蒸汽還鍋里消毒比較麻煩，而且也費時，你可以買個消毒柜，把洗干凈的碗筷用干凈消過毒的抹布來擦干凈，直接放進消毒柜里，消毒柜有臭氧和遠紅外線只要調好時間還有溫度就可以對餐具直接進行消毒。四、用洗碗機消毒在一些大型的餐飲店，很多的餐具，不可能是用消毒柜就可以解決的 了問題的，當然也有大型的蒸柜，但是成本很高，一般的人已經送去餐具的消毒中心消毒，里面有大型的洗碗機，洗碗消毒是一體的，方便實用，都是按照國家要求來做的，安全放心五、可以用藥物消毒有些餐具不耐高溫，消毒柜或者是洗碗機都容易變形，那可以用藥物進行消毒，只要藥物是按照國家標準的用量來進行消毒就可以了，不宜過量，而且注意藥液必須沒過餐具，而且浸泡的時間一定要夠，一般都在15到30分鐘左右然后用清水洗干凈。六、可以放在太陽底下暴曬很多人或許很疑惑，怎么太陽也可以消毒，可是大家不要忘了，太陽有很強烈的紫外線，紫外線具有很強的殺菌能力，也可以將洗干凈的餐具放在烈日下暴曬40分鐘以上，但是要保證餐具不被灰塵和蒼蠅的污染的情況下。