丙三醇的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式是什么

丙三醇俗稱(chēng)甘油，分子式為C3H8O3,結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為HOCH2CH(OH)CH2OH,丙三醇是粘稠、味甘、無(wú)臭、無(wú)毒的無(wú)色液體，因?yàn)槠浣Y(jié)構(gòu)中的羥基具有親水性，丙三醇具有極強(qiáng)的吸濕性并且可以和水、酒精任意比例互溶。丙三醇密度為1.26 g/mL。

丙三醇的化學(xué)性質(zhì)與大多數(shù)醇類(lèi)相似，可與酸發(fā)生酯化反應(yīng)，還能發(fā)生取代、酯交換、脫水反應(yīng)，但三個(gè)羥基也使其化學(xué)性質(zhì)特殊，如顯微酸性能與堿反應(yīng)。