重陽(yáng)節(jié)的來(lái)歷_重陽(yáng)節(jié)習(xí)俗_重陽(yáng)節(jié)吃什么

重陽(yáng)節(jié)，又稱(chēng)重九節(jié)、曬秋節(jié)、“踏秋”，漢族傳統(tǒng)節(jié)日。重陽(yáng)節(jié)是在每年的農(nóng)歷九月初九日，與除夕、清明節(jié)、中元節(jié)三節(jié)統(tǒng)稱(chēng)中國(guó)傳統(tǒng)四大祭祖的節(jié)日。早在戰(zhàn)國(guó)時(shí)期就已經(jīng)形成，到了唐代被正式定為民間的節(jié)日，此后歷朝歷代沿襲至今。

1重陽(yáng)節(jié)的來(lái)歷

　　重陽(yáng)節(jié)是指農(nóng)歷九月九日那天，因?yàn)樵凇兑捉?jīng)》中，“九”為陽(yáng)數(shù)，“六”為陰，所以，農(nóng)歷九月九日，“重九”，則為“重陽(yáng)”，“九九”諧音“久久”，有長(zhǎng)久之意，是個(gè)值得慶賀的吉利日子，因此，祭祖和敬老活動(dòng)常常在重陽(yáng)節(jié)進(jìn)行。由王維詩(shī)《九月九日憶山東兄弟》曰：“獨(dú)在異鄉(xiāng)為異客，每逢佳節(jié)倍思親。遙知兄弟登高處，遍插茱萸少一人?！笨芍溃遘镙?、登高是重陽(yáng)節(jié)的風(fēng)俗，因此，重陽(yáng)節(jié)又稱(chēng)為“登高節(jié)”、“茱萸節(jié)”此外，因?yàn)樵谥仃?yáng)有和菊花酒的習(xí)慣，所以，也稱(chēng)“菊花節(jié)”，重陽(yáng)節(jié)始出現(xiàn)在三國(guó)時(shí)代，見(jiàn)曹丕《九日與鐘繇書(shū)》中。

　　重陽(yáng)節(jié)的歷史由來(lái)，重陽(yáng)節(jié)最早形成于戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，在唐朝正式被定為民間節(jié)日。

　　一、重陽(yáng)節(jié)的神話傳說(shuō)

　　相傳在東漢時(shí)期，有一瘟魔，它的出現(xiàn)會(huì)使家人病喪，讓百姓受盡了蹂躪?；妇耙患乙彩鞘芎φ咧?，桓景于是決心拜師為民除害，經(jīng)過(guò)萬(wàn)般努力，練就了一身非凡武藝。在九月九日瘟魔出來(lái)作惡的那天，其仙長(zhǎng)送他一包茱萸葉，一盅菊花酒，并且密授辟邪用法，讓他騎著仙鶴趕回家去除魔。中午時(shí)分，瘟魔沖出汝河，由于聞到茱萸奇香和菊花酒氣，臉色突變，便戛然止步，此時(shí)，桓景手持降妖寶劍把溫魔刺死劍下。由此，在九月初九登高避疫的風(fēng)俗被流傳下來(lái)成為風(fēng)俗，把重陽(yáng)節(jié)登高的風(fēng)俗看作是免災(zāi)避禍的活動(dòng)。又因?yàn)椤熬啪拧痹⒁忾L(zhǎng)久，所以，重陽(yáng)節(jié)還寓有生命長(zhǎng)久、健康長(zhǎng)壽的意思，并在1989年被定為老人節(jié)。

　　二、歷史考證

　　重陽(yáng)節(jié)不僅具有神話傳說(shuō)，在歷史上也有兩個(gè)起源考證。其一先是在先秦之前《呂氏春秋》中《季秋紀(jì)》有記載。接著在漢代《西京雜記》和《荊楚歲時(shí)記》中亦有相關(guān)記錄。其二是在《夏小正》中所稱(chēng)的“九月內(nèi)火”，古代祭祀大火的儀式是原型之一。

　　至今日為止，重陽(yáng)佳節(jié)已有2000多年的歷史，但是，其風(fēng)俗依舊盛行，在20世紀(jì)80年代，我國(guó)一些地區(qū)把農(nóng)歷九月初九定為老人節(jié)，中國(guó)政府在1989年則將每年的這一天定為“老人節(jié)”、“敬老節(jié)”，倡導(dǎo)尊老、敬老、愛(ài)老、助老的風(fēng)氣。

2重陽(yáng)節(jié)習(xí)俗

　　重陽(yáng)節(jié)，作為中國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日，雜糅多種民俗為一體。那么重陽(yáng)節(jié)的風(fēng)俗有哪些呢?一般來(lái)說(shuō)，重陽(yáng)節(jié)有以下風(fēng)俗常被沿襲：

　　一、九日登山

　　一有王維“遙知兄弟登高處”，二有李白《九日登山》，可見(jiàn)登高是重陽(yáng)節(jié)的風(fēng)俗之一，重陽(yáng)佳節(jié)，秋高氣爽，登高可使人心曠神怡、健康祛病。

　　二、九日醉吟

　　所謂九日黃花酒，即是指菊花酒，農(nóng)歷九月，菊花爭(zhēng)艷，因此九月又稱(chēng)菊月，菊花象征長(zhǎng)壽，菊花酒寓意“吉祥酒”，在重陽(yáng)節(jié)有賞菊、飲菊花酒的傳統(tǒng)習(xí)俗，所以，重陽(yáng)節(jié)又稱(chēng)為“菊花節(jié)”，重陽(yáng)節(jié)聚會(huì)飲酒、賞菊賦詩(shī)早已成為一種時(shí)尚。

　　三、佩茱萸

　　之所以王維詩(shī)曰：遍插茱萸少一人。是因?yàn)樵诠糯遘镙鞘侵仃?yáng)節(jié)的習(xí)俗，因此，重陽(yáng)節(jié)又稱(chēng)茱萸節(jié)。茱萸是一種具有特殊氣味的植物，有驅(qū)蟲(chóng)去濕、逐風(fēng)邪的作用，可以入藥，能消積食，治寒熱。所以，在古人重陽(yáng)節(jié)佩茱萸希望可以辟邪求吉。因此還被人們稱(chēng)為“辟邪翁”。

　　四、食重陽(yáng)糕

　　重陽(yáng)登高還與吃重陽(yáng)糕有聯(lián)系，因?yàn)椤案摺迸c“糕”諧音，所以重陽(yáng)登高，重陽(yáng)吃重陽(yáng)糕，登高吃糕，有步步高升之吉祥寓意，此外，還用于慶祝秋糧豐收、喜嘗新糧的用意。

　　正所謂十里不同風(fēng)，百里不同俗，重陽(yáng)節(jié)除了上述人人皆知的風(fēng)俗習(xí)慣以外，各地也有不同的風(fēng)俗習(xí)慣以慶祝重陽(yáng)佳節(jié)。如：在河北，重陽(yáng)節(jié)有“追節(jié)”的習(xí)俗，即有姻親關(guān)系的家庭會(huì)互相送禮;在山東昌邑北部有諺語(yǔ)道：“喝了蘿卜湯，全家不遭殃”，所以有重陽(yáng)節(jié)吃辣蘿卜湯的習(xí)俗;又如江蘇南京人家以五色紙鑿成斜面形，連綴成旗，插于庭中等等。

　　重陽(yáng)節(jié)不僅在中國(guó)有習(xí)俗，在國(guó)際上其他國(guó)家也有一些風(fēng)俗，如：在韓國(guó)有吃花煎、花菜玩花煎游戲，放風(fēng)箏的習(xí)俗;在日本有吃茄子，吃栗子飯祭菊等風(fēng)俗。

3重陽(yáng)節(jié)吃什么

　　九月重陽(yáng)，兩九相重，秋高氣爽，涼風(fēng)習(xí)習(xí)，登高望遠(yuǎn)，遍插茱萸，嘆重陽(yáng)糕，飲菊花酒，重陽(yáng)節(jié)的活動(dòng)多彩豐富、浪漫怡情，在如此吉利的喜慶日子，在登高遠(yuǎn)眺之后再聚餐桌前，是多么的溫馨啊!那么重陽(yáng)節(jié)吃什么呢?

　　我們都知道，重陽(yáng)節(jié)的飲食風(fēng)俗，不僅有茱萸、菊花食品，還有重陽(yáng)糕等特色菜肴。下面我們就來(lái)了解幾種重陽(yáng)菜式。

　　一、重陽(yáng)糕

　　重陽(yáng)糕，又稱(chēng)花糕、菊糕、五色糕，制無(wú)定法，較為隨意，有“糙花糕”、“細(xì)花糕”和“金錢(qián)花糕”。下面我們就介紹最簡(jiǎn)單的松糕做法。

　　原料：雞蛋、白砂糖、自發(fā)粉、牛奶、紅棗以及適應(yīng)花生油等。

　　制作方法：1、取三個(gè)雞蛋與糖和牛奶一起打至起泡;2、慢慢加入自發(fā)粉，輕輕攪拌均勻至糊狀;3、靜置30min，同時(shí)取鍋燒水，當(dāng)水開(kāi)后，將糊漿倒入糕盆，在上面加上幾粒紅棗，再放到鍋中蒸20~30分鐘即可。

　　注意事項(xiàng)：1、花生用最好用豬油;2、加入自發(fā)粉后切勿攪拌過(guò)度，以避免起筋;3、可用紅糖粉代替白砂糖。

　　二、油醬毛蟹

　　原料：河蟹

　　輔料：姜末、水淀粉、蔥花、干面粉、白糖、醬油、味精、黃酒、豬油等

　　制作方法：1、取洗凈后的河蟹，斬下尖爪后將蟹肚朝上并切成兩段，挖蟹鰓;2、在斬?cái)嗵幷荷厦娣?3、用油滑鍋后再加適量的油燒至五成熟后將蟹以蘸面粉向朝下放入鍋中煎至金黃色，為了使蟹受熱均勻，翻一番再煎;4、當(dāng)蟹煎至蟹殼發(fā)紅時(shí)，加入蔥姜、黃酒、醬油、白糖、清水等燒再燒，直至蟹肉全部熟透后加味精，收濃湯汁，并加水淀粉翻鍋幾下，澆上熟豬油即可。

　　三、花生陳皮豬腳湯

　　材料：花生、陳皮、豬腳、生姜

　　制作方法：1、將花生、陳皮洗凈后浸泡片刻;2、洗凈豬腳并斬件;3、將花生、陳皮、豬腳和生姜一起放進(jìn)瓦煲中，加入3000毫升(約12碗)清水用武火煲沸后再用文火煲約3小時(shí)，最后加入適當(dāng)?shù)柠}油等調(diào)料即可。