什么是電烤箱?電烤箱的工作原理介紹

隨著科學技術的發(fā)展，人們對生活質量的追求，電烤箱應運而生了，走進了千家萬戶。人們可以利用它做出美食來，但對于沒有電烤箱的家庭來說，什么是電烤箱呢？電烤箱的工作原理又是什么呢？不懂的朋友，接下來就跟隨小編一起來看看吧。

一、什么是電烤箱

電烤箱

電烤箱是利用電熱元件所發(fā)出的輻射熱來烘烤食品的電熱器具，利用它我們可以制作烤雞、烤鴨、烘烤面包、糕點等。根據烘烤食品的不同需要，電烤箱的溫度一般可在50-250℃范圍內調節(jié)。

二、電烤箱的工作原理

電烤箱的工作原理

電烤箱主要由箱體、電熱元件、調溫器、定時器和功率調節(jié)開關等構成。

1、箱體：

主要由外殼、中隔層、內膽組成三層結構，在內膽的前后邊上形成卷邊，以隔斷腔體空氣；在外層腔體中充填絕緣的膨脹珍珠巖制品，使外殼溫度大大減低；同時在門的下面安裝彈簧結構，使門始終壓緊在門框上，使之有較好的密封性。另外，箱門上裝有耐高溫鋼化玻璃、聚能網，以便保持箱內溫度和觀察食物烤制情況。

2、電熱元件：

常用外表涂敷遠紅外輻射材料的金屬管式。一般電烤箱都有上下兩只電熱元件，有的還在箱側加裝一兩只。

3、控溫元件：

主要采用雙金屬已逐步推廣

4、定時裝置：

常用發(fā)條式和電動式，前者定時范圍在1小時以內，后者可達數小時。有的電烤箱中還設一食物托盤，由微電機驅動，低速旋轉，使食物烤制更為均勻。

電烤箱效果圖