壓力鍋怎么用 壓力鍋使用注意事項

隨著生活水平不斷提高，現在在我們家居生活中電器也變得越來越多，比如說壓力鍋，壓力鍋除了能夠帶給我們方便之外，更多的還需要知道如何正確使用壓力鍋，今天就由小編帶大家一起來了解下壓力鍋怎么用，壓力鍋使用注意事項。

一、壓力鍋怎么用

1、擦油

剛買回來還沒使用的新鍋，密封圈彈性比較高，可以在鍋身的上、下面加少量食物油，有利于初次開合，每次使用之前應該將鍋蓋、鍋身及手柄等清洗干凈，便于合蓋。

壓力鍋怎么用

2、放食物

放食物的時候，食物和水均不得超過鍋容量的五分之四，水或湯均不得少于400毫升（約兩碗）。

3、合蓋

合蓋前應先檢查排氣管是否暢通，防堵罩清潔，安全閥是否完好，浮子活動是否上下自如，并處于落下位置。

將鍋蓋平放于鍋身上固定鍋身，讓鍋蓋按順時針方向旋轉，直至上、下手柄完全重合為止，這時正好移到工作位置，浮子閥已完全露出。

4、加溫

合蓋后即可用旺火加溫，看見有少量蒸氣從排氣管排出時，再將限壓閥扣到排氣管上，隨后浮子便會升起，直至排氣管“嘶嘶”排氣后，可適當降低爐溫，保持排氣至烹調完畢。

5、冷卻，放氣

烹調完畢后，可在室溫下進行自然冷卻，如想要立即食用，可以采用強制冷卻方法（用水淋或浸于水中）降壓，冷卻完畢后，就可以輕提出限壓閥，將剩余氣體放掉。

壓力鍋

6、開蓋

見排氣管沒有蒸氣排出，浮子落下，即可按逆時針方向開蓋。若浮子未落下，證明鍋內尚存壓力，這時氣壓*裝置將起保險作用，是無法打開鍋蓋的，切勿強硬開蓋，應用筷子將指示閥往下壓，使鍋內余氣排清，就可以開蓋了。

二、壓力鍋使用注意事項

1、盛物不要超量

盛物不要超量是很重要的一點，鍋內壓力產生時，幾乎沒有安全緩沖空間，繼續(xù)加熱，壓力隨之增高，引起爆炸。按廠家說明書要求，鍋內食物不能超過總容積的2/3，但我認為不超過1/2。

2、煮物開始用大火，上氣后改用小火

使用壓力鍋的時候千萬不要偷懶，有的人喜歡用高壓鍋煮食物，人卻很長時間遠離廚房，對使用中的高壓鍋狀態(tài)不了解，能有幾次幸運的機會？難免會出事，等到出事說什么也晚了。

壓力鍋使用注意事項

3、每次加蓋之前，細心檢查鍋蓋中心排氣孔是否暢通

如果對光看不到亮，吹氣也不暢，肯定堵塞了，一定要排除堵塞之后才能加蓋。加蓋后，較科學的方法是先不加限壓閥，待加熱排出鍋內冷空氣后，以中心孔均勻冒熱氣為標準，再及時加上限壓閥。

4、加限壓閥之前，同樣要檢查限壓閥上的疏氣孔

方法可用嘴對著大孔吹氣，分流疏氣孔暢通會冒氣。若堵塞，可用細鐵絲捅通之后再用。不用高壓鍋煮豆類、稀飯、排骨海帶湯。因鍋內高壓產生的泡沫足以堵死中心孔和限壓閥疏氣孔，禍害就會醞釀其中。