新買的砧板要怎么處理才能用

新買回來的竹木砧板上面會有一層蠟，首先把上面的蠟刮掉，然后清洗干凈。用鹽水浸泡一至二天撈出，放入熱水中煮上一個小吋，一定要煮透，然后撈出來放在陰涼通風的地方，幾天后就可以使用了，最好還能抹上一層食用油，這樣處理過的竹木砧板不會開裂，能夠增加使用時間。

新買的鐵木砧板處理步驟

靠前步：去蠟

新的鐵木砧板，外邊會有一層蠟，先用水泡，最好是熱水，用刀背刮去蠟質(zhì)。

第二步：浸泡

浸泡是為了防止鐵木砧板開裂，泡也不是用清水泡，而是用鹽鹵泡三五天。現(xiàn)在沒有鹽鹵，就用濃鹽水泡，使木質(zhì)收縮。

第三步：抹油

泡好的鐵木砧板，曬一下，抹上一層食用油，不能曬的時間太長，不然容易開裂，抹上四五次后，就不要再見太陽了。

第四步：保養(yǎng)

鐵木砧板在使用的過程中會出現(xiàn)損耗，用的時候盡量轉(zhuǎn)著用，使鐵木砧板的磨損基本保持相同，不要出現(xiàn)凹凸不平的面。鐵木砧板用完后，立起來，蓋上濕的干凈抹布，使其自然陰干。