面包機(jī)做蛋糕的步驟 面包機(jī)做蛋糕注意事項(xiàng)

很多媽媽們都選擇購(gòu)買一個(gè)面包機(jī)，可以DIY很多美食，從而豐富自己的生活，也給全家一個(gè)健康的飲食環(huán)境，那你知道面包機(jī)可以做蛋糕嗎？下面就隨小編一起來(lái)看看面包機(jī)做蛋糕的步驟以及面包機(jī)做蛋糕注意事項(xiàng)吧！

面包機(jī)

一、面包機(jī)做蛋糕的步驟

1、準(zhǔn)備食材

雞蛋4顆，細(xì)砂糖120克，低筋面粉130克，鮮奶、色拉油各30克。另外準(zhǔn)備工具電動(dòng)打蛋機(jī)、大小碗各兩個(gè)。

2、蛋清蛋黃分離

把四個(gè)雞蛋打開(kāi)，蛋清和蛋白分開(kāi)裝在干凈無(wú)油無(wú)水的容器里，用勺子將蛋黃舀出，注意使用方法，用吃火鍋的圓勺較好，蛋清里千萬(wàn)不能有蛋黃。

3、打蛋清

蛋清里加入幾滴白醋，約12克白沙糖，用手動(dòng)打蛋器打出大魚(yú)眼泡。再加入12克白砂糖打至細(xì)膩柔滑的小細(xì)泡沫狀，再加入12克白砂糖，將蛋白打至干性發(fā)泡，打好放進(jìn)冰箱冷藏。

面包機(jī)做蛋糕的步驟

4、打蛋黃

蛋黃加入12克左右的白砂糖用打蛋器攪散，然后加入鮮奶40克、菜籽油40克。面粉加入泡打粉少量、鹽適量拌均勻加入蛋黃中，用打蛋器拌均勻，不能朝一個(gè)方向攪拌，呈十字形上下翻拌，只要時(shí)間不過(guò)分長(zhǎng)不用擔(dān)心消泡，拌至均勻無(wú)顆粒即可。 　　

5、混合并放入面包機(jī)

把打發(fā)好的蛋白取三分之一加入蛋黃糊，上下翻拌均勻后倒入剩下的三分之人蛋白中，翻拌均勻。將全部的蛋黃糊倒入面包機(jī)桶，輕輕震動(dòng)排出大氣泡，選擇烘烤鍵，時(shí)間是一個(gè)小時(shí)，然后拎出面包桶，倒扣在冷卻架上，輕輕震動(dòng)，因?yàn)槭遣徽赐氨诤軌K就能完成的掉落到冷卻架上。

面包機(jī)做蛋糕注意事項(xiàng)

二、面包機(jī)做蛋糕注意事項(xiàng)

1、做面包之前，要把面包機(jī)內(nèi)外的雜質(zhì)去除掉。

2、面包機(jī)在工作時(shí)，要保持通氣孔的通暢，不要放在易燃物品上面。

3、在使用面包機(jī)的過(guò)程中，面包機(jī)的上蓋不要經(jīng)常打開(kāi)，以免影響烘焙效果。

4、面包機(jī)完全冷卻后，擦洗干凈、干燥后，放入機(jī)器內(nèi)。

面包機(jī)清洗