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電烤箱,微波爐和光波爐有什么區(qū)別?
電烤箱,微波爐,光波爐的區(qū)別:電烤箱:主要以電阻絲加熱管加熱,通過熱量直接輻射到食物上,從外到內(nèi)烘烤,且所有過程是在密閉的空間進(jìn)行的,加熱方式是從外到內(nèi)。因其加熱方式,限定其只能制作需要烘培的食物,且加熱速度不如微波爐。微波爐:主要是利用磁控管產(chǎn)生頻率特高的微波,再利用微波促使食物中的水分子做高速運(yùn)動(dòng)相互摩擦碰撞而產(chǎn)生熱量,加熱方式是內(nèi)外同步加熱。因其加熱方式限定了它不能對(duì)金屬類器皿或密封的食物以及帶壺密閉的食物進(jìn)行加熱,同時(shí)也因其加熱方式特殊使它的效率極高加熱速度高于電烤箱及光波爐。光波爐:主要是利用光波管通電后產(chǎn)生高溫,利用高溫輻射鍋具來間接達(dá)到加熱食物的目的。加熱方式可直接烘烤從外到內(nèi),也可利用水或油加熱后間接使食物加熱。因其加熱方式通過爐面阻隔,而且大部分利用水或油來間接加熱,所以熱效率低,加熱速度慢。但其有一個(gè)優(yōu)點(diǎn),就是不挑鍋具,什么鍋具都可以再光波爐上使用。
電烤箱是利用電熱元件把電能轉(zhuǎn)換成熱能,直接給食物加熱;微波爐是通過微波管把電能轉(zhuǎn)換成微波,通過食物自身的微波震蕩給食物加熱;光波爐是利用紅外管把電能轉(zhuǎn)換成紅外光波,通過遠(yuǎn)紅外光給食物加熱。
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