食品污染的例子 急

食品生物性污染：如黃曲霉毒素污染會引起動物原發(fā)性肝癌。

據(jù)調(diào)查，食物中黃曲霉素較高的地區(qū)，肝癌發(fā)病率比其他地區(qū)高幾十倍。英國科學(xué)家認(rèn)為，乳腺癌可能與黃曲霉毒素有關(guān)。我國華東、中南地區(qū)氣候溫濕，黃曲霉毒素的污染比較普遍，主要污染在花生、玉米上，其次是大米等食品。

化學(xué)性污染：由有害有毒的化學(xué)物質(zhì)污染食品引起的。

如各種農(nóng)藥是造成食品化學(xué)性污染的一大來源。

含鉛、鎘、鉻、汞、硝基化合物等有害物質(zhì)的工業(yè)廢水、廢氣及廢渣；

食用色素、防腐劑、發(fā)色劑、甜味劑、固化劑、抗氧化劑食品添加劑。