油煙（油煙）
時(shí)間：2024-05-05 14:23:40
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- 1，油煙是什么東西是由什么造成的現(xiàn)代人怎么處理油煙危害
- 2，什么是油煙
- 3，為什么會(huì)產(chǎn)生油煙
- 4，廚房中的油煙為什么有害呢
- 5，廚房油煙有什么危害怎么樣減少油煙帶來的污染呢好了加分
1，油煙是什么東西是由什么造成的現(xiàn)代人怎么處理油煙危害
油煙就是一種東西。油在燃燒時(shí)產(chǎn)生的一種氣體叫油煙。家庭處理油煙，一般都用脫排油煙機(jī)。油煙經(jīng)常吸入會(huì)對(duì)呼吸道帶來影響，嚴(yán)重的還會(huì)病變癌癥。油類物質(zhì)不完全燃燒沉積出的細(xì)而疏松的黑煤煙，可用來制墨、油墨等?！ ∥覀兤綍r(shí)炒菜散發(fā)出的油煙是食用油和食物在高溫條件下，產(chǎn)生的大量熱氧化分解產(chǎn)物。烹調(diào)時(shí)，油脂受熱，當(dāng)溫度達(dá)到食用油的發(fā)煙點(diǎn)170℃時(shí)，出現(xiàn)初期分解的藍(lán)煙霧，隨著溫度繼續(xù)升高，分解速度加快，當(dāng)溫度達(dá)250℃時(shí)，出現(xiàn)大量油煙，并伴有刺鼻的氣味其中主要有醛、酮、烴、脂肪酸、醇、芳香族化合物、酯、內(nèi)酯、雜環(huán)化合物等。在烹調(diào)油煙中還發(fā)現(xiàn)揮發(fā)性亞硝胺等已知突變致癌物。2，什么是油煙
油煙就是一種東西。油在燃燒時(shí)產(chǎn)生的一種氣體叫油煙。 油類物質(zhì)不完全燃燒沉積出的細(xì)而疏松的黑煤煙，可用來制墨、油墨等。我們平時(shí)炒菜散發(fā)出的油煙是食用油和食物在高溫條件下，產(chǎn)生的大量熱氧化分解產(chǎn)物。烹調(diào)時(shí)，油脂受熱，當(dāng)溫度達(dá)到食用油的發(fā)煙點(diǎn)170℃時(shí)，出現(xiàn)初期分解的藍(lán)煙霧，隨著溫度繼續(xù)升高，分解速度加快，當(dāng)溫度達(dá)250℃時(shí)，出現(xiàn)大量油煙，并伴有刺鼻的氣味，油煙粒度在0.01微米－0.3微米。有關(guān)部門從居民家庭收集的經(jīng)常煎炸食物的油煙樣品進(jìn)行分析，共測出220 多種化學(xué)物質(zhì)，其中主要有醛、酮、烴、脂肪酸、醇、芳香族化合物、酯、內(nèi)酯、雜環(huán)化合物等。在烹調(diào)油煙中還發(fā)現(xiàn)揮發(fā)性亞硝胺等已知突變致癌物。3，為什么會(huì)產(chǎn)生油煙
廚房油煙到底對(duì)人體有什么危害？ 1食欲減退，精神不振鍋，溫度超過240C，油的性質(zhì)會(huì)發(fā)生質(zhì)變，產(chǎn)生大量有害油煙，油煙吸入呼吸道，可引起食欲減退、心煩、精神不振、嗜睡、疲乏無力等癥狀，醫(yī)學(xué)上稱為“油煙綜合癥。 2熏臟廚房，一身的油煙味廚房被油煙熏的臟兮兮油膩膩，誰做飯都會(huì)一身的油煙味，難聞死了 3慢性角膜炎、鼻炎、咽炎、氣管炎油煙主要成分丙烯醛，對(duì)眼、鼻、咽喉黏膜有強(qiáng)烈的刺激，可引起慢性角膜炎、鼻炎、咽喉炎、氣管炎等疾病。 4皮膚粗糙有皺紋、掉頭發(fā)、發(fā)胖油煙顆粒堵塞皮膚毛孔，導(dǎo)致女性皮膚干燥粗糙、出皺紋、色斑，中年女性則更易發(fā)胖。看著妻子臉蛋兒一天天變黃，皮膚一天天粗糙，掉頭發(fā)、發(fā)胖，真讓人著急。 5導(dǎo)致肺部病變油煙中的有毒物苯并芘，使人體組織發(fā)生病變，如果長期接觸油煙，發(fā)病率將會(huì)增加2-3倍。 6引發(fā)中老年疾病油煙中的脂肪氧化物容易引發(fā)心、腦血管疾病。特別是對(duì)中老年人的危害更大。 4，廚房中的油煙為什么有害呢
研究表明，廚房里的一氧化碳，主要來自于燃料未能充分燃燒及烹調(diào)產(chǎn)生的油煙，這是廚房空氣中的主要污染物之一。由于廚房燃料燃燒過程中使氮氧化物的生成量驟增，產(chǎn)生大量的有害物質(zhì)，更加重了室內(nèi)空氣污染，人吸附以后會(huì)導(dǎo)致肺部病變，出現(xiàn)哮喘、氣管炎、肺氣腫等疾患，嚴(yán)重者可招致肺纖維化的惡果。美國一家癌癥研究中心最近指出，中國婦女患肺癌比例高的原因主要是廚房中的環(huán)境污染所致。 中國室內(nèi)環(huán)境專家對(duì)部分院校以及大型飯店、賓館廚房空氣中的一氧化碳濃度進(jìn)行的監(jiān)測表明，大部分廚房里的一氧化碳超標(biāo)，最嚴(yán)重的超過國家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)十九點(diǎn)五倍?！ ＜曳Q，廚房會(huì)排出有害物質(zhì)對(duì)人體造成的損害稱之為“油煙綜合癥”，主要癥狀是：食欲減退、心煩、精神不振、嗜睡、疲乏無力；眼睛干澀發(fā)癢、視力模糊、結(jié)膜充血，易患慢性結(jié)膜炎；鼻子黏膜充血水腫，嗅覺減退，可引起慢性鼻炎；咽喉咽干、喉癢，易形成慢性咽喉炎等。據(jù)調(diào)查，目前采用樓房廚房窗口排煙的情況比較普遍，特別是在一些建立時(shí)間比較長的小區(qū)，在安先生生活的居民小區(qū)，有的居民樓中約有百分之五至百分之二十五的家庭將排煙管道從窗戶伸出。5，廚房油煙有什么危害怎么樣減少油煙帶來的污染呢好了加分
廚房油煙的五大危害 中國室內(nèi)裝飾協(xié)會(huì)曾經(jīng)發(fā)布了室內(nèi)環(huán)境消費(fèi)警示，其中說到，在油煙氣體中，含有許多對(duì)人體有嚴(yán)重危害的物質(zhì)，它不僅會(huì)增加人們患肺癌的幾率，在常用食油加熱到270度左右時(shí)所產(chǎn)生的油霧凝集物，還會(huì)導(dǎo)致細(xì)胞染色體的受損，這也是家庭主婦容易衰老和多病的原因之一?！ N房油煙的五大危害 1、熏臟廚房，一身油煙味，廚房被油煙熏得臟兮兮，擦洗廚房成了極大的負(fù)擔(dān)?！ ?、食欲減退、精神不振。油煙侵入呼吸道，可引起食欲減退、心煩、精神不振、嗜睡、疲乏無力等癥狀，醫(yī)學(xué)上稱為“油煙綜合征”。 3、油煙主要成分丙烯醛，對(duì)眼、鼻、咽喉黏膜有強(qiáng)烈的刺激，可引起慢性角膜炎、鼻炎、咽喉炎、氣管炎等疾病?！ ?、油煙中的脂肪氧化物會(huì)引發(fā)心血管、腦血管疾病。油煙使中老年人更易患心腦血管疾病?！ ?、油煙中的致癌物苯并芘，使人體組織發(fā)生癌變，長期接觸油煙的40—60歲女性，患肺癌、乳腺癌的危險(xiǎn)性增加2—3倍?！ ＜姨嵝呀?jīng)常做飯的女性朋友，選用精制食用油，在炒菜時(shí)一定注意不要將油加熱到冒煙才把菜下鍋，因?yàn)橛蜏卦礁呙盁熢蕉啵：σ簿驮酱?。專家推薦選用開力全效健康吸油煙機(jī)，通過吸除油煙、凈化油煙、清新空氣三大功能組合，讓您充分享受下廚烹飪的生活樂趣，讓健康生活永遠(yuǎn)伴隨著您。水、火、煙都有相同的物理特性，必須受到控制與約束，否則將造成生命財(cái)產(chǎn)的嚴(yán)重?fù)p失。水、火傷人于瞬間，我們可以很直觀的并立即可以看到，所以我們知道殺傷力的可怕！但是油煙卻是無形的存在于我們每天的生活中，日復(fù)一日的摧殘家人的身體，輕者會(huì)造成呼吸道、免疫系統(tǒng)及皮膚的病變，重者會(huì)導(dǎo)致肺癌。但最致命的它卻往往最容易被忽視。經(jīng)國際各環(huán)保、醫(yī)療研究機(jī)構(gòu)持續(xù)發(fā)布廚房油煙危害的警訊，研究證實(shí)油煙的危害有以下幾點(diǎn)，這些危害是消費(fèi)者所必須了解與避免的：1、食用油受熱后，所生成的油煙中含有300多種有害物質(zhì)；2、油煙中的DNP（多環(huán)芳香烴類化合物）是主要致癌物，做飯時(shí)DNP的濃度是室外的188倍；3、長期因做飯吸入油煙，會(huì)導(dǎo)致氣管炎、支氣管炎、誘發(fā)多種吸引道疾病、降低人體免疫力、更容易導(dǎo)致肺癌的發(fā)生，廚房油煙是肺癌的主要因素；4、長期接觸做飯時(shí)產(chǎn)生的燥熱與油煙容易加速皮膚粗糙老化，容易使眼睛干澀、角膜發(fā)炎，嚴(yán)重者導(dǎo)致白內(nèi)障的發(fā)生；5、每天做飯產(chǎn)生的油煙除污染室內(nèi)空氣，傷害家人健康外，還會(huì)附著在家具、墻壁上。使投入巨資打造的家居遭到損害；6、油煙附著在衣服、沙發(fā)、窗簾等纖維產(chǎn)品后灰塵更易粘附，易滋養(yǎng)細(xì)菌、螨蟲等（是造成皮膚過敏與病變的主因），影響家人健康。乙烯-促進(jìn)植物果實(shí)成熟，脫落酸-促進(jìn)植物葉子脫落，生長素-促進(jìn)植物生長、發(fā)芽
