主頁 > 裝修知識 > 冷凍和冷藏的區(qū)別（冷凍和冷藏的區(qū)別）

冷凍和冷藏的區(qū)別（冷凍和冷藏的區(qū)別）

時間：2024-04-04 19:50:48 瀏覽量：

1，冷藏和冷凍的區(qū)別

1.冷凍溫度低，可達到零下18攝氏度。冷藏一般保持在1-10攝氏度。2.冷凍適合保存魚蝦肉類生鮮等食品，避免腐敗變質(zhì)；冷藏適用于大多數(shù)蔬菜、水果及剩余食物菜品的保存。

2，冰箱里冷凍和冷藏的區(qū)別是啥

電冰箱都有冷凍室和冷藏室。簡單說，冷藏室的作用是保鮮，冷凍室的作用是速凍。冷凍室的溫度為-16℃—— -26℃左右， 用于速凍食品、冷飲和長期使用的肉類，可在冷凍室中存放較長的時間，冷凍室食品中的水分易凝結(jié)成霜，到一定程度必須除霜。冷藏室的溫度為2℃ —— 10℃左右，這樣既不凍傷食品又有保鮮作用，可放些蔬菜水果、啤酒飲料之類。
冰箱冷藏室規(guī)定為平均5度，用一般非凍食物，如蔬菜冷藏還分保鮮室，為0度，一般都是0度保鮮用冷凍室3*級的是-18度以下，用儲存食物用

3，冷藏和冷凍的區(qū)別是什么

冷藏和冷凍的區(qū)別：冷藏室保存食物的溫度一般為0攝氏度至5攝氏度(一般不達0度)，冷凍室保存食物的溫度是零下18度到零下20度；冷藏室的作用是保鮮，可以延長新鮮食品和加工制品的壽命，冷凍室的作用是速凍，保存食物的時間更長。冷藏和冷凍的區(qū)別主要有：溫度不同、保存時間不同、作用不同。1、溫度不同。冷藏室保存食物的溫度一般為0攝氏度至5攝氏度(一般不達0度)，這樣既不凍傷食品又有保鮮作用。冷凍室保存食物的溫度是零下18度到零下20度。2、保存時間不同。冷藏可以降低生化反應(yīng)速率和微生物導(dǎo)致的變化速率，延長新鮮食品和加工制品的壽命。不過為保證食材的營養(yǎng)，還是建議盡快食用在冷藏室存儲的食物。冷凍由于溫度較低，大多數(shù)細(xì)菌會被抑制，因此冷凍室保存食物的時間更長。3、作用不同。冷藏室的作用是保鮮，適用于大多數(shù)蔬菜、水果及剩余食物菜品的保存。冷凍室的作用是速凍，適合保存魚蝦肉類等生鮮食品。

4，冷藏與冷凍的區(qū)別在哪里

冷藏溫度在0-10度之間,因此只能冷藏而不能冷凍,冷藏是指在低于常溫但不低于物品凍結(jié)溫度條件下的一種保藏方法,保鮮.冷凍冰箱(冷凍室低于零下24度),冷凍就是降低溫度,使物體凝固、凍結(jié),主要是便于運輸和貯藏.
修美國際回答：冷凍就是降低溫度,使物體凝固、凍結(jié)，主要是便于運輸和貯藏冷藏是指在低于常溫但不低于物品凍結(jié)溫度條件下的一種保藏方法，保鮮如果沒特別說明要冷凍處理的，或者要長期儲存的，一般的食物都是冷藏處理。
冷凍室用于速凍食品，在冷凍室中的食品可以存放較長的時間，冷凍室的溫度為-16℃ ~~~ -26℃左右; 冷藏室以不凍傷食品又有保鮮作用為準(zhǔn)，冷藏室的溫度為2℃ ~~~ 10℃左右;冷凍室食品中的水分會凝結(jié)成霜，到一定程度還要除霜。
冷凍，顧名思義就是凍冰，就是在零下。冷藏，就是低溫儲藏，保持本身的物理、化學(xué)性質(zhì)不變。所以一般冷藏指的是0~4℃儲藏就是冷藏。
冷凍室中的食品可以存放較長的時間，溫度為-16℃ 到 -26℃左右; 冷藏室以不凍傷食品又有保鮮作用為準(zhǔn)，冷藏室的溫度為2℃ ~~~ 10℃左右;冷凍室食品中的水分會凝結(jié)成霜，到一定程度還要除霜。菜品口感也好

© 轉(zhuǎn)乾企業(yè)管理-上海店鋪裝修報建公司 版權(quán)所有 | 黔ICP備2023009682號

免責(zé)聲明：本站內(nèi)容僅用于學(xué)習(xí)參考，信息和圖片素材來源于互聯(lián)網(wǎng)，如內(nèi)容侵權(quán)與違規(guī)，請聯(lián)系我們進行刪除，我們將在三個工作日內(nèi)處理。聯(lián)系郵箱：303555158#QQ.COM （把#換成@）