干餾是什么變化

1、干餾是屬于化學(xué)變化，而且不是一個簡單的化學(xué)現(xiàn)象。物質(zhì)的不同，干餾的過程也有所區(qū)別，一般包括三個階段：先脫水分解，其次進(jìn)行熱解，再縮合、碳化即可完成。

2、操作初期，溫度較低，先將有機(jī)物脫水，在溫度逐漸升高時，小分子揮發(fā)物隨即分解是為脫水分解。隨著溫度不斷上升，大分子有機(jī)物發(fā)生化學(xué)鍵斷裂而分解，這是熱解。有機(jī)物蒸氣和水析出后，剩余物質(zhì)隨溫度的進(jìn)一步升高縮合成膠體，期間揮發(fā)物慢慢減少，膠體會變得固化和碳化。溫度和時間的作用下，固體產(chǎn)物的碳含量逐漸增多，其他元素如氫、氧、氮等含量會逐漸減少。